Beschreibung
Was der Tank im Keller bewirkt
Ein 2000-Liter-Schwimmdach-Tank bietet Ihnen etwa 528 US-Gallonen Arbeitsvolumen, mit einem Deckel, der direkt auf der Weinoberfläche ruht. Wenn der Tank entleert wird, folgt der Deckel, sodass der Kopfraum nur wenige Zentimeter statt hunderte Liter Luft beträgt. Das ist wichtig für weißen Saft vor der Inokulation, zum Nachfüllen von Wein zwischen den Umfüllungen und für Sortenchargen, die Sie später in der Saison mischen.
Wie wir ihn bauen
Mantel und Boden sind standardmäßig aus 304-Edelstahl gefertigt, bei hohem Chloridgehalt im Wein oder wenn der Tank auch für Reinigungschemikalien verwendet wird, aus 316L. Die Plattenstärke liegt je nach Durchmesser und Beinanordnung zwischen 2 und 3 mm. Das Innere erhält eine 2B-Mühlenoberfläche oder eine #4-Politur mit verschliffenen und passivierten Schweißnähten, wenn sensorische Panels durchgeführt werden. Dimple-Jacken sind an der Seitenwand und am Boden verschweißt, bei 3 bar hydrostatisch geprüft und für 2 bar Arbeitsdruck ausgelegt. 60 mm Polyurethan unter der 304-Verkleidung halten den Glykolbedarf in einem warmen Keller vernünftig.
Das Schwimmdach verwendet eine aufblasbare EPDM-Dichtung, die auf 1–2 psi gepumpt wird; Silikon ist für Arbeiten mit hohem Schwefelgehalt erhältlich. Ein 400 mm großer oberer Mannlochdeckel, ein 1,5” Umfüllarm, ein 2” Probenventil, eine CIP-Sprühkugel und ein 1” Entlüfter sind Standard, mit DIN- oder Tri-Clamp-Anschlüssen passend zu Ihrer Kelleranlage.
Typische Anwendungen
Kleine Weingüter verwenden diese Tanks für Lagerung und Mischung. Größere Keller halten einige als Gefäße mit variabler Kapazität, anstatt überdimensionierte Tanks für kurze Chargen zu kaufen. Saftklärung und Kaltstabilisierung funktionieren ebenfalls, vorausgesetzt, die Jackenfläche ist für die tatsächlich benötigte Abkühlrate dimensioniert.
Spezifikationen
| Nennvolumen | 2000 L (528 US gal) |
| Material des Gehäuses | 304 oder 316L Edelstahl |
| Innenausführung | 2B-Mühlenoberfläche oder #4-Politur (Ra ≤ 0,8 µm optional) |
| Kühlmantel | Dimple-Platte, Seitenwand + Boden, 2 bar Arbeitsdruck / 3 bar Prüfdruck |
| Isolierung | 60 mm Polyurethan, 304-Verkleidung |
| Schwimmender Deckel | Aufblasbare Dichtung, 0–3 psi, EPDM oder Silikon |
| Standardanschlüsse | 400 mm Mannloch, 1,5\” Racking-Arm, 2\” Probenventil, CIP-Sprühkugel, 1\” Entlüftung |
| Stütze | Vier verstellbare Edelstahlbeine |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Gärung oder Lagerung? Beides ist möglich, aber sagen Sie uns, was überwiegt. Die Gärung in einem Tank mit schwimmendem Deckel bedeutet, dass der Deckel während der Spitzenaktivität abgenommen wird und die Mantelheizung eine viel größere Wärmebelastung als bei der Lagerung bewältigen muss.
Wie viel Kühlfläche? Senden Sie uns Ihre Glykol-Versorgungstemperatur, die Umgebungstemperatur des Kellers und die erwartete Abkühlung. Ein für Lagerung ausgelegter Tank wird Schwierigkeiten haben, wenn Sie später versuchen, 2000 L über Nacht schnell abzukühlen.
Stattdessen fester Deckel? Wenn Sie den Tank nie unter die halbe Füllmenge entleeren, ist ein geschlossener Tank mit kleinerem Mannloch günstiger und leichter zu CIP-reinigen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbare Deckenhöhe. Wir können das Volumen, die Mantelfläche und die Anordnung der Armaturen für Ihren Keller empfehlen.
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