説明
このタンクの用途について
浮動蓋タンクは、ヘッドスペースなしで可変容量のワインを保存できます。蓋はワインの表面に乗り、補充や取り出しに応じて上下します。小ロットのワイナリーでは、3つの固定容量タンクを所有するよりも経済的です。蓋はバリアであり、圧力密閉ではないことを、ラックやポンプオーバーの計画時に留意してください。.
材料と製造
これらは304または316Lで製造しています。304グレードはほとんどの赤白マストに対応します。高酸度ジュース、長時間のスキンコンタクト、またはより強力な洗浄プログラム（高温の苛性および酸サイクル）を行う場合は316Lをお勧めします。.
シートの厚さは1000～2000Lサイズで2mm、3000L以上で3mmです。内部溶接部は研磨され、パッシベート処理されています。ワイン側の仕上げは、視覚検査の程度に応じて2Bまたは#4です。蓋のガスケットは食品グレードのEPDMまたはシリコーンで、長期保存のためにより堅固な密閉が必要な場合は膨張式チューブシールも利用可能です。.
ポートと接続部
標準仕様：底部排出口はDINまたはトライクランプ、ラックバルブ、サンプルバルブ、サーモウェル、蓋にマンウェイ付き。ジャケット付きユニットでは、断熱材とクラッドの前にディンプルプレートを溶接します。この順序はジャケットの修理時に重要です。.
容量の選択
80～85％の充填率を計画してください。1000Lタンクは約850Lの使用可能なワイン容量があり、小ロットや試験ブレンドに適しています。3000Lおよび5000Lサイズは、樽を統合する商業セラーに適しています。注文前にドア幅と天井高を測定してください。脚付きの5000Lタンクは設置後に移動できません。.
貯蔵タンクに冷却ジャケットは必要ですか？
タンクが暖かい部屋に置かれる場合や、暑い月を通してワインを保持する場合のみ必要です。18℃以下に保たれるセラーでは、浮動蓋付きの非ジャケットタンクで十分です。.
これで発酵は可能ですか？
はい、しかし発酵中は蓋を引き上げ、圧搾後に戻してください。発酵途中でタンクを密封するとCO2が閉じ込められ、危険です。.
どのように洗浄しますか？
蓋に取り付けられたスプレーボールがほとんどの洗浄を行います。蓋の裏側とガスケット溝は残留物が溜まるため、手作業での清掃が必要です。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能なスペースを教えてください。セラーに適したタンク容量、蓋のシールタイプ、ポート配置をお勧めします。.
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