Beschreibung
Wo ein 5000 L Schwimmdachbehälter passt
Ein 5000 L Behälter fasst ungefähr vier bis fünf Tonnen zerquetschten roten Most, daher eignet er sich für Weingüter, die in kleinen Sortenblöcken arbeiten, anstatt für eine große Mischung. Das Schwimmdach ist der Grund, warum Käufer diese Form wählen. Der Deckel sitzt direkt auf dem Verschluss, sodass der Kopfraum klein bleibt, wenn das Volumen nach dem Pressen sinkt, und das Kellerpersonal kann durch die mittlere Luke stampfen, ohne eine komplette Mannöffnung zu öffnen. Für Rotweine mit verlängerter Maischung spart dieses Zugangsverfahren während der Ernte wirklich Zeit.
Material- und Fertigungshinweise
Die Behälter werden aus 3 mm Edelstahl gewalzt, mit 4 mm Platten am Boden, wo das Gewicht und die Ablastung sitzen. Die Wahl der Legierung hängt meist von der Reinigungchemie ab: 304 deckt die meisten Rotweinprogramme ab, während 316L sinnvoll ist, wenn der Saft-pH niedrig ist und das Anlagenwasser Chloride enthält. Dimple-Jacken werden vor der Isolierung widerstandspunktgeschweißt und dann bei 6 bar hydrostatisch geprüft, obwohl die Glykolseite selten mehr als 3 bar Betriebsdruck sieht. Innenflächen erhalten eine 2B-Oberfläche mit geschliffenen und passivierten Schweißnähten. Der Deckel trägt eine EPDM- oder Silikondichtung und eine lebensmittelechte Kantendichtung, die jede Saison ersetzt werden sollte.
Kühlung und Anschlüsse
Die Jackenfläche wird anhand Ihrer Glykolversorgungstemperatur und der gewünschten Abkühlrate während der Spitzenfermentation dimensioniert. Bei einem 5000 L Tank schweißen wir typischerweise 4 bis 6 m² Dimple-Jacke über den unteren Körper und Boden. Standardanschlüsse: 1,5 Zoll Abfüllarm, 2 Zoll Ablauf mit Schmetterlingsventil, 1,5 Zoll Probenventil, CIP-Sprühkugel, zwei Pt100 Thermowell, Glykol Ein- und Ausgang sowie ein 1 Zoll Entlüfter mit CO2-Überdruckventil.
| Arbeitsvolumen | 4500 L (insgesamt 5000 L) |
| Material des Gehäuses | 304 oder 316L Edelstahl |
| Manteldruck | 3 bar Betriebsdruck |
| Isolierung | 80 mm Polyurethan |
| Innenausführung | 2B, passivierte Schweißnähte |
| Oben | Schwimmdach, mit Dichtung, mittlere Luke |
| Boden | Flach mit geneigtem Ablauf |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann derselbe Tank weißen Most verarbeiten? Nicht gut. Weiße benötigen einen geschlossenen Deckel und eine Inertgasdecke, daher wird der Schwimmboden zum Nachteil.
Reinigt es sich durch CIP? Der Behälter schon. Der Deckel muss jedoch noch manuell geschrubbt werden, da Sprühkugeln darunter nicht erreichen können.
Flacher oder konischer Boden? Schwimmbodenbehälter haben fast immer einen flachen Boden; ein Kegel lohnt sich nur bei geschlossenen Behältern, in denen grobe Hefen unter Druck abgelassen werden.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Rebsorte, Anzahl der Tanks und verfügbare Deckenhöhe. Wir können die Mantelfläche, den Glykolfluss und die Anordnung der Armaturen für Ihren Keller dimensionieren.
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