Περιγραφή
Ένας ζυμωτήρας 600L βρίσκεται σε μια δύσκολη ενδιάμεση θέση. Είναι πολύ μεγάλος για ένα brewpub που κάνει μία παρτίδα την εβδομάδα και πολύ μικρός για μια περιφερειακή ζυθοποιία που λειτουργεί με συνεχή παραγωγή. Όπου λειτουργεί καλά είναι σε ένα taproom που επεκτείνεται πέρα από πιλοτικές παρτίδες ή σε μια συμβατική ζυθοποιία που χρειάζεται επιπλέον χωρητικότητα χωρίς να δεσμεύεται σε σύστημα 20 BBL. Αν αυτό μοιάζει με την περίπτωσή σας, οι παρακάτω προδιαγραφές είναι αυτές που θα συζητούσαμε μαζί σας πριν από την προσφορά.
Σώμα δεξαμενής και επιλογή υλικού
Κατασκευάζουμε αυτό το δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο: 3mm στο κέλυφος, 2mm στα κυρτά καπάκια. Αν η μπύρα σας είναι βαριά λυκισμένη ή τρέχετε προγράμματα ξινής ζύμωσης, το 316L στον κώνο και στον πυθμένα αξίζει την επιπλέον χρέωση — η διάβρωση από χλωρίδια εμφανίζεται πρώτα στις ραφές συγκόλλησης και στον κώνο όπου η μαγιά και τα υπολείμματα παραμένουν περισσότερο.
Οι εσωτερικές ραφές συγκόλλησης τρίβονται επίπεδα και παθητικοποιούνται, στη συνέχεια γυαλίζονται σε κάτω από 0.8μm Ra στις υγρές επιφάνειες. Οι εξωτερικές ραφές περνούν μόνο από πίκλινγκ και παθητικοποίηση. Δεν γυαλίζουμε το εξωτερικό σε καθρέφτη· κοστίζει και δεν προσφέρει τίποτα στην υγιεινή.
Μανδύας ψύξης και έλεγχος θερμοκρασίας
Ο μανδύας με λακκάκια καλύπτει τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο. Στα 600L, αυτή η επιφάνεια διαχειρίζεται τις περισσότερες ζυμώσεις ale με παροχή γλυκόλης 2–3°C, αλλά τα προγράμματα lager τρέχουν πιο κρύα και αργά — οι αγοραστές συχνά υποδιαστασιολογούν το ψυκτικό εδώ. Πείτε μας την καμπύλη ζύμωσής σας και θα υπολογίσουμε την απαιτούμενη επιφάνεια μανδύα αντί να επαναχρησιμοποιήσουμε ένα πρότυπο σχέδιο.
Η λειτουργική πίεση είναι 0.2MPa στον μανδύα και 0.15MPa στη δεξαμενή, με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης διαστασιολογημένη για τη χειρότερη περίπτωση παραγωγής CO2. Μην θεωρείτε τη βαλβίδα ανακούφισης ως προαιρετικό εξάρτημα· είναι το τελευταίο εμπόδιο πριν την παραμόρφωση της δεξαμενής.
Εξαρτήματα, CIP και συνδέσεις
Το πρότυπο διάταξης σας παρέχει θύρα ραφιού tri-clamp 1.5in, ανθρωποθυρίδα 100mm με στεγανοποιητικό, σπρέι CIP στην πάνω κυρτή επιφάνεια και δύο εισόδους γλυκόλης 1.5in. Οι βαλβίδες στάθμης και δειγματοληψίας είναι προαιρετικές. Όπου οι πελάτες αντιμετωπίζουν προβλήματα είναι η κάλυψη CIP μετά το dry hopping — μια μόνο σφαίρα ψεκασμού συχνά δεν αρκεί, οπότε μπορούμε να προσθέσουμε δεύτερη είσοδο ή περιστροφικό κεφάλι ψεκασμού.
Τυπικές προδιαγραφές
Συνολικός όγκος 600L, λειτουργικός όγκος περίπου 480–500L, γωνία κώνου 60°, εσωτερική πίεση 0.15MPa, μανδύας 0.2MPa, μόνωση 80mm αφρού PU, τέσσερα ρυθμιζόμενα πόδια. Οι διαστάσεις και οι θέσεις θυρών επιβεβαιώνονται με το σχέδιο δαπέδου σας πριν την κατασκευή.
Οδηγίες αγοράς
Ρωτήστε τον εαυτό σας τρία πράγματα: ποια είναι η ρεαλιστική συχνότητα παρτίδας μου, ποιος είναι ο πιο ψυχρός στόχος ζύμωσης και πόσο κενό δαπέδου έχω πραγματικά. Τα μικρά ζυθοποιεία συνήθως αποδέχονται ένα πιο λεπτό περίβλημα και μία είσοδο CIP· τα εμπορικά ζυθοποιεία θα πρέπει να καθορίζουν επιφάνειες επαφής 316L και εφεδρικές θύρες από την αρχή, επειδή η μετασκευή ενός συγκολλημένου δοχείου αργότερα είναι δαπανηρή.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
1000L ανοξείδωτος μονάδα ζύμωσης για Ale Lager Stout Craft Brewing
1000L ανοξείδωτη μονάδα για παραγωγή ale, lager, stout και porter. Συνδυασμένο δοχείο ζύμωσης και ωρίμανσης με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, πίεση λειτουργίας 2 bar, CIP σπρέι μπάλα και κώνο 60°. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με εσωτερικό γυάλισμα κάτω από 0,6µm. Κατάλληλο για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες που αυξάνουν τον όγκο χονδρικής.
1000L Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας Ρυθμιζόμενη Αίθουσα Ζύμωσης Ζυθοποιίας
Ένας ισοβαρικός ζυμωτής μπύρας 1000 L προσφέρει στις ζυθοποιίες ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση υπό πίεση σε ένα μόνο δοχείο. Αυτός ο ρυθμιζόμενος θάλαμος κατασκευάζεται από SUS304 ή SUS316L, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, κώνους 60° ή 70°, και θύρες έτοιμες για CIP. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον στόχο πίεσης και τη διάταξη του κελαριού.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L με Μανδύα Γλυκόλης & Δεξαμενή SUS304 για Microbrewery
Μια κωνική δεξαμενή ζύμωσης 1000L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με διζωνικούς μανδύες γλυκόλης, κώνο 60° και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατάλληλη για ζυθοποιεία taproom και brewpubs που ξεπερνούν παρτίδες 5–7 BBL. Τυπικά εξαρτήματα tri-clamp για ράκινγκ, ξηρό χορήγηση λυκίσκου και CIP, με προσαρμόσιμες επιλογές ελέγχου, μόνωσης και πίεσης για χρήση σε microbrewery.
Κωνικός ζυμωτήρας μπύρας 1000L με μανδύα γλυκόλης, CIP και έλεγχο θερμοκρασίας
Ένας κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 1.000 L με εξογκώματα μανδύα γλυκόλης, ψηφιακό έλεγχο θερμοκρασίας και σπρέι CIP. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,6 µm, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και κώνο 60°. Μεγέθους για μικροζυθοποιίες και συμβατικούς ζυθοποιούς που λειτουργούν πλήρες πρόγραμμα lager ή ale.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000 λίτρων προς πώληση
Οι ζυμωτές μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L είναι κυλινδρικοί-κωνικοί μονάδες κατασκευασμένες για παρτίδες 100 hL, με επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με εσοχές, σχεδιαστική πίεση 3 bar και πλήρη εξαρτήματα CIP. Η γωνία του κώνου, η διάταξη του μανδύα, οι θύρες και η μόνωση διαμορφώνονται ανάλογα με το ζυθοποιείο σας, το στυλ μπύρας και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας 10000L | Ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 100HL
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L ταιριάζει σε προγράμματα ζυθοποίησης 100 hl, διπλές παρτίδες 50 hl ζυθοποιείων και εμπορική παραγωγή lager ή ale. Κατασκευασμένος από SUS304 ή SUS316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2–0,3 MPa, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και προαιρετικές θύρες για ξηρή ωρίμανση ή ανθράκωση. Διαμορφωμένος σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το διαθέσιμο ύψος και την ικανότητα ψύξης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
