Περιγραφή
Μια ισοβαρική δεξαμενή 7 BBL αγοράζεται συνήθως για δύο λόγους: είτε πραγματοποιείτε ανθράκωση μέσα στη δεξαμενή, είτε χρειάζεται να μεταφέρετε την τελειωμένη μπύρα υπό πίεση χωρίς απώλεια CO2. Και οι δύο περιπτώσεις καταλήγουν στο ίδιο πράγμα — η δεξαμενή πρέπει να διατηρεί πίεση και θερμοκρασία ταυτόχρονα. Γι' αυτό κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές ως πραγματικά δοχεία πίεσης και όχι ως ανακυκλωμένες ατμοσφαιρικές δεξαμενές.
Τι είναι πραγματικά η δεξαμενή
Επτά βαρέλια αντιστοιχούν περίπου σε 217 αμερικανικά γαλόνια ωφέλιμου όγκου. Κανονικά διαστασιολογούμε το περίβλημα ώστε να υπάρχει περίπου 25% κενός χώρος πάνω από τη γραμμή της μπύρας για το krausen και τον αφρό κατά την ανθράκωση. Το σώμα είναι κυλινδρικό με κωνικό ή κοίλο κάτω μέρος, και το πάνω καπάκι είναι θολωτό για ομοιόμορφη κατανομή της πίεσης. Επειδή πραγματοποιείτε ανθράκωση επί τόπου, η δεξαμενή έχει σχεδιαστεί για πίεση που ταιριάζει με την ρύθμιση ανακούφισης, όχι για κάποιο γενικό αριθμό εργαστηρίου.
Υλικό και κατασκευή
Οι τυπικές κατασκευές χρησιμοποιούν ανοξείδωτο ατσάλι 304 για τις επιφάνειες επαφής με το προϊόν. Αν εκτελείτε προγράμματα με ξινή μπύρα, προσθήκες φρούτων ή οτιδήποτε με χλωρίδια, θα προσφέρουμε ανοξείδωτο 316L — το περιεχόμενο μολυβδαινίου είναι αυτό που αντιστέκεται στη διάβρωση, ενώ το 304 τελικά θα εμφανίσει προβλήματα. Το πάχος τοιχώματος επιλέγεται βάσει υπολογισμού πίεσης και κενού, όχι από προεπιλογή καταλόγου.
Οι συγκολλήσεις είναι πλήρους διείσδυσης TIG, καθαρισμένες εσωτερικά, στη συνέχεια λείανση και γυάλισμα. Η γυαλάδα επαφής με το προϊόν κυμαίνεται περίπου στα 0,4–0,8 μικρά Ra· η εξωτερική επιφάνεια συνήθως έχει φινίρισμα 2B ή βουρτσισμένο, καθώς δεν απαιτείται καθρέφτης εξωτερικά. Κάθε αρμός πίεσης ελέγχεται με χρωστική διείσδυση ή υδροστατική δοκιμή πριν από την αποστολή, και η δεξαμενή δοκιμάζεται υδροστατικά ως σύνολο σε 1,5 φορές την σχεδιαστική πίεση.
Ψύξη, στεγανοποιήσεις και εξαρτήματα
Οι επενδύσεις με εσοχές ή κανάλια στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο μεταφέρουν γλυκόλη. Η περιοχή της επένδυσης έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι πιστεύουν οι περισσότεροι αγοραστές: οι υποδιαστασιολογημένες επενδύσεις σημαίνουν αργή ψύξη και άνιση ανθράκωση, ειδικά σε μια δεξαμενή 7 BBL που βρίσκεται σε ζεστό χώρο. Οι στεγανοποιήσεις είναι από EPDM ή σιλικόνη ανάλογα με τα καθαριστικά σας. Οι ανθρωποθυρίδες, τα βραχίονες ραφής, οι βαλβίδες δειγματοληψίας και οι πέτρες ανθράκωσης καθορίζονται με την ίδια πίεση σχεδιασμού με το περίβλημα — ένα σφιγκτήρα 15 psi σε δεξαμενή 30 psi είναι πιθανή διαρροή.
Καθαρισμός και συνδέσεις
Ο καθαρισμός CIP γίνεται μέσω σφαιρικού ψεκαστήρα τοποθετημένου στο πάνω καπάκι, με την επιστροφή να τραβιέται από την κάτω έξοδο. Θέλετε η σφαίρα να έχει μέγεθος ανάλογο με τη διάμετρο της δεξαμενής ώστε η κάλυψη να είναι πλήρης χωρίς υπερφόρτωση της αντλίας. Οι τυπικές συνδέσεις είναι τρι-σφιγκτήρες για το προϊόν και το CIP, και με σπείρωμα ή φλάντζα για τη γλυκόλη. Ετικετοποιούμε κάθε θύρα στο σχέδιο ώστε το προσωπικό σας να μην μαντεύει κατά την εγκατάσταση.
Προδιαγραφές
| Παράμετρος | Αξία |
|---|---|
| Χωρητικότητα λειτουργίας | 7 BBL (περίπου 217 US γαλόνια) |
| Υλικό | 304 ανοξείδωτο πρότυπο· 316L προαιρετικό |
| Σχεδιαστική πίεση | 15–30 psi, ρυθμισμένο στη διαδικασία σας |
| Μανδύας | Γλυκόλη, κώνος και κάτω κύλινδρος |
| Γυάλισμα | 0,4–0,8 μικρόν Ra εσωτερικά |
| Κάτω μέρος | Κωνικό ή κυρτό |
| Δοκιμές | Υδροστατική πίεση στο 1,5x της σχεδιαστικής πίεσης |
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί κώνος αντί για κυρτό κάτω μέρος; Ένας κώνος προσφέρει καθαρή απομάκρυνση μαγιάς και καλύτερη συλλογή καταλοίπων. Τα κυρτά κάτω μέρη είναι φθηνότερα και κατάλληλα αν δεν συλλέγετε μαγιά τακτικά.
Πώς σχετίζεται η βαλβίδα ανακούφισης με την πίεση λειτουργίας; Η βαλβίδα ανακούφισης ρυθμίζεται στο επίπεδο ή κάτω από την πίεση σχεδιασμού της δεξαμενής. Ποτέ μην λειτουργείτε μια δεξαμενή πάνω από αυτό που επιτρέπει η βαλβίδα ανακούφισης — υπάρχει για την χειρότερη περίπτωση, όχι για την κανονική.
Χρειάζομαι ξεχωριστή δεξαμενή φωτεινής ζύμωσης; Αν ανθρακώνετε μέσα στον ζυμωτή και σερβίρετε από αυτόν, όχι. Αν θέλετε καθαρή παρουσίαση μπύρας, θα μεταφέρετε υπό πίεση σε μια φωτεινή δεξαμενή.
Μικρή ζυθοποιία έναντι εμπορικής; Οι μικρές επιχειρήσεις συχνά χρησιμοποιούν unitanks για τόσο τη ζύμωση όσο και την ανθράκωση για να εξοικονομήσουν χώρο. Οι μεγαλύτερες ζυθοποιίες διαχωρίζουν τα δύο ώστε κάθε δοχείο να παραμένει στον πιο παραγωγικό του ρόλο.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
1000L ανοξείδωτος μονάδα ζύμωσης για Ale Lager Stout Craft Brewing
1000L ανοξείδωτη μονάδα για παραγωγή ale, lager, stout και porter. Συνδυασμένο δοχείο ζύμωσης και ωρίμανσης με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, πίεση λειτουργίας 2 bar, CIP σπρέι μπάλα και κώνο 60°. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με εσωτερικό γυάλισμα κάτω από 0,6µm. Κατάλληλο για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες που αυξάνουν τον όγκο χονδρικής.
1000L Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας Ρυθμιζόμενη Αίθουσα Ζύμωσης Ζυθοποιίας
Ένας ισοβαρικός ζυμωτής μπύρας 1000 L προσφέρει στις ζυθοποιίες ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση υπό πίεση σε ένα μόνο δοχείο. Αυτός ο ρυθμιζόμενος θάλαμος κατασκευάζεται από SUS304 ή SUS316L, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, κώνους 60° ή 70°, και θύρες έτοιμες για CIP. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον στόχο πίεσης και τη διάταξη του κελαριού.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L | Πλευρικό Μπουφάν Ψύξης SUS304
Ένας κωνικός ζυμωτής 1000 L κατασκευασμένος από SUS304 με δύο ή τρία πλευρικά μπουφάν γλυκόλης, κώνος 60° και εγγύηση 3 ετών. Αυτή η σελίδα καλύπτει το πάχος του κελύφους, το φινίρισμα των συγκολλήσεων, τις βαθμολογίες πίεσης, τη διάταξη CIP και τις προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιωθούν πριν από την αίτηση προσφοράς για brewpub ή μικρή ζυθοποιία παραγωγής.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000 λίτρων προς πώληση
Οι ζυμωτές μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L είναι κυλινδρικοί-κωνικοί μονάδες κατασκευασμένες για παρτίδες 100 hL, με επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με εσοχές, σχεδιαστική πίεση 3 bar και πλήρη εξαρτήματα CIP. Η γωνία του κώνου, η διάταξη του μανδύα, οι θύρες και η μόνωση διαμορφώνονται ανάλογα με το ζυθοποιείο σας, το στυλ μπύρας και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο.
Πλήρης εξοπλισμός ζυθοποίησης μπύρας 2000L 3000L 4000L 5000L turnkey ζυθοποιείο
Πλήρης εξοπλισμός ζυθοποίησης μπύρας από 2000 L έως 5000 L ανά παρτίδα, συμπεριλαμβανομένων ζυθοποιείου, ζυμωτηρίων, δεξαμενών φωτεινότητας, ψύξης γλυκόλης και CIP. Δοχεία SUS304 ή 316L, μανδύες με πλάκες με εσοχές και πίεση λειτουργίας 0,2 MPa. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας και τον αριθμό δεξαμενών για μια κατάλληλη διαμόρφωση.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Αυτός ο ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα είναι κατασκευασμένος για βιομηχανικά ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, γρήγορη ψύξη και ανάκτηση μαγιάς. Κατασκευάζουμε σε SUS304 ή 316L με δύο ή τρεις ζώνες ψύξης, κώνο 60 μοιρών, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, ανακούφιση πίεσης και υγειονομικά εξαρτήματα. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας και το σχέδιο του κελαριού για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
