Para qué está construido este tanque

Un unitank de 500 L, 1000 L o 2000 L suele ser el primer recipiente que una cervecería supera. Los nuestros son cilíndricos con fondo cónico y están clasificados como recipientes a presión, por lo que fermentan, carbonatan y mantienen la cerveza bajo presión superior sin un tanque brillante separado. Las salas de degustación y los sistemas piloto se mantienen en 500 L. Las cervecerías que elaboran entre tres y diez lotes por semana se sitúan en el rango de 1000 L. Las salas de producción que manejan de 20 a 30 barriles pasan a 2000 L y los colocan en filas.

Materiales y Fabricación

Cuerpo y cono en SUS304 por defecto, con 3 mm de grosor en la carcasa y 4 mm en el cono para el tamaño de 2000 L. SUS316L justifica su prima cuando se fermenta cerveza ácida o con alto contenido de cloruros, o cuando el tanque está expuesto a CIP ácido agresivo. Las soldaduras interiores son de penetración total, lijadas, luego decapadas y pasivadas. Las superficies en contacto con el producto tienen un pulido mecánico de 0.4–0.6 µm; los exteriores son de acabado 2B mill o cepillado #4. El ángulo del cono es de 60° para ales estándar, y de 70°–75° cuando los lúpulos secos deben caer limpiamente. La escotilla, el puerto para dry-hop, la válvula de muestreo, el brazo de trasiego y las posiciones de la válvula de alivio de presión (PRV) están fijadas en el plano antes de que se forme la carcasa.

Enfriamiento y Presión

Chaqueta con abolladuras o canal en el cono, además de una o dos zonas en la carcasa, dimensionadas para un descenso de temperatura de 1.5 °C/h. El glicol entra a -4 a -6 °C. La presión de trabajo es de 1.5–2 bar con una prueba hidrostática de 3 bar. Cada tanque se envía con una válvula de alivio ajustada por debajo de la presión de diseño; esa válvula protege la carcasa, no la cerveza. Limpieza in situ a través de la bola rociadora a 1.5–2 bar y drenaje por la salida inferior. Mantenga la línea de retorno CIP separada del brazo de trasiego para evitar que se empuje cáustico a través de una válvula que se usa en cerveza embotellada.

Especificaciones Típicas

Preguntas que recibimos antes de cada pedido

¿Necesito un fondo cónico? Sí, para cualquier cosa de la que cultives levadura o lúpulo en seco. Los tanques de fondo plano solo tienen sentido para cerveza de barril y fermentación abierta.

¿Cuántas zonas? Una chaqueta es suficiente hasta 1000 L en una bodega fresca. Dos zonas ayudan cuando la temperatura ambiente varía o cuando enfrías 2000 L rápidamente.

¿Puedo carbonatar en el tanque? Con un recipiente certificado, una válvula de alivio de presión y una piedra de carbonatación, sí. Confirma la configuración de spunding con nosotros primero.

Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.