Υπάρχει μια δεξαμενή με πλωτό καπάκι για να λύσει ένα πρόβλημα: τον κενό χώρο που αλλάζει με το επίπεδο πλήρωσης. Αντί να μεταφέρετε το κρασί σε μικρότερο δοχείο κάθε φορά που αντλείτε, το καπάκι κατεβαίνει με την επιφάνεια και κρατάει το κενό σφραγισμένο. Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές μεταβλητής χωρητικότητας από 100 L έως 3.500 L ως τυπικά μεγέθη, και 200 L, 300 L, 4.000 L και 50.000 L ως ειδικές κατασκευές. Οι παραγωγοί μηλίτη, κομπούτσα και μελιού τις παραγγέλνουν για τον ίδιο λόγο.

Τα τυπικά κελύφη είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304, φινίρισμα 2B εσωτερικά, με εξωτερικό βουρτσισμένο #4. Αν κρατάτε μούστο υψηλής οξύτητας, φρουτένιο κρασί με προσθήκες θειώδους ή οτιδήποτε θα παραμείνει στη δεξαμενή για μήνες, το 316L αξίζει την επιπλέον χρέωση στις υγρές επιφάνειες. Όλες οι ραφές είναι συγκολλημένες με TIG, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες· δεν αποστέλλουμε δεξαμενές με μη παθητικοποιημένη θερμική απόχρωση, γιατί εκεί ξεκινά η διάβρωση. Τα εσωτερικά λειαίνονται και γυαλίζονται σε 0,6–0,8 µm Ra κατόπιν αιτήματος για οινοποιεία με αυστηρά προγράμματα υγιεινής.

Η σφράγιση του καπακιού έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι αναμένουν οι περισσότεροι αγοραστές. Προμηθεύουμε είτε έναν σωλήνα φαγητού φουσκωτό είτε ένα σκληρό καπάκι με φλάντζα και ιμάντες ρυθμιζόμενης τάσης, ανάλογα με τη διάμετρο της δεξαμενής. Πάνω από 1.500 mm, η φουσκωτή έκδοση διατηρεί τη σφράγιση πολύ πιο αξιόπιστα. Η ψύξη γίνεται με μανδύες με εσοχές ή κανάλια στο πλευρικό τοίχωμα και, για μεγαλύτερες μονάδες, ξεχωριστό μανδύα στο κάτω μέρος, διαστασιολογημένο για προπυλενογλυκόλη 30% στους 28°F. Η λειτουργική πίεση είναι 1,5 bar· κάθε δεξαμενή φεύγει με βαλβίδα ανακούφισης πίεσης και αεραγωγό κατάλληλο για τη διαμόρφωση του καπακιού.

Ο καθαρισμός CIP είναι απλός: σπρέι μπάλα 1,5 ιντσών με τρι-σφιγκτήρα στην κορυφή, αποχέτευση 1,5 ιντσών με πεταλούδα βαλβίδα στο χαμηλότερο σημείο και θύρα ρουφήγματος 100 mm πάνω από τον πάτο ώστε να μην τραβάτε κατακάθια. Οι θέσεις της βαλβίδας δειγματοληψίας, της ανθρώπινης πόρτας και του θερμοστοιχείου ορίζονται κατά την κατασκευή — στείλτε μας το σχέδιό σας πριν ξεκινήσει η συγκόλληση.

Χρειάζομαι κώνο στο κάτω μέρος; Μόνο αν αποθέτετε χοντρές οινολάσπες υπό πίεση. Για κρασί χωρίς ανθρακικό που αποθηκεύεται στις λεπτές οινολάσπες, ένας επίπεδος ή ελαφρώς κεκλιμένος πυθμένας με βραχίονα μεταγγίσεως κάνει τη δουλειά και κοστίζει λιγότερο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια δεξαμενή για κόκκινο και λευκό; Ναι, αλλά το μέγεθος του περιβλήματος διαφέρει. Τα κόκκινα ζυμώνονται σε υψηλότερη θερμοκρασία και χρειάζονται μεγαλύτερη επιφάνεια για τη διαχείριση του καπακιού· πείτε μας ποια ποικιλία κυριαρχεί στο πρόγραμμά σας.

Τι γίνεται με τη μεταφορά μιας μονάδας 50.000 λίτρων; Αυτές αποστέλλονται σε τμήματα με κιτ συγκόλλησης στο πεδίο και εργαλεία ευθυγράμμισης. Στέλνουμε τεχνικό ή επιτηρούμενο συνεργείο ανάλογα με την πρόσβαση στον χώρο.

Στείλτε μας το μέγεθος παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και το καθαρό ύψος του κελαριού σας. Θα επιστρέψουμε με τον όγκο δεξαμενής, την επιφάνεια περιβλήματος, το στυλ καπακιού και τη διάταξη θυρών που ταιριάζει στον χώρο που έχετε πραγματικά.