Περιγραφή
Τι Λύνει μια Δεξαμενή με Επιπλέον Καπάκι
Τα οινοποιεία σπάνια γεμίζουν μια δεξαμενή μέχρι το χείλος. Ένα δοχείο 3.000 L που περιέχει 2.200 L αφήνει έναν χώρο κενού πλούσιο σε οξυγόνο που εξασθενεί τα αρώματα μέσα σε εβδομάδες. Ένα επιπλέον καπάκι ακουμπά απευθείας στην επιφάνεια του κρασιού και κινείται με το επίπεδο καθώς αυτό μειώνεται, διατηρώντας το στρώμα κενού μικρό. Για παραγωγούς που διαχειρίζονται πολλά μικρά παρτίδες σε ένα δοχείο, αυτή η ευελιξία συνήθως κοστίζει λιγότερο από την αγορά μιας δεξαμενής σωστού μεγέθους για κάθε παρτίδα.
Πώς Τα Κατασκευάζουμε
Τα σώματα είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο· προχωρούμε σε 316L όταν ο χυμός ή το περιβάλλον του κελαριού περιέχει χλωρίδια. Το φύλλο έχει πάχος 2 mm έως 2.000 L και 3 mm πάνω από αυτό. Οι διαμήκεις ραφές τρίβονται στο ίδιο επίπεδο, στη συνέχεια αποξεσθούν και παθητικοποιούνται — ένα βήμα που παραλείπουν μερικοί προμηθευτές και το πρώτο σημείο όπου εμφανίζεται διάβρωση. Οι εσωτερικές επιφάνειες έχουν είτε φινίρισμα 2B mill είτε γυάλισμα καθρέφτη 0,4 µm Ra όπου η επαφή με τη ζύμη και ο καθαρισμός έχουν σημασία. Το καπάκι φέρει φουσκωτή φλάντζα EPDM τροφίμων ή σιλικόνης, διαστασιολογημένη να σφραγίζει έναν γυαλισμένο χείλος αντί για ωμή άκρη.
Πού Εφαρμόζονται Αυτά τα Δοχεία
Μικρά οινοποιεία, μηλοποιοί, μελισσοποιοί και αποσταγματοποιίες που ζυμώνουν το πλύσιμο τα χρησιμοποιούν όλα. Λειτουργούν επίσης για ψυχρή καθίζηση, ανάμειξη και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Επειδή η γεωμετρία είναι συχνά πιο φαρδιά και κοντύτερη από μια συγκρίσιμη κωνική, περνούν από τις τυπικές πόρτες του κελαριού και χωρούν κάτω από χαμηλές οροφές σε ενοικιαζόμενα κτίρια.
| Εύρος χωρητικότητας | 500 L – 10.000 L |
| Υλικό σώματος / καπακιού | Ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L |
| Πάχος φύλλου | 2 mm (≤2.000 L), 3 mm (πάνω από) |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Φινίρισμα 2B mill ή γυάλισμα 0,4 µm Ra |
| Φλάντζα καπακιού | Φουσκωτή φλάντζα EPDM ή σιλικόνης |
| Προαιρετικό μανδύα ψύξης | Μπουφάν με εσοχές, θύρες γλυκόλης NPT 2 ιντσών |
| Εξαρτήματα | Περιστροφική σφαίρα ψεκασμού, αποχέτευση 1,5 ιντσών, βαλβίδα δειγματοληψίας |
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορεί το καπάκι να αντέξει πίεση; Όχι. Ένα πλωτό καπάκι σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού, όχι το δοχείο. Εάν χρειάζεστε 1,5 bar για ανθράκωση, παραγγείλετε έναν κωνικό με βαθμολογία και βαλβίδα ασφαλείας.
Χρειάζομαι ψυκτικό μανδύα; Μόνο αν ελέγχετε τη θερμοκρασία ζύμωσης. Τα κόκκινα στο αποκορύφωμα μπορούν να ανέβουν 8–10°F πάνω από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, και ένα μπουφάν με εσοχές στο πλευρικό τοίχωμα με γλυκόλη τα κρατά εκεί που θέλετε.
Πώς γίνεται ο καθαρισμός; Τοποθετούμε μια σφαίρα ψεκασμού στο πάνω άνοιγμα πρόσβασης καθώς και μια χαμηλή αποχέτευση και βαλβίδα δειγματοληψίας. Επιλέξτε την αντλία CIP ώστε η σφαίρα να έχει πλήρη κάλυψη 360° στα 20–30 psi.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, τη διάμετρο του καπακιού και την περιοχή ψύξης για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L 10 τόνων, μονός ή διπλός τοίχος, μανδύας
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L από SUS304 ή 316L, μονός ή διπλός τοίχος, με μανδύα ψύξης με ζώνη με εσοχές ή πηνίο. Καλύπτουμε την επιλογή χάλυβα, τα πρότυπα συγκόλλησης και επιφανειακής επεξεργασίας, το μέγεθος του μανδύα, τα τυπικά εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες παραγωγής που πρέπει να αποσταλούν πριν από την αίτηση προσφοράς.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού Μεταβλητής Χωρητικότητας 800L-2000L SS304/316L με Πλωτό Καπάκι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας σε 800L, 1000L και 2000L με πλωτά φουσκωτά καπάκια, κατασκευασμένες από SS304 ή SS316L. Καλύπτουμε την επιλογή υλικού, τη διαχείριση καπακιών σε μεγαλύτερους όγκους, τα πρότυπα συγκόλλησης και φινιρίσματος, τα εξαρτήματα, τις επιλογές CIP και τις οδηγίες μεγέθους ώστε να μπορείτε να καθορίσετε τη σωστή δεξαμενή για το κελάρι σας πριν ζητήσετε προσφορά.
Μεταβλητής χωρητικότητας δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με αιωρούμενο καπάκι και ψύκτρα
Αυτή η δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας συνδυάζει αιωρούμενο καπάκι και ψύκτρα για τον έλεγχο της έκθεσης σε οξυγόνο και της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι SUS304/316L, είναι κατάλληλη για μικρά οινοποιεία και επιχειρήσεις προσαρμοσμένης σύνθλιψης που χρειάζονται ευέλικτους όγκους παρτίδας. Διαθέσιμη με σπρέι CIP και προσαρμοσμένες θύρες.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού με Επιπλέουσα Καπάκι 2000L από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα Ψύξης
Δεξαμενή 2000 L με επιπλέουσα καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι για οινοποιεία που χρειάζονται αποθήκευση μεταβλητής χωρητικότητας, ανάμειξη και ζύμωση μικρών παρτίδων. Μανδύες ψύξης με εξογκώματα στο πλευρικό τοίχωμα και τον πάτο διατηρούν τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της καθίζησης και της ψυχρής σταθεροποίησης, ενώ το φουσκωτό παρέμβυσμα στο καπάκι κρατά τον χώρο κεφαλής μικρό καθώς η δεξαμενή αδειάζει. Κατασκευασμένη από 304 ή 316L με εξαρτήματα CIP.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο ατσάλι 5000L με πλωτό καπάκι και ψυκτικό μανδύα
Ένα ζυμωτήριο κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 5000 L με πλωτό καπάκι και ψυκτικό μπουφάν με λακκάκια, κατασκευασμένο για μικρές παρτίδες μακεράτωσης. Καλύπτουμε την επιλογή κελύφους 304 έναντι 316L, το μέγεθος του μπουφάν από 4 έως 6 m2, τα πρότυπα συγκόλλησης και φινιρίσματος, τα τυπικά εξαρτήματα και τα πρακτικά όρια καθαρισμού πλωτού καπακιού κατά τη συγκομιδή.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου και λευκού κρασιού 100HL με ψυκτική επένδυση με λακκάκια για εμπορικό οινοποιείο
Αυτή η δεξαμενή 100HL για κόκκινο και λευκό κρασί είναι κατασκευασμένη για εμπορικά οινοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη ζύμωση και αποθήκευση. Η ψυκτική επένδυση με λακκάκια ελέγχει τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ενεργής ζύμωσης, ενώ οι επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, οι συνδέσεις CIP και η μονωμένη επένδυση υποστηρίζουν την καθημερινή εργασία στο οινοποιείο. Προσαρμόζουμε την κάλυψη της επένδυσης, τα εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες του κώνου ανάλογα με το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο κρασιού και την παροχή γλυκόλης.
Τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με μονή τοιχοποιία και ζώνη ή πηνίο ψύξης
Οι τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με εξωτερική ζώνη ή πηνίο ψύξης είναι κατασκευασμένες για στενούς κελαριούς και ανεξάρτητο έλεγχο θερμοκρασίας παρτίδας. Διατίθενται σε ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, χωρητικότητας 500-20.000 L, με εσωτερική επιφάνεια 2B ή γυαλισμένη, εξαρτήματα tri-clamp, θυρίδα πρόσβασης, βραχίονα μεταγγίσεως και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Επιλέξτε ψύξη με ζώνη ή πηνίο ανάλογα με την παροχή γλυκόλης, την υγρασία του χώρου και το φορτίο ζύμωσης.
1000L 1500L IBC τετράγωνη δεξαμενή κρασιού για ζύμωση με μανδύα ψύξης και περονοφόρο ανυψωτικό
Τετράγωνες δεξαμενές κρασιού IBC 1000 L και 1500 L για ζύμωση και αποθήκευση. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, εξαρτήματα tri-clamp, CIP σφαιρικό ψεκαστήρα και ενισχυμένη βάση για περονοφόρο ανυψωτικό. Ιδανικές για μικρά οινοποιεία και ειδικές μονάδες επεξεργασίας όπου ο χώρος είναι περιορισμένος και οι δεξαμενές πρέπει να μετακινούνται μεταξύ ζύμωσης, επεξεργασίας και αποθήκευσης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
