Περιγραφή
Για μερικές πληρώσεις, όχι πλήρεις δεξαμενές
Μια δεξαμενή με πλωτό καπάκι λύνει καθαρά ένα πρόβλημα: έχετε 6.000 λίτρα κρασί και μια δεξαμενή 10.000 λίτρων που μένει άδεια. Αντί να αγοράσετε δεύτερη δεξαμενή ή να μεταγγίσετε σε κάτι μικρότερο, το καπάκι εδράζεται στην επιφάνεια του κρασιού και κρατά ένα στρώμα αδρανούς αερίου πάνω από αυτό. Αυτός ο χώρος κεφαλής είναι όπου ξεκινούν η οξείδωση και η πτητική οξύτητα.
Το καπάκι είναι μια κυρτή πλάκα από ανοξείδωτο ατσάλι με έναν φουσκωτό σωλήνα EPDM γύρω από τη στεφάνη. Φουσκώστε τον σε περίπου 0,2 bar και ο σωλήνας πιέζει το κέλυφος. Το επίπεδο του κρασιού πέφτει καθώς μεταγγίζετε· το καπάκι ακολουθεί προς τα κάτω. Δύο αεραγωγοί στην κορυφή επιτρέπουν τον καθαρισμό με άζωτο ή αργό και διατηρούν μια ελαφριά θετική πίεση ενώ το κρασί ξεκουράζεται.
Πώς το κατασκευάζουμε
Το κέλυφος και ο πάτος είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304, 3 mm στα 5.000 L και 4 mm στα 10.000 L. Ο χυμός με υψηλό φορτίο χλωριδίων ή ένα κελάρι κοντά στην ακτή εξυπηρετείται καλύτερα από 316L. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λείανση, τουρσί και παθητικοποιημένες· το στάνταρ φινίρισμα είναι 2B, με Ra 0,8 µm διαθέσιμο όπου έχει σημασία ο μικροβιακός έλεγχος. Οι επενδύσεις με εσοχές καλύπτουν τον πλευρικό τοίχο και τον πάτο, με μέγεθος περίπου 1,0-1,5 m² επιφάνειας ψύξης ανά 1.000 L για τη διατήρηση της θερμοκρασίας. Η μόνωση είναι 50-80 mm πολυουρεθάνη κάτω από ανοξείδωτη επένδυση, έτσι η δεξαμενή διατηρεί 12 °C σε ζεστό κελάρι χωρίς να λειτουργεί ο ψύκτης στο μέγιστο.
Σε μονάδα 10.000 L το καπάκι ζυγίζει περίπου 70 κιλά. Δύο αυτιά ανύψωσης και ένας μικρός γερανός καθιστούν πρακτική την αφαίρεση όταν η δεξαμενή χρειάζεται πλήρη χειροκίνητο καθαρισμό· μια μπάλα ψεκασμού CIP χειρίζεται τους τακτικούς κύκλους.
| Χωρητικότητα | 5.000 L / 10.000 L (2.000-30.000 L προσαρμοσμένα) |
| Υλικό | Ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L |
| Πάχος κελύφους | 3 mm / 4 mm |
| Μανδύας | Πλάκα με εσοχές, πλευρά + πάτος |
| Μόνωση | 50-80 mm PU, ανοξείδωτη επένδυση |
| Καπάκι | Φουσκωτός σωλήνας EPDM, 2 αεραγωγοί, αυτιά ανύψωσης |
| Συνδέσεις | DIN 11851 ή tri-clamp· βαλβίδα δειγματοληψίας, βραχίονας μεταγγίσεως, μπάλα CIP |
| Δοκιμές | 3 bar υδροστατική πίεση στο κέλυφος, δοκιμή στεγανότητας καπακιού 0,3 bar |
Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την προσφορά
Μπορώ να ζυμώσω κόκκινα κρασιά σε αυτό; Όχι. Η ζύμωση κόκκινων κρασιών απαιτεί ανοιχτό πάνω μέρος για το πάτημα και τη διαχείριση του καπακιού. Αυτό το δοχείο προορίζεται για καθίζηση, αποθήκευση και έλεγχο θερμοκρασίας λευκού χυμού και κρασιού.
Το πλωτό καπάκι διατηρεί πίεση; Σφραγίζει· δεν είναι δοχείο πίεσης. Η πίεση της κουβέρτας παραμένει στο εύρος των millibar.
Μπορεί το καπάκι να παραμείνει κατά τη διάρκεια του CIP; Ανεβάστε το και ασφαλίστε το. Το κέλυφος ψεκάζεται, το καπάκι καθαρίζεται ξεχωριστά.
Το μέγεθος συνήθως καθορίζεται από το μεγαλύτερο μεμονωμένο παρτίδα σας, όχι από τον συνολικό όγκο. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό των δεξαμενών και το διαθέσιμο ύψος οροφής. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση καπακιού που ταιριάζει στο κελάρι που έχετε πραγματικά.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L 10 τόνων, μονός ή διπλός τοίχος, μανδύας
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L από SUS304 ή 316L, μονός ή διπλός τοίχος, με μανδύα ψύξης με ζώνη με εσοχές ή πηνίο. Καλύπτουμε την επιλογή χάλυβα, τα πρότυπα συγκόλλησης και επιφανειακής επεξεργασίας, το μέγεθος του μανδύα, τα τυπικά εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες παραγωγής που πρέπει να αποσταλούν πριν από την αίτηση προσφοράς.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού με Επιπλέουσα Καπάκι 2000L από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Μανδύα Ψύξης
Δεξαμενή 2000 L με επιπλέουσα καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι για οινοποιεία που χρειάζονται αποθήκευση μεταβλητής χωρητικότητας, ανάμειξη και ζύμωση μικρών παρτίδων. Μανδύες ψύξης με εξογκώματα στο πλευρικό τοίχωμα και τον πάτο διατηρούν τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της καθίζησης και της ψυχρής σταθεροποίησης, ενώ το φουσκωτό παρέμβυσμα στο καπάκι κρατά τον χώρο κεφαλής μικρό καθώς η δεξαμενή αδειάζει. Κατασκευασμένη από 304 ή 316L με εξαρτήματα CIP.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτό καπάκι για παλαίωση κόκκινου κρασιού
Ένα δοχείο κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτό καπάκι που σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού σε οποιοδήποτε επίπεδο πλήρωσης, ώστε να μπορείτε να ζυμώνετε, να ωριμάζετε και να αποθηκεύετε κόκκινο κρασί σε διαφορετικά μεγέθη παρτίδων χωρίς αέριο κάλυμμα. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με κομμένα και παθητικοποιημένα ραφές, φουσκωτά παρεμβύσματα καπακιού EPDM ή σιλικόνης, βραχίονα ραφής, αποχέτευση, θύρες δειγματοληψίας και εξαερισμού.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο ατσάλι 5000L με πλωτό καπάκι και ψυκτικό μανδύα
Ένα ζυμωτήριο κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 5000 L με πλωτό καπάκι και ψυκτικό μπουφάν με λακκάκια, κατασκευασμένο για μικρές παρτίδες μακεράτωσης. Καλύπτουμε την επιλογή κελύφους 304 έναντι 316L, το μέγεθος του μπουφάν από 4 έως 6 m2, τα πρότυπα συγκόλλησης και φινιρίσματος, τα τυπικά εξαρτήματα και τα πρακτικά όρια καθαρισμού πλωτού καπακιού κατά τη συγκομιδή.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με κλειστό καπάκι | Προσαρμοσμένη δεξαμενή αποθήκευσης κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα
Κλειστά δοχεία ζύμωσης και αποθήκευσης κρασιού με κλειστό καπάκι, κατασκευασμένα κατά παραγγελία από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, από 500 L έως 100.000 L. Μανδύες ψύξης με εσοχές ή συγκόλληση με λέιζερ, λεία και παθητικοποιημένα σημεία συγκόλλησης, πλήρη σετ εξαρτημάτων CIP και μεταγγίσεων. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού και τον αριθμό των δεξαμενών για μια προσαρμοσμένη σύσταση.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-3000L | Μανδύας ψύξης με σπειροειδή κανάλι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου με όγκους εργασίας 1000 L, 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύα ψύξης σπειροειδούς καναλιού συγκολλημένο με λέιζερ. Σχεδιασμένες για πρόσβαση punch-down, αποστράγγιση με κεκλιμένο πυθμένα και έλεγχο θερμοκρασίας με γλυκόλη σε μικρά οινοποιεία, εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης παραγωγής και πιλοτικά εργοστάσια.
1000L μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μανδύα ψύξης και ιμάντα πηνίου
Η μονή τοιχωματική δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 1000L χρησιμοποιεί εξωτερικό μανδύα ψύξης με ιμάντα πηνίου για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας κατά τη ζύμωση κόκκινου και λευκού κρασιού. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέτει CIP σφαιρικό ψεκαστήρα, βραχίονα μεταγγίσεως, βαλβίδα δειγματοληψίας και συνδέσεις γλυκόλης. Προσαρμόζουμε την περιοχή ψύξης και τις θύρες ανάλογα με το παρτίδα, τη μαγιά και το σύστημα ψύξης σας. Ενημερώστε μας για τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση.
Τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με μονή τοιχοποιία και ζώνη ή πηνίο ψύξης
Οι τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με εξωτερική ζώνη ή πηνίο ψύξης είναι κατασκευασμένες για στενούς κελαριούς και ανεξάρτητο έλεγχο θερμοκρασίας παρτίδας. Διατίθενται σε ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, χωρητικότητας 500-20.000 L, με εσωτερική επιφάνεια 2B ή γυαλισμένη, εξαρτήματα tri-clamp, θυρίδα πρόσβασης, βραχίονα μεταγγίσεως και σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Επιλέξτε ψύξη με ζώνη ή πηνίο ανάλογα με την παροχή γλυκόλης, την υγρασία του χώρου και το φορτίο ζύμωσης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
