Description
Un réservoir à couvercle flottant existe pour résoudre un problème : l'espace libre qui change avec le niveau de remplissage. Au lieu de transférer le vin dans un récipient plus petit à chaque prélèvement, le couvercle descend avec la surface et maintient l'espace libre scellé. Nous fabriquons ces réservoirs à capacité variable de 100 L à 3 500 L en tailles standard, et 200 L, 300 L, 4 000 L et 50 000 L en fabrications sur mesure. Les cidreries, producteurs de kombucha et mielleries les commandent pour la même raison.
Les cuves standard sont en acier inoxydable 304, finition 2B à l'intérieur, avec un extérieur brossé #4. Si vous stockez du moût à haute acidité, du vin de fruits avec ajout de sulfites, ou tout ce qui reste dans le réservoir pendant des mois, le 316L vaut le supplément sur les surfaces en contact avec le liquide. Toutes les soudures sont réalisées en TIG, puis décapées et passivées ; nous n'expédions pas de réservoirs avec une coloration thermique non passivée, car c'est là que commence la piqûre. Les intérieurs sont meulés et polis à 0,6–0,8 µm Ra sur demande pour les caves appliquant des programmes stricts de sanitation.
L'étanchéité du couvercle est plus importante que ce que la plupart des acheteurs imaginent. Nous fournissons soit un tube gonflable de qualité alimentaire, soit un couvercle rigide avec joint et sangles de tension réglables, selon le diamètre du réservoir. Au-delà de 1 500 mm, la version gonflable assure une étanchéité bien plus fiable. Le refroidissement est assuré par des chemises à bosses ou à canaux sur la paroi latérale et, pour les unités plus grandes, une chemise inférieure séparée, dimensionnée pour du propylène glycol 30% à 28°F. La pression de service est de 1,5 bar ; chaque réservoir est livré avec une soupape de décharge de pression et une ventilation adaptée à la configuration du couvercle.
Le nettoyage en place (CIP) est simple : une boule de pulvérisation tri-clamp de 1,5 pouces en haut, un drain de 1,5 pouces avec une vanne papillon au point le plus bas, et un port de soutirage à 100 mm du fond pour éviter de prélever les lies. Les positions de la vanne d'échantillonnage, de l'homme-couvercle et du thermoplongeur sont définies lors de la fabrication — envoyez-nous votre plan avant le début des soudures.
| Volume | Standard de 100 à 3 500 L ; 4 000 L et 50 000 L sur mesure |
|---|---|
| Matériau | Acier inoxydable 304 ou 316L, intérieur 2B, extérieur #4 |
| Type de couvercle | Tube gonflable ou rigide avec joint, sangle de tension |
| Refroidissement | Chemise à bosses/canaux, compatible glycol |
| Connexions | Tri-clamp, boule de pulvérisation, bras de soutirage, vanne d'échantillonnage |
| Pression de travail | 1,5 bar avec soupape de décharge |
Ai-je besoin d'un fond conique ? Uniquement si vous déposez des lies grossières sous pression. Pour le vin tranquille stocké sur lies fines, un fond plat ou légèrement incliné avec un bras de soutirage suffit et coûte moins cher.
Puis-je utiliser un même cuve pour le rouge et le blanc ? Oui, mais la taille de la chemise est différente. Les rouges fermentent à une température plus élevée et nécessitent une plus grande surface pour la gestion du chapeau ; indiquez-nous quelle variété domine votre programme.
Qu'en est-il de l'expédition d'une unité de 50 000 L ? Elles sont expédiées en sections avec des kits de soudure sur site et des gabarits d'alignement. Nous envoyons un technicien ou une équipe supervisée selon l'accès au site.
Envoyez-nous la taille de votre lot, le type de vin, le nombre de cuves et la hauteur libre de votre cave. Nous reviendrons avec le volume de la cuve, la surface de la chemise, le style de couvercle et la disposition des orifices adaptés à l'espace dont vous disposez réellement.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
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Cordialement,
Oliver Brown
