Περιγραφή
Τα κωνικά δοχεία ζύμωσης στην περιοχή των 6.000–8.000 L είναι συνήθως το σημείο όπου μια ζυθοποιία σταματά να προσθέτει δεξαμενές και αρχίζει να ανησυχεί για τον χώρο δαπέδου, το φορτίο γλυκόλης και το πόσο γρήγορα μπορεί να γυρίσει μια δεξαμενή μεταξύ παρτίδων. Κατασκευάζουμε αυτά ως μονοκόμματα ισοβαρή δοχεία, έτσι ώστε η πρωτογενής ζύμωση, ο κορεσμός με διοξείδιο του άνθρακα και η μεταφορά πίεσης να συμβαίνουν όλα στην ίδια δεξαμενή.
Κέλυφος, συγκολλήσεις και φινίρισμα
Τα τυπικά κελύφη είναι από SUS 304 με εξωτερική επιφάνεια 2B και εσωτερικές συγκολλήσεις με πίκλινγκ. Οι ζυθοποιίες που παράγουν ξινές μπύρες, προσθέτουν φρούτα με υψηλή οξύτητα ή έχουν μεγάλα διαστήματα καθαρισμού συνήθως επιλέγουν 316L για επαφή με το προϊόν — κοστίζει περισσότερο, αλλά αντέχει σε παρατεταμένα προγράμματα παθητικοποίησης. Οι ραφές κελύφους και πιάτου είναι πλήρους διείσδυσης TIG, στη συνέχεια λείανση και γυάλισμα εσωτερικά σε Ra ≤ 0.8 µm. Μόνο ενώσεις τύπου butt· χωρίς επικαλυπτόμενες ραφές όπου μπορεί να παγιδευτεί το γλεύκος.
Ζωνοποίηση μανδύα και πίεση
Ο μανδύας με πλάκα με βαθουλώματα καλύπτει τον κώνο και περίπου τα δύο τρίτα του κυλινδρικού σώματος, χωρισμένος σε δύο ή τρεις ανεξάρτητα βαλβιδοφόρες ζώνες. Αυτή η διαμόρφωση έχει σημασία κατά τη γρήγορη ψύξη από 18 °C σε 2 °C — ένας μανδύας με μία ζώνη ψύχει τον κώνο και αφήνει το πάνω μέρος του γλεύκους ζεστό για ώρες. Η σχεδιαστική πίεση λειτουργίας είναι 0.3 MPa μέσα στη δεξαμενή και 0.4 MPa στον μανδύα. Κάθε μονάδα φεύγει με ρυθμιζόμενο βαλβίδα ανακούφισης, καθώς και αφιερωμένες θύρες CIP για ψεκασμό και ξηρό λυκίσκο ώστε ο καθαρισμός και η μεταφορά υπό πίεση να μην ανταγωνίζονται για μία σύνδεση.
Πού ταιριάζουν αυτά τα μεγέθη
Τα 6.000 L ταιριάζουν σε ζυθοποιείο 10–15 bbl που λειτουργεί με κύκλους 7–10 ημερών για ales. Τα 8.000 L είναι κοινά σε ζυθοποιίες lager όπου μια δεξαμενή πρέπει να τροφοδοτεί δύο ή τρεις δεξαμενές καθαρής μπύρας για συσκευασία. Το μέγεθος πρέπει να ακολουθεί τον αριθμό παρτίδων, όχι μόνο τον όγκο της ζυθοποιίας.
Προδιαγραφές
| Συνολικός όγκος | 6.000 / 7.000 / 8.000 L |
| Χωρητικότητα λειτουργίας | ~75–80 |
| Υλικό | SUS 304, προαιρετικά 316L επαφή |
| Εσωτερική επιφάνεια | Ra ≤ 0.8 µm, αποξεσμένο και παθητικοποιημένο |
| Εργασιακή πίεση | 0.3 MPa δεξαμενή / 0.4 MPa μανδύας |
| Κώνος | 60° |
| Μόνωση | 80–100 mm πολυουρεθάνη |
| Εξαρτήματα | CIP, ξηρό hop, βραχίονας μεταγγίσεως, βαλβίδα δείγματος, PRV, λίθος ανθράκωσης |
Συχνές ερωτήσεις
Μπορεί να ανθρακώσει μέσα στη δεξαμενή; Ναι, με λίθο ανθράκωσης και PRV βαθμολογημένο για την επιθυμητή πίεση. Η παστερίωση δεν αποτελεί μέρος της διαδικασίας, οπότε η βαθμολογία πίεσης είναι αυτή που σας προστατεύει.
Πώς γίνεται ο χειρισμός του CIP; Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού στον θόλο συν μια αφιερωμένη διαδρομή επιστροφής μέσω του κώνου. Παρέχουμε τη διάταξη των θυρών· η αντλία και ο κύκλος καυστικού παραμένουν δικοί σας.
Συνδέσεις γλυκόλης; Δύο ή τρεις ζώνες εισόδων και επιστροφών, διαστασιολογημένες σύμφωνα με τη ροή του ψυκτικού σας, όχι μόνο με βάση τον όγκο της δεξαμενής.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα
Ένας ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με κώνο 60°, επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με τουρσί, παθητικοποιημένο εσωτερικό, μανδύα γλυκόλης, σφαίρα ψεκασμού CIP και συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλος για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που εκτελούν επαναλαμβανόμενα προγράμματα ζύμωσης. Προδιαγραφές, βαθμολογίες πίεσης και οδηγίες επιλογής για τη ζυθοποιία σας.
1000L 2000L Διπλού Τοιχώματος Επενδυμένος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Ανοξείδωτη Δεξαμενή
Διπλού τοιχώματος κωνικοί ζυμωτές μπύρας σε 1000L και 2000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με επενδύσεις ψύξης με εσοχές, μόνωση 80-100mm και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Παρέχονται με θυρίδα, CIP σφαιρίδιο ψεκασμού, βραχίονα ραφής, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης, διαμορφωμένοι για χειροποίητες ζυθοποιίες και εργοστάσια ποτών.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L με Μανδύα Γλυκόλης & Δεξαμενή SUS304 για Microbrewery
Μια κωνική δεξαμενή ζύμωσης 1000L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με διζωνικούς μανδύες γλυκόλης, κώνο 60° και πίεση λειτουργίας 1,5 bar. Κατάλληλη για ζυθοποιεία taproom και brewpubs που ξεπερνούν παρτίδες 5–7 BBL. Τυπικά εξαρτήματα tri-clamp για ράκινγκ, ξηρό χορήγηση λυκίσκου και CIP, με προσαρμόσιμες επιλογές ελέγχου, μόνωσης και πίεσης για χρήση σε microbrewery.
Κωνικός ζυμωτήρας από ανοξείδωτο χάλυβα 304 1000L με μανδύα γλυκόλης για ζυθοποιείο
Ένας κωνικός ζυμωτήρας 1000L SUS304 με μανδύα γλυκόλης, κατασκευασμένος για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες. Δύο ζώνες ψύξης, κώνος 60°, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και υγειονομικές συνδέσεις tri-clamp έτοιμες για CIP. Περιλαμβάνει σημειώσεις κατασκευής, πλήρη πίνακα προδιαγραφών και απαντήσεις σχετικά με το μέγεθος δεξαμενής, την επιλογή βαθμού ανοξείδωτου και τη διαμόρφωση θυρών.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Κωνική Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας 1000L 1500L 2000L 3000L με Μπουφάν Ψύξης
Κωνικοί ζυμωτές με μπουφάν από 1000L έως 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μπουφάν ψύξης με εσοχές στον κώνο και στον κάτω κύλινδρο. Βαθμολογημένοι για πίεση λειτουργίας 2 bar για ανθράκωση unitank. Περιλαμβάνει σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα μεταγγίσεως, θύρα ξηρού λυκίσκου και βαλβίδα δειγματοληψίας. Μεγέθη κατάλληλα για brewpubs έως περιφερειακές ζυθοποιίες.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας με μανδύα 1000L-3000L και σύστημα CIP
Κωνικοί ζυμωτές με μανδύα σε όγκους εργασίας 1000L, 2000L και 3000L, κατασκευασμένοι από SUS304 ή 316L με μανδύες ψύξης γλυκόλης, σχεδιαστική πίεση 1,5-3 bar και ενσωματωμένο σύστημα σφαιρικού ψεκαστήρα CIP. Μεγεθύνουμε την επιφάνεια ψύξης και την κάλυψη του μανδύα ανάλογα με το παράθυρο γρήγορης ψύξης, τη διάρκεια ζυθοποίησης και το θερμικό φορτίο ζύμωσης.
Κωνικός ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000 λίτρων προς πώληση
Οι ζυμωτές μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10.000 L είναι κυλινδρικοί-κωνικοί μονάδες κατασκευασμένες για παρτίδες 100 hL, με επιφάνειες επαφής SUS304 ή 316L, μανδύες γλυκόλης με πλάκα με εσοχές, σχεδιαστική πίεση 3 bar και πλήρη εξαρτήματα CIP. Η γωνία του κώνου, η διάταξη του μανδύα, οι θύρες και η μόνωση διαμορφώνονται ανάλογα με το ζυθοποιείο σας, το στυλ μπύρας και τον διαθέσιμο χώρο στο δάπεδο.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
