説明
6,000～8,000Lの円錐形発酵槽は、通常、醸造所がタンクの追加を停止し、床面積、グリコール負荷、およびバッチ間のタンクの回転速度を考慮し始めるサイズです。当社はこれらを単一構造の等圧容器として製造しており、一次発酵、炭酸化、圧力移送がすべて同じタンク内で行われます。.
シェル、溶接および仕上げ
標準シェルはSUS 304で、外側は2B仕上げ、内側の溶接部はピクル処理されています。サワービール、高酸度の果実添加、または長期間の洗浄間隔を持つ醸造所では、製品接触部に316Lを指定することが一般的です。コストは高くなりますが、パッシベーションスケジュールの延長に耐えられます。シェルとディッシュの継ぎ目は全貫通TIG溶接で、内部はRa ≤ 0.8 µmまで研磨されています。突合せ継手のみで、麦汁が隠れるラップ継ぎ目はありません。.
ジャケットのゾーニングと圧力
ディンプルプレートジャケットは円錐部と円筒部の約3分の2を覆い、2つまたは3つの独立したバルブゾーンに分かれています。この構成は、18℃から2℃への急冷時に重要で、単一ゾーンジャケットでは円錐部は冷却されますが、上部の麦汁は数時間暖かいままになります。設計作動圧力はタンク内が0.3MPa、ジャケット内が0.4MPaです。各ユニットには調整可能なリリーフバルブ、専用のCIPスプレーボールおよびドライホップポートが装備されており、洗浄と加圧移送が一つの継手で競合しません。.
これらのサイズの適合範囲
6,000Lは10～15バレルのブルワリーハウスで、エールの7～10日間のターンに適しています。8,000Lはラガーハウスで一般的で、単一のタンクが包装時に2～3つのブライトビールタンクに供給する必要がある場合に使用されます。サイズ選定はブルワリーハウスの容量だけでなく、バッチ数に基づくべきです。.
仕様
| 総容量 | 6,000 / 7,000 / 8,000 L |
| 作動容量 | 約75～80バレルの合計容量 |
| 材質 | SUS 304、オプションで316L接触部 |
| 内面 | Ra ≤ 0.8 µm、酸洗および不動態化処理済み |
| 作業圧力 | 0.3 MPaタンク／0.4 MPaジャケット |
| コーン | 60° |
| 断熱材 | 80〜100 mmポリウレタン。 |
| 付属品 | CIP、ドライホップ、ラックアーム、サンプルバルブ、PRV、炭酸化ストーン |
よくある質問
タンク内で炭酸化できますか？ はい、炭酸化ストーンと目標圧力に対応したPRVを使用します。加熱殺菌は工程に含まれていないため、圧力定格が安全を確保します。.
CIPはどのように処理されますか？ ドーム内の回転スプレーボールとコーンを通る専用のリターン経路があります。ポート配置は当社が提供し、ポンプと苛性ソーダループはお客様側で管理します。.
グリコール接続はありますか？ 冷却器の流量に基づいてサイズ設定された2つまたは3つのゾーンの入口とリターンがあり、タンク容量だけで決まるわけではありません。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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