Description
Nous avons expédié cet alambic en cuivre de 200L avec une tête multi-colonnes à des distilleries de whisky, des salles de gin et des distilleries sous contrat qui souhaitaient un seul appareil pour deux usages : un esprit savoureux issu d'un alambic et une distillation en colonne plus propre et à plus haute teneur en alcool. C'est une machine de travail, pas une pièce d'exposition — bien que le cuivre rouge poli trouve sa place dans une salle de dégustation.
Ce que le cadre de 200L fait réellement
La taille du lot est le facteur déterminant pour tout le reste. Un alambic de 200L accepte une charge de 160 à 180L, ce qui convient à une distillerie effectuant deux à quatre distillations de dégorgement par semaine sur un fermenteur de 500 à 1000L. En dessous, vous chauffez du cuivre que vous ne remplissez pas. Au-dessus, vous perdez la flexibilité qui rend une petite colonne intéressante à posséder.
| Charge utilisable | 160–180 L |
| Colonne | Colonne multi-plateaux en cuivre à 4 plateaux (6/8 plateaux en option) |
| Chauffage | 18–24 kW électrique, ou vapeur basse pression à 0,3 t/h |
| Débit de distillat | 55–75 L/h à 90–94 % vol. d'alcool |
| Poids à vide | ~480 kg |
Cuivre là où c'est important
Le pot, les plateaux de colonne, le bras lyne et la coque du condenseur sont en cuivre. La liaison du soufre se produit dans le chemin de la vapeur, donc plaquer l'intérieur de la colonne tout en laissant la ligne de vapeur en acier inoxydable vous apporte la moitié du bénéfice. Les brides et joints de la colonne sont en acier inoxydable pour la durée de vie du service.
Électrique ou vapeur — la vraie différence
Si vous n'avez pas de chaudière ni de monteur vapeur agréé, optez pour l'électrique. C'est plus lent à réagir et coûte plus cher par litre, mais une banque d'éléments de 24 kW et une alimentation 400 V sont quelque chose que la plupart des petits sites peuvent réellement installer. La vapeur offre une montée en température plus rapide et une chaleur plus douce sur les lavages de céréales, et libère de l'espace au sol dans la salle d'alambic.
Options à évaluer dès le départ
- Panier à genièvre — dimensionné pour une charge botanique de 12 à 18 kg dans le chemin de la vapeur
- Agitateur — nécessaire pour les lavages de céréales ou de fruits, pas pour la mélasse claire
- Plats supplémentaires et un hublot pour le réglage du reflux
- Boule de pulvérisation CIP et drain inférieur de 2\”
Avant de vous fournir un devis, envoyez-nous votre ABV de lavage, la preuve cible, le nombre de lots par semaine, la hauteur sous plafond, la disponibilité de l'électricité ou de la vapeur, et le port de destination. Ces six réponses influencent le prix plus que toute autre option. Nous vous indiquerons si 200L ne convient pas à votre projet — parfois 300L coûte à peine plus cher et vous offre une marge de croissance.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
