La mayoría de las cervecerías nos contactan por un tanque de cerveza brillante de 2500 L después de un problema de carbonatación, no de capacidad. La cerveza permanece en este recipiente bajo presión el tiempo suficiente para terminar de carbonatarse y clarificarse, por lo que el tanque debe soportar 2.5 bar sin deformarse, enfriar rápido y limpiarse completamente.

Construimos la carcasa con SUS304 de 3 mm como estándar. El 316L vale el costo adicional cuando el tanque se usará para cervezas de frutas, programas ácidos o CIP agresivos. Las soldaduras internas se lijan y pulen a Ra ≤0.8 µm, luego se decapan y pasivan — sin acabado cepillado en ninguna grieta. La chaqueta de glicol con abolladuras cubre el cilindro y ambos extremos cóncavos. Una chaqueta solo en la carcasa enfría el medio y deja la parte superior caliente, que es donde realmente comienza la inconsistencia en la carbonatación. Debajo de eso, 100 mm de poliuretano y un revestimiento de acero inoxidable evitan la condensación en el suelo de la bodega.

Las conexiones son abrazaderas sanitarias o DIN, por lo que sus mangueras y accesorios de bomba existentes funcionan sin adaptadores. La VPR con resorte está dimensionada según la clasificación del casco, no según lo que haya en stock.

Un brewpub que utiliza fermentadores de 500–1000 L generalmente desea un tanque de 2500 L como recipiente de acabado. Las cervecerías regionales suelen combinarlo con una línea de filtración y carbonatación. Si embotella con un llenador de contracorriente, especifique una chaqueta de doble zona y un brazo de trasiego ajustable; querrá cerveza clara sin inclinar el tanque.

Preguntas que recibimos antes de cotizar

¿Puede fermentar y acondicionar? Sí, si añade un fondo cónico y un puerto para lúpulo. Los tanques brillantes de fondo plano son más baratos y fáciles de limpiar, pero no permiten vaciar el sedimento.

¿Cómo se maneja la CIP? Bola de pulverización en la abertura, línea de retorno en el punto más bajo y una bomba dimensionada para 1.5–2 bar en la bola. Por debajo de eso, la parte superior del tanque no se moja.

¿Qué hay del suministro de glicol? Indíquenos la temperatura y el caudal de su enfriador; el área de la chaqueta se ajusta a su tiempo de enfriamiento rápido, no es una estimación.

Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.