Descripción
Tanque de fermentación de vino tinto de 5000L con tapa flotante
Este tanque de 5000L está diseñado para bodegas que necesitan un solo recipiente para manejar la fermentación, maceración y almacenamiento a corto plazo sin mover el vino entre tanques. La tapa flotante se asienta sobre la superficie del vino y reduce el espacio libre, lo que limita la absorción de oxígeno y la acidez volátil durante el contacto prolongado con las pieles o el asentamiento.
Fabricamos el tanque en SUS304 o 316L dependiendo de la química del mosto y el programa de limpieza. El 316L es adecuado para sitios con alta acidez o alto contenido de cloruros, mientras que el 304 es suficiente para la mayoría de los programas de vino tinto. Las soldaduras interiores se lijan, pulen y pasivan. La chaqueta de abolladuras exterior está soldada puntualmente a la carcasa antes del aislamiento y revestimiento. La tapa utiliza un sello de EPDM o silicona de grado alimenticio, y el tubo inflable está dimensionado para resistir la presión de CO2 sin adherirse a la superficie del vino.
Los accesorios suelen incluir una boca superior, brazo de trasiego, válvula de muestreo, bola de pulverización CIP, termómetro, válvula de alivio de presión/vacío y entrada/salida de refrigeración. Podemos añadir un solenoide de glicol, RTD o sensor de nivel para control automatizado. El tanque también puede servir como tanque de almacenamiento anticorrosión cuando la fermentación ha terminado; mantenga la tapa flotante limpia y seca, y verifique la válvula de alivio antes de sellar.
| Capacidad | 5000 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Enfriamiento | Chaqueta de abolladuras, carcasa inferior |
| Tapa | Tapa flotante con sello inflable |
| Superficie | Interior 2B, soldaduras pulidas, pasivadas |
| Conexiones | DIN, TC o personalizado |
| Opciones | CIP, brazo de trasiego, RTD, solenoide de glicol |
Preguntas frecuentes
¿Necesito una tapa flotante? Si fermenta en el mismo tanque o almacena vino parcialmente lleno, sí. Controla el espacio vacío y reduce el contacto con el aire.
¿Qué grado de acero inoxidable? 304 para vino tinto estándar, 316L para acidez agresiva o instalaciones costeras.
¿Cómo dimensionamos la refrigeración? Proporciónenos la temperatura del mosto, ambiente, tamaño del lote y temperatura de suministro de glicol. Calculamos el área de la chaqueta.
¿Qué hay del CIP? Colocamos la bola de pulverización para cobertura total y podemos igualar la presión de su bomba.
Indíquenos su tamaño de lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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