Descripción
Con 8 barriles, una cervecería de dos recipientes se sitúa en el rango donde un brewpub sirve la mayoría de lo que produce y una pequeña planta de producción realiza de tres a cinco lotes al día sin comprar un tercer tanque. Un recipiente maneja el macerado y el lavado, el otro hierve y realiza el whirlpool. Menos tanques significan menos pasos de transferencia, menos espacio en el piso y menos trabajo de limpieza por lote; la contrapartida es que se pierde la capacidad de lavar y hervir simultáneamente, lo cual es importante cuando se supera aproximadamente los 1,200 barriles al año.
El macerador/lavador cuenta con un falso fondo de ancho completo con ranuras de alambre en cuña de 0.7 mm, una puerta lateral para extracción de granos y un anillo de lavado dimensionado para el diámetro de la cama en lugar del diámetro del tanque. Nuestra olla utiliza un fondo cóncavo y una entrada tangencial para whirlpool posicionada para formar un cono de sedimentos en unos 20 minutos; si se coloca demasiado bajo, se remueve el cono y vuelve a suspensión.
Las superficies en contacto con el mosto son de acero inoxidable 304, con un grosor de 3 mm, y se ofrece 316L para interiores de la olla cuando el grano está muy lupulado o acidificado. Las soldaduras interiores son purgadas, lijadas, decapadas y pasivadas; el acabado visible es un pulido mecánico, no un pulido cosmético. Las chaquetas de la olla son del tipo abollado, calificadas para vapor a 15 psi con una válvula de alivio separada, y probamos hidrostáticamente cada chaqueta a 1.5× la presión de trabajo antes del envío. Todas las conexiones del recipiente son racores de abrazadera TC — no hay puertos roscados en el camino del mosto.
Configuraciones típicas
Los brewpubs suelen pedir ollas con chaqueta de vapor y una caldera de baja presión, fuego directo si el gas es barato y el espacio limitado. Las cervecerías de producción tienden a usar electricidad o vapor con un descanso dedicado para whirlpool, además de un tanque de mosto y un medidor de flujo. Montados en patines o con patas separadas — ambos son comunes; indíquenos la altura del techo y el ancho de la puerta antes de finalizar las dimensiones.
Especificaciones
| Tamaño del lote | 8 BBL (aprox. 248 galones US) |
| Recipientes | Tanque de maceración/filtrado + caldera/whirlpool |
| Material de la carcasa | SUS304 (316L opcional para la olla) |
| Espesor de la carcasa | 3 mm interior, 2 mm exterior |
| Calefacción | Chaqueta de vapor / eléctrica / fuego directo |
| Presión de prueba de la chaqueta | 1.5× presión de trabajo, con válvula de alivio |
| Fondo falso | Alambre en cuña de 0.7 mm, diámetro completo |
| Conexiones | Abrazadera TC, bola de pulverización CIP incluida |
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir un tercer recipiente más adelante? Sí, si el marco y los colectores de tuberías están dimensionados para ello desde la construcción. Adaptar una olla a un skid de dos recipientes es costoso.
¿Es utilizable la entrada del remolino para retornos CIP? No — manténgalos separados. Compartir la línea deja residuos de lúpulo en la bola de pulverización.
¿Cuánto espacio libre necesito? Aproximadamente 25-30% por encima del volumen de ebullición; menos que eso hará que se pierda mosto por la formación de espuma en lotes de alta gravedad.
Envíenos el tamaño de su lote, estilos de cerveza, número de cervezas por día, preferencia de vapor o eléctrico, y un plano con la altura del techo. Le responderemos con las dimensiones del recipiente, área de chaqueta y un diseño de tuberías que coincida con lo que realmente elabora.
Productos relacionados
Cervecería de acero inoxidable de 2 recipientes y 10 BBL para cervecerías artesanales comerciales
Una cervecería de dos recipientes y 10 BBL construida para brewpubs y cervecerías de pequeña producción que realizan de tres a cinco lotes al día. Carcasas SUS304 o 316L, chaquetas con abolladuras, superficies pulidas en contacto con el mosto y calentamiento a vapor, eléctrico o directo. Incluye flexibilidad de lote, diseño CIP y los detalles del sitio que nuestros ingenieros necesitan antes de cotizar un sistema completo.
Equipo comercial de elaboración de cerveza de 10BBL y 15BBL, sala de elaboración y fermentadores
Un sistema cervecero comercial de 10–15 BBL diseñado para trabajo real en bodega: recipientes SUS304 o 316L, chaquetas de enfriamiento zonificadas, fermentadores de 15–30 psi y tuberías con conexiones tri-clamp. Esta página cubre tolerancias de fabricación, dimensionamiento del área de enfriamiento, requisitos de CIP y las especificaciones que los compradores deben confirmar antes de solicitar una cotización.
Sistema de elaboración de cerveza artesanal con sala de cocción de cuatro tanques calentados por vapor de 1000L
Una sala de elaboración de cuatro recipientes calentada por vapor de 1000L para cervecerías artesanales que necesitan producción repetible de mosto y una ruta CIP clara. El sistema utiliza superficies de contacto SUS304, soldaduras TIG y un diseño práctico de recipientes para maceración, filtrado, ebullición y whirlpool. Comparta tamaño de lote, estilos de cerveza, servicios y espacio en planta para que podamos confirmar la configuración de la chaqueta, plataforma y tuberías.
Sistema de cervecería artesanal llave en mano de 1000L con tanque de fermentación y CIP
Una sala de elaboración llave en mano de 1000L con tanque de fermentación cónico, chaquetas de enfriamiento con glicol y estación CIP. Fabricamos los recipientes en SUS304 o 316L, realizamos pruebas hidráulicas a cada chaqueta y ajustamos la capacidad del enfriador a su pico de enfriamiento rápido. Envíe su tamaño de lote, estilos de cerveza y cantidad de tanques para una configuración que se adapte a su espacio en planta.
Sistema de cervecería llave en mano de 1000L-2000L | Equipo de elaboración de cerveza de acero inoxidable
Un paquete de cervecería llave en mano de 1000L a 2000L que cubre la sala de cocción, tanques de agua caliente y fría, y fermentadores cónicos. Construido en SUS304 o 316L con chaquetas de enfriamiento con abolladuras, soldaduras pasivadas, bolas de pulverización CIP y control PLC. Dimensionado según su volumen de lote, estilos de cerveza y cronograma de fermentación en lugar de una configuración fija de catálogo.
Sistema de elaboración de cerveza artesanal de acero inoxidable de 10000L
Un sistema de sala de elaboración y fermentación de acero inoxidable de 10,000L para cervecerías artesanales a escala de producción. Construido en SUS304 o 316L con chaquetas de glicol con dimples, bolas de pulverización CIP y acabado interior Ra ≤0.8µm. Especificaciones, clasificaciones de presión, guía de materiales y los detalles que nuestros ingenieros solicitan antes de cotizar una cervecería completa.
Sistema de cervecería de 10000L con macerador, filtro, remolino, caldera y tanque de ebullición
Una sala de elaboración de 10000 L con tina de maceración/filtrado, caldera de cocción, espiral y tanque de agua caliente, fabricada en AISI 304 o 316L con calentamiento a vapor, chaquetas de trabajo de 0.3 MPa y accesorios preparados para CIP. Dimensionada para cervecerías que realizan múltiples ciclos por día y que necesitan claridad constante del mosto y tasas de calentamiento predecibles.
Tanque de fermentación de cerveza de 10000L SUS304 con recipiente a presión, certificado CE
Un tanque de fermentación de 10,000L SUS304 construido para salas de cocción de 100 hL: tapa abombada, cono de 60°/70°, chaquetas de glicol con placas abolladas zonificadas, soldaduras sanitarias con Ra ≤ 0.8 µm, presión de diseño de 3 bar y certificación CE/PED. Aislado y revestido para instalación en exteriores o interiores.
Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
Quiero expresar mi satisfacción 100% con Ace. El servicio fue excepcional: rápido, profesional y amable. Polly brindó un excelente apoyo durante todo el proceso. El equipo de destilería de alambique de cobre de 100 galones entregado cumple perfectamente con mis expectativas y destaca por su excelente calidad. Me siento bien atendido y los recomendaré sin dudarlo.
Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
