Descripción
Lo que realmente construimos
Hemos enviado estos sistemas de cobre a fabricantes de whisky en Kentucky, destilerías de ginebra en Oregón y productores de ron en el Caribe. Una unidad completa es un alambique de cobre rojo, una columna o cabeza de cebolla, un condensador y la tubería que los conecta. El cobre no es decoración: elimina los sulfuros del vapor y crea una sensación en boca que no se obtiene solo con acero inoxidable.
El contacto con el cobre importa en cuatro lugares: el alambique, el camino del vapor, el brazo lyne y el condensador. ¿Destilando ginebra? Hacemos que el vapor pase por cobre y añadimos una cesta para ginebra. ¿Destilando a partir de grano? Añade un agitador para que nada se queme en el fondo del alambique.
Dimensionamiento: ¿Cuál se adapta a tu espacio?
| Tamaño del alambique | Carga típica de lavado | Quién lo compra |
|---|---|---|
| 200 L | ~160 L | Startups, taprooms, lotes piloto |
| 300 L | ~240 L | Destilerías pequeñas, salas de degustación |
| 500 L | ~400 L | Marcas regionales de whisky y ron |
| 1000 L | ~800 L | Destilación por contrato, producción completa |
Los compradores primerizos suelen optar por 200 L o 300 L. El paso a 500 L ocurre cuando el producto sale de la sala de degustación y entra en distribución. 1000 L es otro nivel — planee una caldera de vapor, desagües en el suelo y al menos 4 metros de altura de techo.
Calefacción eléctrica o a vapor
Los elementos eléctricos mantienen la simplicidad: sin caldera, sin permisos adicionales, y funcionan bien hasta aproximadamente 500 L. Más allá de eso, el amperaje se vuelve costoso y el vapor es más barato por lote. ¿Ya tiene una caldera en el edificio? Use vapor. ¿No tiene una? Inclúyalo en el presupuesto antes de ordenar, no después.
Envíenos su volumen de lavado, ABV objetivo, tipo de espíritu, altura del techo, potencia disponible (voltaje y fase) y temperatura del agua de enfriamiento antes de que le coticemos. Esos seis números nos dicen más que cualquier hoja de especificaciones, y le evitan comprar un alambique que sea demasiado grande para sus servicios o demasiado pequeño para su tercer año.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
