Fermenter 300 HL bukanlah tangki brewpub yang diperbesar. Dengan volume kerja 30.000 liter, wadah ini berperilaku seperti baja struktural dengan interior stainless, dan harus dirancang demikian — ketebalan cangkang, kaki penyangga, pembagian pengiriman, dan beban fondasi semuanya berubah setelah melewati sekitar 100 HL.

Kami membuat ini sebagai silinder vertikal dengan dasar kerucut 60°, bagian atas cekung, dan jaket pelat dimple pada kerucut dan cangkang bawah. Pada tangki sebesar ini, area pendinginan biasanya dibagi menjadi dua atau tiga zona yang dikontrol secara independen sehingga loop glikol dapat mempertahankan suhu 8–12 °C selama krausen tinggi tanpa membekukan kerucut. Jaket yang terlalu kecil adalah kesalahan spesifikasi paling umum yang kami lihat pada permintaan tangki besar; beban panas puncak dalam 72 jam pertama fermentasi menentukan ukuran pendingin, bukan volume tangki.

Cangkang dan kerucut dari AISI 304 adalah standar kami. Kami beralih ke 316L untuk program asam, atau ketika wadah juga berfungsi sebagai tangki cerah dan klorida dari bahan kimia pembersih menjadi risiko korosi nyata. Las interior digiling rata, dipickel dan dipasivasi, biasanya hingga Ra ≤ 0,8 µm, dengan hasil akhir lebih halus pada kerucut tempat ragi menumpuk. Eksterior menggunakan stainless steel #4 yang disikat, atau pelapis berinsulasi PU saat tangki ditempatkan di luar ruangan.

Catatan tentang kapasitas: daftar yang mencantumkan baik 300 HL maupun 300.000 L menggambarkan dua wadah berbeda — 300 HL adalah 30.000 L, sedangkan 300.000 L adalah tangki 3.000 HL. Pastikan skala yang Anda tentukan sebelum kami memberikan penawaran.

Tekanan kerja biasanya 0,2–0,3 bar untuk unitank, hingga 1,5 bar jika Anda berencana melakukan karbonasi di dalam wadah. Apapun angkanya, katup pengaman, rating manway, dan sambungan CIP harus ditentukan sebagai satu set. Tangki yang dipesan dengan cangkang 1,5 bar dan manway 0,5 bar sering menjadi masalah yang harus kami perbaiki di lokasi.

Pertanyaan umum

Bisakah saya melakukan karbonasi di fermenter? Ya, jika cangkang, kerucut, dan manway semuanya memiliki rating untuk tekanan tersebut. Menambahkan katup pengaman pada tangki 0,2 bar tidak menjadikannya wadah bertekanan.

Bagaimana CIP ditangani? Bola semprot 360° di piringan atas, dengan saluran pembuangan kerucut dan lengan pemindah sebagai jalur kembali. Perangkat semprot berputar memberikan nilai lebih di atas sekitar 200 HL.

Apakah saya memerlukan tangki cerah terpisah? Tidak selalu, tetapi dry hopping berat atau pengemasan langsung dari fermenter biasanya membuat tangki kondisioning khusus menjadi investasi yang sepadan dalam hal kejernihan dan waktu penyelesaian.

Kirimkan ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang lantai yang tersedia. Kami dapat menentukan volume tangki, area pendinginan, dan tata letak sambungan untuk pabrik bir Anda.