Deskripsi
Apa yang dilakukan fermenter kerucut 5000L di ruang bawah tanah anggur merah
Fermentasi merah adalah proses padatan. Kulit dan biji tetap dalam must selama proses maserasi, dan tutup harus dipukul turun atau dipompa setiap hari. Wadah 5000L cocok untuk ruang bawah tanah yang menggiling buah sehari penuh sebagai satu lot tetapi masih menginginkan pemisahan varietas. Ini juga ukuran praktis untuk uji pencampuran sebelum anggur masuk ke barel.
Kerucut melakukan dua pekerjaan: mengumpulkan endapan di area sempit sehingga pemindahan cairan lebih bersih, dan memberikan bentuk pada tutup untuk menetap saat pengurasan. Kami menetapkan kerucut pada 60° sebagai standar, dan 70° ketika must tebal atau banyak tangkai.
Ukuran jaket dan suhu fermentasi
Fermentasi merah hangat pada 26–30°C adalah keputusan, bukan default. Ragi menghasilkan panas, dan lot 5000L dapat naik beberapa derajat dalam sehari. Kami membuat jaket berlekuk di seluruh kerucut dan dinding samping bawah, disesuaikan dengan beban panas aktual daripada satu spesifikasi jaket per ukuran tangki. Glikol masuk dari bawah dan keluar dari atas, sehingga logam terdingin berada di tempat endapan dan tutup paling lama beristirahat.
Thermowell di bagian tengah memberi makan pengontrol. Kami menempatkan probe cukup rendah untuk membaca massa cairan, bukan tutup.
Material dan fabrikasi
Cangkang dan kerucut terbuat dari SUS304 3mm. Must anggur dan kimia CIP standar cocok dengan 304. Beralih ke 316L ketika lokasi menggunakan air yang mengandung klorin, ketika tangki juga akan melihat aliran asin atau asam tinggi, atau ketika spesifikasi QA Anda memerlukannya. Las interior adalah TIG, diratakan, dipoles hingga Ra ≤0,8µm dan dipasivasi. Eksterior adalah 2B, atau poles cermin untuk instalasi ruang pencicipan.
Port standar: manway atas, bola semprot CIP, penutup airlock, katup sampel, lengan pemindahan cairan, outlet bawah, thermowell. Isolasi adalah PU 50–80mm di bawah pelapis stainless.
| Volume nominal | 5000L |
| Volume kerja | 4000–4500L |
| Sudut kerucut | 60° standar, 70° opsional |
| Material cangkang | SUS304 / SUS316L |
| Ketebalan cangkang | 3mm |
| Finishing interior | Ra ≤0.8µm, dipasivasi |
| Jaket pendingin | Dimple, kerucut + dinding bawah, glikol |
| Isolasi | 50–80mm PU, pelapis stainless |
| Tekanan desain | Atmosferik; tekanan jaket diuji |
| Pembersihan | CIP bola semprot, akses manway |
Pertanyaan yang sering kami terima sebelum memberikan penawaran
Apakah ini tangki tekanan? Tidak. Ini adalah fermenter atmosferik yang menggunakan airlock. Produksi berkarbonasi atau bergelembung memerlukan wadah bertekanan terpisah.
Chiller apa yang saya butuhkan? Kirim suhu penghancuran, suhu fermentasi target, dan kondisi sekitar. Luas jaket saja tidak menentukan ukuran pendingin.
Bisakah sudut kerucut atau fitting diubah? Ya, begitu juga tinggi kaki, diameter outlet, dan dasar forklift.
Beritahu kami ukuran batch Anda, varietas anggur, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk ruang bawah tanah Anda.
Produk terkait
Fermenter Kerucut 800L & Peralatan Brewhouse untuk Pabrik Bir Kerajinan
Fermenter kerucut 800 liter yang dirancang untuk brewpub dan pabrik pilot. Konstruksi SUS304 atau 316L, jaket pendingin dimple, tekanan kerja 0,2 MPa, dan fitting siap CIP. Panduan praktis tentang sudut kerucut, area pendinginan, dan detail produksi yang kami butuhkan sebelum memberikan penawaran konfigurasi tangki lengkap.
Fermenter Bir Kerucut Stainless Steel 550L-650L dengan Jaket Pendingin
Fermenter bir kerucut stainless steel 550 L, 600 L, dan 650 L dengan jaket pendingin glikol dan peringkat tekanan isobarik. Dibuat dari SUS304 atau 316L dengan kerucut 60°, bola semprot berputar, lengan penguras, port dry hop, dan fitting tri-clamp, berukuran untuk brewpub yang menjalankan batch 5–7 BBL.
Fermenter Bir Kerucut Terisolasi 1000L 10HL, Jaket & PRV
Fermenter kerucut terisolasi 1000L (10HL) yang dibuat untuk brewpub dan pabrik bir produksi kecil. Cangkang SUS304 tebal 3mm, jaket glikol pelat berlekuk pada kerucut dan badan, kerucut 60°, tekanan kerja 1,5 bar dengan katup pengaman 1,8–2,0 bar. Manway standar, lengan pengisian, katup sampel dan bola semprot CIP, dengan 316L, port dry hop dan poles cermin tersedia atas permintaan.
Meskipun ada beberapa masalah kecil, berkat bantuan Polly, hasilnya terlihat luar biasa dan telah membawa cukup banyak pelanggan baru ke penyulingan kecil saya.
Sangat bagus!! Saya baru sadar saat mengirim pesan kepada Anda bahwa dalam kegembiraan saya atas pemasangan di sini di AS, saya sama sekali lupa memberikan pujian besar kepada Anda dan perusahaan ACE atas kualitas keseluruhan pemasangan!! Semuanya terlihat luar biasa dan cara Anda mengemasnya dalam kontainer sangat luar biasa!! Saya sangat terkesan dengan perusahaan Anda dan ingin mengucapkan terima kasih besar kepada semua yang bekerja pada pesanan saya!!
Kami telah menggunakan alat penyuling ini untuk beberapa batch sekarang membuat wiski, gin, dan beberapa minuman keras lainnya dan kami sangat puas dengan hasilnya sejauh ini. Peralatan bekerja dengan baik dan memberikan kontrol yang baik selama penyulingan. Minuman keluar bersih dan konsisten dari batch ke batch dan kami mendapatkan profil rasa yang kami cari. Alat ini juga mudah dioperasikan dan dirawat. Ini merupakan tambahan yang hebat untuk penyulingan kami dan saya pasti akan merekomendasikannya kepada penyuling kerajinan lain yang mencari peralatan yang dapat diandalkan.”
Polly adalah orangnya! Saya sangat merekomendasikan dia dan produk yang mereka hasilkan! Saya sangat puas. Dia berkomunikasi dengan sangat baik dan kualitas pengerjaan sangat baik! Pengiriman luar biasa. Terima kasih Polly dan tim
Dibutuhkan 60 hari dari pemesanan hingga pengiriman, dan hasilnya seperti karya seni. Terima kasih kepada Polly atas bantuannya.
Merakit alat distilasi ini merupakan pekerjaan yang cukup besar, jadi saya meminta bantuan seorang teman, dan saya berhasil menyelesaikannya hanya dalam delapan jam. Saya sangat puas dengan hasilnya – tampilannya sangat bagus. Ryan Murphy
Kami sangat senang dengan sistem distilasi tembaga baru kami dari ACE Distillery Equipment. Peralatannya berkualitas tinggi, dibuat dengan baik dan selesai dengan indah.
Seluruh proses mulai dari pembuatan, pengiriman, pemasangan hingga commissioning berjalan lancar. Tim ACE sangat profesional, responsif, dan sangat berpengetahuan. Mereka membantu kami menyelesaikan pemasangan dengan sukses dan memberikan dukungan teknis yang luar biasa.
Alat ini masih terlihat luar biasa di pabrik distilasi kami dan melakukan persis seperti yang dijanjikan. Kami sangat merekomendasikan ACE kepada siapa saja yang mencari peralatan distilasi yang andal dan berkualitas tinggi.
Terima kasih tim ACE atas kerja hebatnya!”
Saya ingin menyampaikan kepuasan saya yang luar biasa terhadap Ace. Pelayanannya luar biasa: cepat, profesional, dan ramah. Polly memberikan dukungan yang sangat baik sepanjang waktu. Produk peralatan distilasi pot tembaga 100 galon yang dikirimkan memenuhi harapan saya dengan sempurna dan menonjol karena kualitasnya yang sangat baik. Saya merasa sangat diperhatikan dan akan merekomendasikan Anda tanpa ragu.
Terima kasih atas layanan yang luar biasa.
Salam hormat,
Oliver Brown
