Beskrivelse
Hvad en 5000L konisk gæringstank gør i en rødvinskælder
Rød gæring er en proces med faste stoffer. Skaller og kerner forbliver i mosten under macerationen, og skorpen skal dagligt nedstødes eller pumpes over. En 5000L beholder passer til en kælder, der knuser en hel dags frugt som en enkelt lot, men stadig ønsker sortssortering. Det er også en praktisk størrelse til blandingsforsøg, før vinen går på fad.
Konussen udfører to opgaver: den opsamler bundfald i et smalt område, så omstikning bliver renere, og den giver skorpen en form at hvile mod ved afløb. Vi sætter konussen til 60° som standard og 70°, når mosten er tyk eller kraftigt stilket.
Jakke størrelse og gæringstemperatur
En varm rød gæring ved 26–30°C er et valg, ikke en standard. Gær producerer varme, og en 5000L lot kan stige flere grader på en dag. Vi bygger dimple-jakken over konussen og den nedre sidevæg, dimensioneret efter den faktiske varmebelastning frem for én jakke-specifikation pr. tankstørrelse. Glykol tilføres nede og udtages oppe, så det koldeste metal sidder, hvor bundfaldet samler sig, og skorpen hviler længst.
En termobøsning i midten af kroppen forsyner controlleren. Vi placerer sonden lavt nok til at måle væskemassen, ikke skorpen.
Materiale og fremstilling
Skallen og konussen er 3mm SUS304. Vinmost og standard CIP-kemi tåler 304 godt. Skift til 316L, når stedet bruger kloreret vand, når tanken også udsættes for salte eller stærkt sure strømme, eller når din QA-specifikation kræver det. Indvendige svejsninger er TIG, slebet plan, poleret til Ra ≤0,8µm og passiveret. Udvendigt er det 2B, eller spejlpoleret til installation i smagerum.
Standardporte: topmændingsåbning, CIP spraybold, luftlåsprop, prøveventil, omstikningsarm, bundudløb, termobøsning. Isolering er 50–80mm PU under rustfri beklædning.
| Nominelt volumen | 5000L |
| Arbejdsvolumen | 4000–4500L |
| Keglevinkel | 60° standard, 70° valgfrit |
| Skalmateriale | SUS304 / SUS316L |
| Skaltykkelse | 3 mm |
| Indvendig finish | Ra ≤0,8µm, passiveret |
| Kølekappe | Dimple, kegle + nedre sidevæg, glycol |
| Isolering | 50–80mm PU, rustfri beklædning |
| Designtryk | Atmosfærisk; jakke tryktestet |
| Rengøring | CIP spraybold, mandeluge adgang |
Spørgsmål vi får før tilbudsgivning
Er det en tryktank? Nej. Dette er atmosfæriske fermentorer, der kører med en luftlås. Mousserende eller kulsyreholdig produktion kræver et separat trykklassificeret kar.
Hvilken køler har jeg brug for? Send knusetemperatur, mål fermenteringstemperatur og omgivende forhold. Kun jakkearealet er ikke nok til at dimensionere en køler.
Kan keglevinklen eller fittings ændres? Ja, og det samme gælder benhøjde, udløbsdiameter og gaffeltruckbase.
Fortæl os din batchstørrelse, druesort, antal fermenteringstanke og tilgængelig plads. Vi kan anbefale tankvolumen, køleareal og konfiguration til din kælder.
Relaterede produkter
8000L-10000L Glykoljakket Konisk Ølgæringstank | SUS304 Bryggetank
8.000 L og 10.000 L rustfri stålkegleformede gæringstanke med glykoljakker, SUS304 eller 316L konstruktion, 60° eller 70° kegler og 0,2 MPa driftstryk. Bygget til håndværks- og produktionsbryggerier, der har brug for pålidelig hurtigkøling, CIP-rengøring og trykbestandige gæringstanke med tilpassede fittings og isolering.
500L-5000L rustfrit stål jakkeformede koniske ølgæringstanke
Rustfri ståltanke til ølgæring fra 500 L til 5000 L, bygget som beklædte koniske unitanke med SUS304- eller 316L-skaller, 60° eller 70° kegler, glykolkølezoner, CIP-sprøjtebolde og trykklassificerede fittings. Vi tilpasser volumen, beklædningsareal og portlayout til din bryghus batchstørrelse, øltype og kælderens pladsbehov.
1000L jakkeisoleret konisk ølgæringstank med køling til bryggerier
En 1000L jakkeisoleret konisk gæringstank bygget til brewpubs og små produktionsbryggerier. SUS304 eller 316L krop, dimplet kølejakke på cylinder og kegle, 0,3 MPa jakketryk, roterende CIP spraybold og 60° eller 90° kegleoptioner. Størrelse til ale- og lagergæring med plads til kold nedkøling uden at stoppe processen.
10000L konisk ølgæringstank | 100HL rustfri ståls gæringstank
En 10.000 L konisk gæringstank passer til 100 hl brygschemaner, dobbeltbatch 50 hl bryggerier og kommerciel lager- eller aleproduktion. Bygget i SUS304 eller SUS316L med dimple glykoljakker, 0,2–0,3 MPa arbejdstryk, CIP spraybold og valgfrie tørhumle- eller kulsyreporte. Konfigureret til din batchstørrelse, tilgængelig højde og kølekapacitet.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
