Mô tả
Một bồn lên men hình nón 5000L làm gì trong hầm rượu vang đỏ
Lên men đỏ là một quá trình xử lý chất rắn. Vỏ và hạt giữ lại trong dịch nho qua quá trình ngâm ủ, và lớp váng phải được đấm xuống hoặc bơm lên hàng ngày. Một bồn 5000L phù hợp với hầm rượu nghiền toàn bộ trái cây trong một ngày như một lô nhưng vẫn muốn tách biệt giống nho. Nó cũng là kích thước thực tế cho các thử nghiệm pha trộn trước khi rượu được chuyển vào thùng gỗ.
Phần nón thực hiện hai chức năng: thu gom bã rượu ở khu vực hẹp để việc rút rượu sạch hơn, và tạo hình cho lớp váng bám vào khi xả. Chúng tôi đặt góc nón ở 60° theo tiêu chuẩn, và 70° khi dịch nho đặc hoặc có nhiều cuống.
Kích thước áo làm mát và nhiệt độ lên men
Lên men đỏ ấm ở nhiệt độ 26–30°C là một quyết định, không phải mặc định. Men sinh nhiệt, và một lô 5000L có thể tăng vài độ trong một ngày. Chúng tôi thiết kế áo làm mát dạng gợn sóng bao phủ phần nón và thành bên thấp, được tính toán theo tải nhiệt thực tế thay vì một thông số áo cho mỗi kích thước bồn. Glycol vào phía dưới và ra phía trên, vì vậy kim loại lạnh nhất nằm ở nơi bã rượu lắng và lớp váng bám lâu nhất.
Một ống nhiệt nằm ở giữa thân bồn cung cấp dữ liệu cho bộ điều khiển. Chúng tôi đặt cảm biến đủ thấp để đo khối lượng chất lỏng, không phải lớp váng.
Vật liệu và gia công
Vỏ và phần nón làm bằng thép không gỉ SUS304 dày 3mm. Dịch nho và hóa chất CIP tiêu chuẩn phù hợp với 304. Chuyển sang 316L khi địa điểm sử dụng nước clo, khi bồn tiếp xúc với dòng nước mặn hoặc có độ axit cao, hoặc khi yêu cầu kiểm soát chất lượng của bạn đòi hỏi. Mối hàn bên trong là TIG, mài phẳng, đánh bóng đạt Ra ≤0.8µm và được xử lý thụ động. Bề mặt ngoài là 2B, hoặc đánh bóng gương cho lắp đặt phòng thử rượu.
Các cổng tiêu chuẩn: cửa trên, bóng phun CIP, nút khóa khí, van lấy mẫu, tay rút rượu, cửa xả dưới, ống nhiệt. Cách nhiệt là PU dày 50–80mm dưới lớp vỏ thép không gỉ.
| Thể tích danh nghĩa | 5000L |
| Thể tích làm việc | 4000–4500L |
| Góc nón | Góc 60° tiêu chuẩn, 70° tùy chọn |
| Vật liệu vỏ | SUS304 / SUS316L |
| Độ dày vỏ | 3mm |
| Hoàn thiện bên trong | Ra ≤0.8µm, đã xử lý thụ động |
| Áo làm mát | Vết lõm, hình nón + thành bên dưới, glycol |
| Cách nhiệt | PU 50–80mm, lớp phủ thép không gỉ |
| Áp suất thiết kế | Áp suất khí quyển; áo khoác được kiểm tra áp suất |
| Vệ sinh | Bóng phun CIP, lối vào cửa người |
Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi báo giá
Nó có phải là bồn áp suất không? Không. Đây là các bồn lên men áp suất khí quyển chạy bằng khóa khí. Sản xuất nước có ga hoặc có khí cần một bồn chịu áp suất riêng biệt.
Tôi cần bộ làm lạnh nào? Gửi nhiệt độ nghiền, nhiệt độ lên men mục tiêu và điều kiện môi trường. Chỉ diện tích áo khoác không đủ để xác định kích thước máy làm lạnh.
Góc hình nón hoặc các phụ kiện có thể thay đổi không? Có, và chiều cao chân, đường kính ống ra và đế xe nâng cũng có thể thay đổi.
Cho chúng tôi biết kích thước mẻ, giống nho, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men hình nón áp suất 2BBL | Bồn tạo khí carbon đồng áp cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men áp suất 2BBL cho phép các nhà máy bia nhỏ lên men, tạo ga và chuyển chất dưới áp suất mà không bị oxy hóa. Được làm bằng SUS304, áp suất làm việc 15–30 PSI, áo làm mát có vết lõm và sẵn sàng cho CIP. Hướng dẫn này bao gồm các lựa chọn vật liệu, yêu cầu van an toàn và cách chọn kích thước bồn phù hợp với thể tích mẻ của bạn.
Bình lên men hình nón SUS304 1000L với van spunding cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men hình nón 1000 L bằng SUS304 với hình nón 60°, áo làm mát dimple, áp suất làm việc 0.2 MPa và van spunding cho quá trình lên men tự nhiên. Thiết kế cho quán bia thủ công sản xuất 10 hl bia, với các cổng DIN hoặc Tri-Clamp, bóng phun CIP, cần rót và lối ra thu hoạch men. Có thể tùy chỉnh cấu hình glycol và ren.
Bồn lên men bia hình nón cách nhiệt 1000L 10HL, áo khoác & van xả áp
Bồn lên men hình nón cách nhiệt 1000L (10HL) được thiết kế cho các quán bia thủ công và nhà máy bia sản xuất nhỏ. Vỏ SUS304 dày 3mm, áo khoác glycol dạng dimple trên phần nón và thân bồn, góc nón 60°, áp suất làm việc 1,5 bar với van xả áp 1,8–2,0 bar. Trang bị cửa người chuẩn, tay gác rượu, van lấy mẫu và bóng phun CIP, có thể cung cấp thêm 316L, cổng dry hop và đánh bóng gương theo yêu cầu.
Bồn lên men bia hình nón 10000L | Bồn lên men thép không gỉ 100HL
Bồn lên men hình nón 10.000 L phù hợp với lịch trình nấu bia 100 hl, nhà máy bia mẻ đôi 50 hl và sản xuất lager hoặc ale thương mại. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo làm mát dimple glycol, áp suất làm việc 0,2–0,3 MPa, bóng phun CIP và các cổng tùy chọn cho dry hopping hoặc tạo khí CO2. Được cấu hình theo kích thước mẻ, chiều cao có sẵn và công suất làm mát của bạn.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
