Beschrijving
Wat een 5000L conische fermentor doet in een rode wijnkelder
Rode fermentatie is een vastestoffenproces. Schillen en zaden blijven in de most tijdens maceratie, en de dop moet dagelijks worden ingedrukt of overgepompt. Een 5000L vat past in een kelder die een volledige dag fruit als één partij verwerkt maar toch variëteitscheiding wil behouden. Het is ook een praktische maat voor blendproeven voordat de wijn naar het vat gaat.
De kegel vervult twee functies: hij verzamelt droesem in een smal gebied zodat het overhevelen schoner is, en hij geeft de dop een vorm om tegenaan te rusten bij het afvoeren. We stellen de kegel standaard in op 60°, en 70° wanneer de most dik of zwaar gestampt is.
Maatvoering van de jas en fermentatietemperatuur
Een warme rode fermentatie bij 26–30°C is een bewuste keuze, geen standaard. Gist genereert warmte, en een partij van 5000L kan enkele graden stijgen in een dag. We bouwen de dimple jas over de kegel en de lagere zijwand, afgestemd op de werkelijke warmtebelasting in plaats van één jas specificatie per tankmaat. Glycol komt laag binnen en gaat hoog uit, zodat het koudste metaal zit waar de droesem zich verzamelt en de dop het langst rust.
Een thermowell in het midden van het vat voedt de controller. We plaatsen de sonde laag genoeg om de vloeistofmassa te meten, niet de dop.
Materiaal en fabricage
De schaal en kegel zijn 3mm SUS304. Wijnmost en standaard CIP-chemie zijn geschikt voor 304. Stap over op 316L wanneer de locatie chloorhoudend water gebruikt, wanneer de tank ook zoute of sterk zure stromen zal bevatten, of wanneer uw QA-specificatie dit vereist. Interne lassen zijn TIG, vlak geslepen, gepolijst tot Ra ≤0,8µm en gepassiveerd. Exterieur is 2B, of spiegelpolijsting voor een proeflokaalinstallatie.
Standaard aansluitingen: bovenste manway, CIP sproeikogel, luchtsluisplug, monsterafsluiter, overhevelarm, bodemuitlaat, thermowell. Isolatie is 50–80mm PU onder roestvrijstalen bekleding.
| Nominale inhoud | 5000L |
| Werkvolume | 4000–4500L |
| Kegelhoek | 60° standaard, 70° optioneel |
| Behuizingsmateriaal | SUS304 / SUS316L |
| Wanddikte | 3mm |
| Interne afwerking | Ra ≤0.8µm, gepassiveerd |
| Koeljas | Dimple, kegel + lagere zijwand, glycol |
| Isolatie | 50–80mm PU, roestvrijstalen bekleding |
| Ontwerpdruk | Atmosferisch; mantel druk getest |
| Reiniging | CIP sproeibal, manway toegang |
Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken
Is het een druktank? Nee. Dit zijn atmosferische fermentoren die met een luchtslot werken. Sprankelende of koolzuurhoudende productie vereist een aparte drukbestendige tank.
Welke koeler heb ik nodig? Stuur crush-temperatuur, doel fermentatietemperatuur en omgevingscondities. Alleen manteloppervlak is niet voldoende om een koeler te dimensioneren.
Kan de kegelhoek of de fittingen veranderen? Ja, en ook de beenhoogte, uitlaatdiameter en vorkheftruckbasis kunnen aangepast worden.
Vertel ons uw batchgrootte, druivensoort, aantal fermentatietanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
7BBL Conische Geïsoleerde Fermentor | 1000L Unitank met Koelsysteem
Een 7 BBL / 1000L conische gejacketteerde fermentor gebouwd voor brewpubs en kleine commerciële brouwerijen, met glycolkoeling op de kegel en het lichaam, SUS304 of 316L constructie, 60 graden kegel en 15 psi werkdruk. Geconfigureerd voor temperatuurgecontroleerde fermentatie, gistwinning en CIP-reiniging.
Conische Biergistingstank 500L tot 20BBL Brouwerij Fermentator
Conische biergistingstanks van 500 L tot 20 BBL, gebouwd in SUS304 of 316L met dimple- of kanaal-koeljassen, PU isolatie, CIP sproeibal en drukgecertificeerde fittingen. Wij stemmen kegelhoek, jasoppervlak en werkdruk af op uw batchgrootte, biersoort en doel voor koude vergisting. Geef ons uw batchvolume en brouwerijindeling voor een op maat gemaakte offerte.
1000L RVS 304 Conische Fermentor met Glycol Jas voor Brouwerij
Een 1000L SUS304 conische fermentor met een glycol jas, gebouwd voor brewpubs en kleine commerciële brouwerijen. Twee koelzones, 60° kegel, 0,2 MPa werkdruk en CIP-klare tri-clamp aansluitingen. Inclusief fabricagenotities, een volledige specificatietabel en antwoorden over tankgrootte, roestvrijstalen graadkeuze en poortconfiguratie.
1000L 10HL Geïsoleerde Kegelvormige Biervergister, Jas & PRV
Een 1000L (10HL) geïsoleerde kegelvormige vergister gebouwd voor brewpubs en kleine productiebrouwerijen. 3mm SUS304 behuizing, dimple-plaat glycol jas op kegel en lichaam, 60° kegel, 1,5 bar werkdruk met een 1,8–2,0 bar veiligheidsklep. Standaard manway, aftapkraan, monsterklep en CIP-spuitkop, met 316L, dry hop poorten en spiegelpolijsten beschikbaar op aanvraag.
10000 Liter Roestvrijstalen Conische Biergisttank Te Koop
Onze 10.000 L roestvrijstalen biergisttanks zijn cilindrisch-conische unitanks gebouwd voor 100 hL batches, met SUS304 of 316L contactoppervlakken, dimple-plaat glycoljassen, 3 bar ontwerpdruk en volledige CIP-fittingen. Kegelhoek, jasindeling, poorten en isolatie worden afgestemd op uw brouwhuis, biertype en beschikbare vloeroppervlak.
10000L Conische Biergisttank | 100HL Roestvrijstalen Gisttank
Een 10.000 L conische fermentor is geschikt voor 100 hl brouwprogramma's, dubbele batches van 50 hl brouwhuizen en commerciële productie van lager of ale. Gemaakt van SUS304 of SUS316L met dimple glycol jassen, 0,2–0,3 MPa werkdruk, CIP sproeibal en optionele dry hopping of carbonisatiepoorten. Geconfigureerd naar uw batchgrootte, beschikbare hoogte en koelcapaciteit.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
