Descrizione
Serbatoio quadrato per vino da 250 galloni con giacca di raffreddamento
I serbatoi quadrati vengono solitamente utilizzati per uno di due motivi: la stanza è già costruita oppure il serbatoio deve essere posizionato contro una parete senza ostruire il passaggio. Un'unità da 250 galloni (946 L) di circa 36 in × 36 in × 48 in occupa circa l'area a pavimento di un bancale di botti e contiene quasi due tonnellate di vino.
Costruiamo questi serbatoi come recipienti atmosferici. La geometria quadrata non sopporta la pressione come un cilindro, quindi non è presente una valvola di sicurezza sul corpo. Si può avere un coperchio ventilato, un bubbler o un blocco di fermentazione, a seconda dell'applicazione. Se il processo richiede pressione di testa, questo non è il serbatoio adatto e lo comunicheremo prima di fornire un preventivo.
Materiali e fabbricazione
Il tipo 304 è il nostro standard per vino e sidro. Passiamo al 316L quando il cliente utilizza mosti ad alta acidità, acqua di raffreddamento contenente cloruri o distillati ad alta gradazione. L'interno ha finitura 2B con saldature levigate e lucidate; ogni angolo interno è arrotondato a un minimo di 3/4 di pollice per evitare cavità dove possano depositarsi i lieviti. La giacca a dimple copre due o tre pareti, con isolamento da 50 mm e rivestimento esterno in 304.
Specifiche
| Capacità nominale | 250 gal / 946 L |
| Dimensioni | 36 in × 36 in × 48 in complessivi |
| Materiale della caldaia | Acciaio inox 304 o 316L |
| Finitura interna | 2B, saldature lucidate, angoli arrotondati |
| Raffreddamento | Giacca a dimple, 2–3 pareti, glicole 28–30°F |
| Isolamento | 50 mm, rivestimento in acciaio inox |
| Accessori | Scarico tri-clamp da 1,5 in, porta di travaso, valvola di campionamento, termometro, sfera spray CIP |
| Pressione | Atmosferico, ventilato |
Pulizia e collegamento
Il fondo è inclinato verso un angolo in modo che il serbatoio si svuoti completamente senza ribaltarsi. Una sfera rotante per la spruzzatura nel coperchio gestisce il CIP; esegui la soluzione caustica a 60–70°C, quindi risciacqua e sanitizza come di consueto. L'ingresso e l'uscita del glicole sono da 1,5 pollici con tri-clamp, e etichettiamo la linea di ritorno per evitare errori durante l'installazione.
FAQ
Posso fermentare in un serbatoio quadrato? Puoi, per lavori a basso volume. I pannelli quadrati si flettono di più e gli angoli sono più difficili da verificare per la pulizia. La maggior parte dei clienti li usa per stoccaggio, miscelazione e stabilizzazione a freddo.
Ho bisogno della giacca? Se stai mantenendo il vino bianco a 7–10°C, stabilizzando a freddo o raffreddando rapidamente, sì. La conservazione a temperatura ambiente in una cantina fresca può funzionare senza di essa.
Cosa ti serve da me per un preventivo? Volume, tipo di prodotto, temperatura del glicole disponibile, raccordi che già standardizzi, e la porta attraverso cui il serbatoio deve passare.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di vino, il numero di serbatoi e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per la tua cantina.
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