Descrizione
Costruiamo l'alambicco in rame da 300L per chi ha superato la fase hobbistica ma non è ancora pronto a impegnarsi con un sistema da 1000L. La maggior parte delle unità che escono dal nostro stabilimento va a distillerie artigianali che lavorano da due a quattro mash a settimana — abbastanza whisky, rum o brandy per rifornire una sala degustazione e un paio di distributori.
Il rame non è una decorazione. Il bollitore, il percorso del vapore, la colonna e il braccio lyne devono avere un vero contatto con il rame, perché è lì che i composti solforati vengono eliminati. Utilizziamo rame da 3mm sul bollitore e da 2mm sul collo di cigno. Quando un fornitore propone acciaio inossidabile per la linea del vapore, il distillato esce più caldo e più pungente, e le frazioni diventano più difficili da interpretare.
| Modello | Dimensione del lotto | Riscaldamento | Uso tipico |
|---|---|---|---|
| 200L | ~160L wash | Elettrico | Avvio, sala degustazione |
| 300L | ~240L di wash | Elettrico o a vapore | Piccola distilleria artigianale |
| 500L | ~400L wash | Vapore preferito | Marchio regionale |
| 1000L | ~800L di mosto | Vapore | Produzione completa |
La scelta tra elettrico e vapore dipende dalla vostra sala caldaie. Se esiste già, scegliete il vapore: calore uniforme, nessuna bruciatura sui wash con cereali. L'elettrico è più semplice dove non c'è una caldaia, e 300L è quasi il limite prima che la vita dell'elemento si accorci.
Tre cose che chiediamo prima di fornire un preventivo: cestello per gin nella colonna, agitatore per wash con cereali, e tipo di condensatore — shell-and-tube per colonne vodka, a serpentina per carattere whisky e rum. Inviateci il tipo di wash, ABV target, altezza del soffitto, alimentazione elettrica e se necessitate di un pacchetto CE o ASME. Sono questi i fattori che influenzano il prezzo, non la capacità.
Struttura di un Distillatore
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
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Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
