부유식 뚜껑이 있는 5000L 레드 와인 발효 탱크

이 5000L 탱크는 와인을 탱크 간 이동 없이 발효, 침용, 단기 저장을 처리해야 하는 와이너리를 위해 제작되었습니다。부유식 뚜껑은 와인 표면에 위치하여 헤드스페이스를 줄여 산소 흡수와 장기간의 껍질 접촉 또는 침전 중 휘발성 산도를 제한합니다。하부 쉘을 덮는 딤플 냉각 재킷은 펀치다운 또는 펌프오버 후 머스트 온도를 낮추기에 충분한 표면적을 제공합니다。.

우리는 머스트 화학 및 세척 일정에 따라 SUS304 또는 316L로 탱크를 제작합니다。316L은 고산도 또는 고염소 사이트에 적합하며, 304는 대부분의 레드 와인 프로그램에 적합합니다。내부 용접부는 연마, 광택 처리 및 패시베이션됩니다。외부 딤플 재킷은 단열 및 클래딩 전에 쉘에 스폿 용접됩니다。뚜껑은 식품 등급 EPDM 또는 실리콘 씰을 사용하며, 팽창식 튜브는 CO2 압력에 견디면서 와인 표면에 달라붙지 않도록 크기가 조정됩니다。.

피팅에는 일반적으로 상단 맨웨이, 래킹 암, 샘플 밸브, CIP 스프레이 볼, 온도계, 압력/진공 릴리프 밸브, 냉각 입출구가 포함됩니다。자동 제어를 위해 글리콜 솔레노이드, RTD 또는 레벨 센서를 추가할 수 있습니다。발효가 완료되면 탱크는 부식 방지 저장 탱크로도 사용할 수 있습니다；부유식 뚜껑을 깨끗하고 건조하게 유지하며 밀봉 전에 릴리프 밸브를 확인하십시오。.

자주 묻는 질문

부유식 뚜껑이 필요합니까？ 같은 탱크에서 발효하거나 부분적으로 채워진 와인을 저장하는 경우, 그렇습니다。 이는 우레이지를 조절하고 공기 접촉을 줄입니다。.

어떤 스테인리스 등급입니까？ 표준 레드 와인에는 304, 강한 산도나 해안 시설에는 316L을 사용합니다。.

냉각 크기는 어떻게 산정합니까？ 원액 온도, 주변 온도, 배치 크기, 글리콜 공급 온도를 알려주십시오。 재킷 면적을 계산합니다。.

CIP는 어떻게 되나요？ 스프레이 볼을 전체 커버리지를 위해 배치하며 펌프 압력에 맞출 수 있습니다。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。 귀하의 와이너리에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.