説明

5000L 赤ワイン発酵タンク、浮動蓋付き

この5000Lタンクは、ワイナリーが発酵、浸漬、短期保管を一つの容器で行い、ワインをタンク間で移動させる必要がない場合に適しています。浮動蓋はワインの表面に乗り、ヘッドスペースを減らすことで、長時間のスキンコンタクトや沈降中の酸素取り込みと揮発性酸の発生を抑制します。下部シェルにはディンプル冷却ジャケットがあり、パンチダウンやポンピング後のマスト温度を効果的に下げる十分な表面積を提供します。.

タンクはマストの化学特性と洗浄スケジュールに応じてSUS304または316Lで製造します。高酸度または高塩化物環境には316Lが適しており、304はほとんどの赤ワインプログラムに対応します。内部の溶接部は研磨され、パッシベーション処理が施されています。外部のディンプルジャケットは断熱材とクラッディングの前にスポット溶接されています。蓋には食品グレードのEPDMまたはシリコーンシールを使用し、膨張チューブはCO2圧力に耐え、ワイン表面に付着しないサイズです。.

付属品は通常、上部マンウェイ、ラックアーム、サンプルバルブ、CIPスプレーボール、温度計、圧力/真空リリーフバルブ、冷却入口/出口を含みます。自動制御用にグリコールソレノイド、RTD、レベルセンサーの追加も可能です。発酵終了後は防食貯蔵タンクとしても使用でき、浮動蓋を清潔かつ乾燥に保ち、封印前にリリーフバルブの確認を行ってください。.

容量 5000 L
材質 SUS304 / 316L
冷却 ディンプルジャケット、下部シェル
リッド 膨張シール付き浮動蓋
表面 2B 内面、研磨溶接部、パッシベーション処理済み
接続部 DIN、TC、またはカスタム仕様
オプション CIP、ラックアーム、RTD、グリコールソレノイド

よくある質問

フローティングリッドは必要ですか? 同じタンクで発酵させる場合や、部分的に充填されたワインを保管する場合は必要です。空間を制御し、空気との接触を減らします。.

どのステンレスグレードですか? 標準的な赤ワインには304、強い酸性や沿岸施設には316Lを使用します。.

冷却のサイズはどう決めますか? マストの温度、周囲温度、バッチサイズ、グリコール供給温度を教えてください。ジャケット面積を計算します。.

CIPはどうですか? スプレーボールは全体をカバーするように配置し、ポンプ圧力に合わせることができます。.

バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能なスペースを教えてください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案いたします。.

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