説明
10 BBL の円錐発酵槽は約310ガロンの作業容量を持ち、1回の醸造日で1つのタンクを満たし、ケトルの限界を超えないように設計されています。これらは圧力対応容器として製造され、実際のドーム型トップと完全な円錐形を備え、後付けの蓋が付いた開放タンクではありません。.
本体と円錐は標準で304ステンレスから成形されます。ケトルサワーや強力な苛性洗浄サイクルを行う醸造所では、通常、円錐と下部本体に316Lを使用します。どちらのグレードも溶接部で酸洗・不動態化処理が施され、製品接触面は衛生的な仕上げに研磨されます。外部の研磨は実用的なレベルに留め、顧客の目に触れる場所に設置される場合を除きます。.
タンクの製造方法
- 3～4インチのドライホップおよびCIPポートを備えたドーム型トップ、1.5インチのサンプルバルブ、圧力解放装置
- 60度の円錐、2インチの底部排出口、バタフライバルブ、その上にラックアーム
- 円錐部分にはディンプルジャケット、本体には2～3つのゾーン
- TIG溶接、完全貫通、製品接触面は研磨および不動態化処理済み
- 作動圧力15 psi、1.5倍の水圧試験済み、安全弁はそれに合わせて設定
冷却面積は見積もりで最も誤りやすい部分です。68°Fから34°Fに1日で急冷する10 BBLタンクは、単に発酵温度を維持するタンクよりも多くのジャケット面積が必要です。グリコール供給温度と急冷スケジュールを教えていただければ、カタログのデフォルトではなく、それに基づいてジャケットのサイズを決定します。.
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| 作動容量 | 10 BBL／約310ガロン |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| コーン角度 | 60度 |
| 作業圧力 | 15 psi |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーンおよびボディゾーン |
| 断熱材 | PUフォーム、ステンレスクラッディング |
| 付属品 | トライクランプ、DINまたはSMSはご要望に応じて対応可能です。 |
注文前によくいただく質問
なぜ平底ではなく円錐形なのか？ 酵母とトラブはコーンに落ち、底部の出口から排出されます。酵母をより清潔に収穫でき、移送時のビールの損失が減ります。.
CIPはどのように機能しますか？ 上部コーンにあるスプレーボールが内部全体に苛性ソーダとすすぎ水を分散します。ラックアームとサンプルバルブは手動での清掃のために分解可能です。.
安全弁は圧力とどのような関係があるのか？ タンクは15 psiで定格されているため、リリーフバルブはその数値以下に設定されています。炭酸化を速めるためにより高い定格のバルブを代用してはいけません。.
304または316Lですか？ 標準的なエールやラガーは304で問題なく運用できます。サワープログラム、塩味のスタイルおよび強力な化学処理には、濡れる部分に316Lを使用することが正当化されます。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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