説明
15バレルユニタンクとは実際に何か
15バレルは約1,800リットルの作業容量であり、その単一の数値が下流のほぼすべてを決定します：ジャケットの表面積、円錐の高さ、脚のクリアランス、そして既存の天井の下にタンクが収まるかどうかです。当社はこれらを断熱された単層容器として製造しており、円錐部と下部シリンダーに凹凸のある冷却ジャケットを装備しています。全体ではなく、背の高いタンクの上部のみを冷却すると円錐部が温かくなり、酵母の凝集が不均一になるためです。.
製造と材料の選択
SUS304は当社の標準シェル材料であり、エール、ラガー、サイダー、コンブチャを問題なく扱えます。ミードは別の話です。蜂蜜のもとになる液は非常に低いpHまで発酵し、数ヶ月間酸性を保つため、通常は316Lの接液面に2BまたはNo.4仕上げを推奨します。最低でも溶接後に完全なピクルス処理とパッシベーションを施した304を使用します。内部溶接部は平滑に研磨されRa ≤ 0.8 µmに仕上げられています。粗い表面は細菌の付着場所となり、どんなCIPサイクルでも届きません。.
円錐角度は標準的な酵母排出のため60度です。急勾配の70度円錐は高添加物や大量のドライホップを使用するビールに適していますが、高さが増すため、設置場所の寸法を事前に測定してください。.
圧力、冷却、および接続
設計圧力は通常作業圧2バール／試験圧3バールで、認証済みの圧力逃がし弁、ブローオフアームに調整可能なPRV、別のドライホッピングポートが装備されています。炭酸化用のストーンはオプションで、タンク内で炭酸化を計画する場合は、ストーンと回転ハンドル付きのラックアームを同時に指定してください。.
冷却はグリコールループで行い、通常はタンクごとに2～3の独立ゾーンがあり、円錐部を急冷しつつ本体は安定させることが可能です。標準ポートは1.5インチのCIPスプレーボール、サンプルバルブ、RTD付きサーモウェル、1.5インチのラックアーム、2インチの底部排出、1.5インチのブローオフです。全てトライクランプ接続です。.
仕様
| 作動容量 | 1,800 L／15 BBL |
| 材質 | SUS 304（316Lはオプション） |
| コーン | 60°、70°が利用可能です。 |
| 冷却 | ディンプルジャケット、2～3ゾーン。 |
| 作業圧力 | 2バール。 |
| 断熱材 | ポリウレタン、ステンレスクラッディング。 |
| 仕上げ | 内部Ra ≤ 0.8 µm、酸洗およびパッシベーション済み。 |
よくある質問
1つのタンクでミードとビールの両方に対応できますか？ はい、仕上げとパッシベーションが適切であれば可能です。ミードはより多くのタンパク質とワックスの残留物を残すため、製品間でより高温の苛性CIPサイクルを計画してください。.
何ゾーン必要ですか？ 2ゾーンでほとんどのエールをカバーします。20 BBL以上または厳しいスケジュールで急冷する場合は3ゾーンが理にかなっています。.
別のブライトタンクは必要ですか？ ユニタンクからパッケージングする場合は不要です。ろ過やブレンドを行う場合は、専用のBBTが発酵槽の稼働を維持します。.
床荷重はどうですか？ 満タンの15バレルタンクは2トン以上あります。納品前にスラブの厚さとアンカーポイントの位置を確認してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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