説明
7000 L発酵タンクの真の用途とは何か
ほとんどの醸造所は、20〜40 HLの容器がスケジュールを制限し始めると、このサイズに移行します。70 HLのタンクを使用すると、週あたりの醸造回数を減らしつつ、3週間の低温熟成が必要なラガーのためにセラーの柔軟性を維持できます。.
早期に明確にすべき重要な点：7000 Lはおおよそ60米国バレルであり、70ではありません。プロジェクトの書類に70 BBLと記載されている場合、その数値が英国バレル由来か、供給業者の切り上げかを確認してください。製造前に実際の作業容量を合意しておくことで、後の面倒なやり取りを避けられます。.
製造と材料
シェルは3 mmのSUS304板から成形し、タンク充填時に全水圧荷重を受けるコーンは4 mmで作ります。内面は標準で2Bミル仕上げです。サワービールやフルーツビールのように厳しい洗浄が必要な場合は、Ra ≤ 0.8 µmの乳製品グレードの研磨も可能です。縦方向および周方向のすべての溶接はTIG溶接で行い、その後研磨、酸洗、パッシベーション処理を施します。断熱材を取り付ける前に、ジャケットと内槽の圧力試験を実施します。.
水中の塩化物が多い場合やCIPプログラムで強酸サイクルを使用する場合はSUS316Lが適切です。一般的なエールやラガーで市水を使用する場合は、304が十分耐久性がありコストも抑えられます。.
冷却、圧力およびコーン形状
コーンと下部シリンダーのディンプルジャケットは約−4 °Cのグリコールを循環させ、2〜3ゾーンに分割してコーンのみを急冷し、全体を過冷却しないようにします。設計圧力は3バールで、作業圧力は炭酸化および密閉移送用に1.5〜2バールです。圧力逃がし弁と別の真空逃がし弁を備えています。60°のコーンは標準的な酵母収穫に適し、70°は大量のドライホップ時にホップをきれいに沈降させるのに役立ちます。.
仕様
| 公称容量 | 7000 L / 70 HL |
| 材質 | SUS304（SUS316Lはオプション） |
| シェル／コーンの厚さ | 3 mm / 4 mm |
| 内面仕上げ | 2B、オプションでRa ≤ 0.8 µm |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーン＋シリンダー、グリコール −4 °C |
| 設計／作動圧力 | 3バール／1.5〜2バール |
| コーン | 60°標準、70°はオプションです。 |
| 断熱材 | 80〜100mm PU、ステンレス被覆 |
| 接続部 | トライクランプ／DIN、450mmマンウェイ、CIPスプレーボール、ラックアーム、サンプルバルブ、ドライホップポート |
よくある質問
CIPとグリコールはどのように接続しますか？ タンクにはポートマップを添付しています。CIPは低圧でスプレーボールを通過し、ジャケットの入口にはグリコールの入出が表示されているため、施工業者は推測せずに配管できます。.
1つのタンクでエールとラガーの両方を処理できますか？ はい、ジャケット面積が計画している最速のクランキングに対応している場合です。冷却目標は温度だけでなく時間（時間単位）でお知らせください。.
別のブライトビールタンクは必要ですか？ この容量では、ほとんどの醸造所が発酵槽内でドラフト用に炭酸化し、包装用にはBBTを使用します。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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