와이너리는 셀러가 이미 가득 찼을 때 IBC 모양의 발효조를 추가합니다。바닥 면적은 직사각형이므로 탱크는 벽에 평평하게 붙거나 원형 용기가 통로를 낭비하는 냉장실에 두 줄로 배치됩니다。우리는 500 L, 1000 L, 1500 L 크기로 제작하며, 팔레트 프레임에 실어 포크리프트가 크레인 없이도 배치할 수 있습니다。.

단일 측면 딤플 재킷이 디자인을 정의합니다。딤플 플레이트를 한쪽 벽에 레이저 용접하여 수직 표면의 약 절반을 덮습니다。냉각은 비대칭적입니다：재킷이 씌워진 벽이 먼저 온도가 떨어지고, 머스트는 자연 대류와 와인메이커가 이미 실행하는 펌프오버 또는 펀치다운을 통해 혼합됩니다。26 °C에서 1000 L 로트는 보통 2 °C 냉각수로 22–24 °C를 유지합니다。고당도 과일을 사용하는 1500 L의 경우 한쪽 벽만으로는 부족하며, 우리는 발효 중단 탱크를 판매하는 대신 이를 명확히 알립니다。.

접촉 부품은 표준으로 304 스테인리스입니다。구매자가 염소계 살균제를 사용하거나 장기간 산 접촉 사이클을 운영할 경우 316L로 변경합니다。내부 쉘은 3 mm, 재킷 플레이트는 1.5 mm이며, 모든 용접부는 연마 및 패시베이션 처리됩니다。내부 마감은 Ra 0.8 µm 이하입니다。50 mm 폴리우레탄이 304 외피 아래에 위치합니다。피팅에는 400 mm 상단 맨웨이, CIP 스프레이 볼, 통풍구, 1.5인치 트라이클램프 랙킹 포트 및 샘플 밸브가 포함됩니다。모든 재킷은 출고 전 6 bar에서 수압 테스트를 거칩니다。.

자주 묻는 질문

탱크가 압력 등급이 있습니까？ 아닙니다。통풍이 되는 발효조입니다。재킷은 별도로 3바 등급입니다。압력 하에서 발효해야 한다면, 그것은 다른 용기 설계입니다。.

나중에 원뿔형 바닥을 추가할 수 있습니까？ 아닙니다。바닥 형상은 제작 시 고정되므로 도면이 공개되기 전에 결정하십시오。.

재킷 면적은 무엇에 의해 결정됩니까？ 배치 용량, 브릭스, 주변 셀러 온도 및 냉각수 공급 온도입니다。이 네 가지를 모두 보내주시면 적절히 크기를 조정합니다。.

배치 크기, 와인 종류, 발효조 수 및 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。셀러에 적합한 탱크 용량, 재킷 커버리지 및 포트 배치를 추천해 드립니다。.