발효가 끝난 후 브라이트 탱크의 역할

브라이트 비어 탱크는 맥주가 변화를 멈추고 기다리기 시작하는 곳입니다。1차 발효, 드라이 호핑 또는 라거링이 완료되면 맥주는 탄산화, 침전 및 포장 전 단기 저장을 위해 이곳으로 옮겨집니다。이 용기에서는 효모가 떠오르지 않으므로 유니탱크와는 다른 구조를 가지고 있습니다：얕은 원뿔형 또는 오목한 바닥, 높고 직선적인 측면, 그리고 CO2가 액체 전체에 고르게 분산되도록 배치된 탄산화 스톤 포트가 있습니다。.

우리는 3000 L, 5000 L, 10000 L 작업 용량으로 제작합니다。외부 치수는 천장 높이와 출입문 크기에 따라 달라집니다。만약 저장고의 여유 공간이 2.6 m라면 미리 알려주십시오 — 표준 높이의 10000 L 탱크는 들어가지 않으며, 더 넓고 짧게 제작하면 스테인리스 비용이 증가합니다。.

스테인리스, 용접 및 마감

접촉 부위는 기본적으로 SUS304를 사용합니다。고농도 첨가물 웜트, 장기간 접촉하는 사워, 또는 글리콜 루프 내 염화물 위험이 있는 현장에는 SUS316L로 변경합니다。내부 용접은 완전 관통 용접 후 평탄하게 연마하고, 산세 및 수동 처리합니다。표면 거칠기는 Ra ≤ 0.6 μm로 마감합니다。0.8 μm가 감염을 유발해서가 아니라, 거친 표면이 CIP 검증을 불필요하게 어렵게 만들기 때문입니다。.

냉각은 측벽에 있는 딤플 또는 채널 재킷에서 이루어지며, 3 bar 글리콜 압력에 견딥니다。작동 압력은 1.5–2.0 bar이며, 2.5 bar에서 테스트됩니다。각 탱크는 압력 게이지, 가스 입구 라인에 맞는 릴리프 밸브, 샘플 밸브, 그리고 지정된 드라이 호핑 또는 탄산화 스톤 포트를 포함하여 출하됩니다。.

견적 전에 자주 묻는 질문

하나의 탱크가 유니탱크와 브라이트 탱크 역할을 모두 할 수 있나요？ 물리적으로는 가능하지만, 실제로는 비용이 발생합니다。 유니탱크는 효모 수확을 위한 60도 원뿔을 가지고 있으며, 그 원뿔에는 회수할 수 없는 맥주가 남아 있습니다。 높은 원뿔 내의 탄산화도 균일하지 않습니다。 배치당 약 2000 L 이상의 양조장은 보통 별도의 용기를 사용합니다。.

CIP는 어떻게 처리되나요？ 상단 맨웨이에 스프레이 볼과 하단 출구에 전용 CIP 리턴이 있습니다。 60–80 °C에서 2~3% 가성소다, 그 다음 산, 그리고 헹굼을 진행합니다。 실제 펌프 압력에서 스프레이 볼 커버리지를 확인한 후 신뢰하세요。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.