Описание
Что происходит с ярким танком после окончания ферментации
Яркий пивной танк — это место, где пиво перестает изменяться и начинает ожидать. После завершения первичной ферментации, сухого охмеления или лагерирования пиво перемещается сюда для карбонизации, осветления и кратковременного хранения перед розливом. В этом сосуде не происходит срезания дрожжей, поэтому геометрия отличается от юнитанка: мелкий конус или выпуклое дно, высокая прямая боковая стенка и порт для карбонизационного камня, расположенный так, чтобы CO2 равномерно распределялся по всему объему жидкости.
Мы изготавливаем их объемом 3000 л, 5000 л и 10000 л. Внешние размеры зависят от высоты потолка и размеров дверных проемов. Если в вашем погребе высота потолка 2,6 м, сообщите об этом заранее — стандартный танк высотой 10000 л не поместится, а увеличение ширины и уменьшение высоты увеличит стоимость из нержавеющей стали.
Нержавеющая сталь, сварка и отделка
Смачиваемые части по умолчанию выполнены из SUS304. Мы переходим на SUS316L для сусла с высоким содержанием добавок, длительного контакта с кислыми напитками или в местах, где хлориды в гликолевом контуре представляют реальную угрозу. Внутренние сварные швы выполнены с полной проваркой, отшлифованы заподлицо, затем травлены и пассивированы. Отделка достигает Ra ≤ 0,6 мкм. Не потому, что 0,8 мкм вызывает инфекции, а потому что более шероховатые поверхности усложняют валидацию CIP.
Охлаждение осуществляется через рубашку с вмятинами или каналами на боковой стенке, рассчитанную на 3 бара гликоля. Рабочее давление составляет 1,5–2,0 бара, испытательное давление — 2,5 бара. Каждый танк комплектуется манометром, предохранительным клапаном, подобранным под газовую линию, клапаном для отбора проб и портом для сухого охмеления или карбонизационного камня по спецификации.
| Модель | Рабочий объём | Внутренний диаметр | Прямая боковая стенка | Рубашка | Рабочее давление |
|---|---|---|---|---|---|
| BBT-3000 | 3000 л | 1600 мм | 1500 мм | Боковая вмятина | 2,0 бар |
| BBT-5000 | 5000 л | 1800 мм | 1960 мм | Боковая вмятина | 2,0 бар |
| BBT-10000 | 10000 л | 2200 мм | 2630 мм | Боковая и коническая части | 1,5 бар |
Вопросы, возникающие перед получением предложения
Может ли один резервуар служить одновременно и юнитанком, и ярким танком? Физически да, но практически это обойдется вам дороже. Юнитанк оснащен коническим дном с углом 60 градусов для сбора дрожжей, и этот конус удерживает пиво, которое нельзя вернуть. Карбонизация в высоком конусе также менее равномерна. Пивоварни с объемом партии выше примерно 2000 л обычно используют отдельные сосуды.
Как осуществляется CIP? Распылительный шар в верхнем люке и отдельный возврат CIP на нижнем выходе. Два-три процента каустика при 60–80 °C, затем кислота, затем ополаскивание. Проверьте покрытие распылительного шара при фактическом давлении насоса, прежде чем полагаться на него.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Резервуар из нержавеющей стали 304 для кофе 500 л, 1000 л, 1400 л, резервуар для охлаждения и хранения при низком давлении
Низконапорные кофейные баки из нержавеющей стали 304 объемом 500 л, 1000 л и 1400 л с ребристой охлаждающей рубашкой, CIP-распылительным шаром и предохранительным клапаном. Предназначены для обжарщиков и предприятий по производству напитков, хранящих заваренный кофе или холодный кофе при температуре между экстракцией и розливом.
Яркий пивной танк 1200 л | Брайт-танк с карбонизационным камнем для пивоварен
Яркий пивной танк объемом 1200 л для карбонизации, кондиционирования и хранения, готового к розливу. Изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L с рубашкой охлаждения с вмятинами, рабочим давлением 1,5 бар, карбонизационным камнем, рукавом для слива и CIP-распылительным шаром. Подходит для пивных пабов и небольших производственных пивоварен, работающих с партиями по 10 бочонков.
10T 100HL Блестящий пивной танк | Изобарический кожух для карбонизации и подачи
Блестящий пивной танк объемом 100 HL (10 T), предназначенный для изобарической карбонизации, холодного осаждения и подачи. Корпус из SUS304 или 316L, кожух с ребрами охлаждения на корпусе и конусе, рабочее давление 3 бар, CIP-распылительный шар и рукав для слива. Размеры подходят для пивоварен, фасующих из 100 HL ферментеров в кеги или банки.
Изолированный горизонтальный резервуар для хранения пива объемом от 100 л до 50000 л, сосуд под давлением
Изолированные горизонтальные резервуары для хранения пива объемом от 100 л до 50000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с полиуретановой изоляцией, нержавеющей облицовкой и внутренней отделкой Ra ≤ 0,8 мкм. Подходят для хранения светлого пива, сидра, комбучи и газированных напитков, где высота подвала исключает вертикальные сосуды. По запросу доступны параметры давления, фитинги CIP и варианты с ребристой рубашкой.
Коммерческое оборудование для пивоварения объемом 1000–5000 л | Комплексная система пивоварни под ключ
Комплексное коммерческое оборудование для пивоварения объемом от 1000 до 5000 л, построенное как пивоварни с двумя, тремя или четырьмя сосудами из SUS304 или 316L. Мы рассчитываем емкость котла, вихревой бассейн и охлаждение рубашки с учетом вашего ежедневного объема варки и графика упаковки, с пассивированными сварными швами и испытанными на давление рубашками на каждом устройстве.
Пивоваренный танк для крафтового пива объемом 1000–5000 л с управлением PLC, сосуд под давлением и насос
Конический танк с рубашкой объемом 1000–5000 л с управлением PLC, интегрированным насосом и классом давления сосуда. Изготовлен из SUS304 или 316L с покрытием охлаждающей рубашки 60–80%, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и CIP-распылительным шаром. Используется для ферментации, хранения светлого пива и холодного шока в крафтовых пивоварнях и предприятиях по производству напитков.
Резервуар для светлого пива объемом 1000 л BBT для крафтовой пивоварни | Прямые поставки с завода
Этот резервуар для светлого пива объемом 1000 л предоставляет крафтовым пивоварням практичный сосуд для карбонизации, кондиционирования и подачи. Мы изготавливаем его с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, гофрированными охлаждающими кожухами, санитарной арматурой и уплотнениями, рассчитанными на давление. Используйте его после ферментации для осветления пива, стабилизации карбонизации и снижения поглощения кислорода перед упаковкой. Конфигурация прямых поставок с завода зависит от размера партии, доступной высоты, подачи гликоля и схемы CIP.
10000 л яркий пивной танк | Яркий танк для карбонизации и хранения пива на пивоварне
10 000 л яркий пивной танк для карбонизации, осветления и хранения готового пива под давлением перед упаковкой. На этой странице описаны выбор марки нержавеющей стали, стандарты сварки и полировки, охлаждение гофрированной рубашкой, рабочее давление и размер предохранительного клапана, настройка CIP и детали портов, необходимые для расчёта яркого танка для вашего подвала.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
