이 탱크의 실제 용도

5,000 L 용량의 용기는 연간 30,000에서 80,000병을 생산하는 셀러에서 흔히 사용하는 적정 크기입니다。이 탱크는 일반적으로 두 가지 역할을 합니다：착즙 후 주스를 침전시키고, 여과와 병입 사이에 완성된 와인을 보관하는 것입니다。두 경우 모두 산소 흡수와 온도 변동을 방지해야 하므로, 일반 물탱크와는 다르게 제작합니다。.

가장 흔한 크기 선택 실수는 시즌 중 가장 큰 로트에 맞춰 구매하는 것입니다。5,000 L 탱크를 3,000 L만 채우면 큰 빈 공간이 생기는데, 이 공간에서 산화와 휘발성 산도가 발생하기 시작합니다。로트 크기가 다양하다면 2,500 L 탱크 두 대가 5,000 L 탱크 한 대보다 보통 더 효과적입니다。.

재료 및 제작

탱크의 외피와 바닥은 304 스테인리스 스틸에 2B 내부 마감 처리되어 있습니다。와인에는 유제품이나 양조용으로 사용하는 거울 광택이 필요 없으며, 2B 마감은 청소가 더 쉽고 제작 비용도 저렴합니다。염소 함량이 높은 세척수나 산도가 높은 과일 와인에는 316L 스테인리스로 제작합니다。외피 두께는 2 mm에서 3 mm이며, 다리로 지지되는 오목한 바닥은 더 두껍습니다。.

냉각 재킷은 딤플 플레이트를 외피에 직접 용접하고, 80~100 mm 두께의 폴리우레탄 단열재와 304 스테인리스 클래딩으로 덮여 있습니다。내부 용접은 TIG 용접으로 아르곤 가스를 주입하며, 연마 및 수동 처리(passivation)를 거칩니다。각 장치는 상단 맨웨이, 랙킹 암, 샘플 밸브, CIP 스프레이 볼, 조절 가능한 압력-진공 릴리프 밸브와 함께 출하됩니다。.

사양

구매자가 자주 묻는 질문

원뿔형 바닥이 필요한가요？ 저장 전용의 경우, 경사진 바닥과 래킹 암이 충분하며 비용도 적게 듭니다。 같은 탱크에서 발효도 하는 경우에는 콘이 중요합니다。.

한 탱크가 두 가지 모두 할 수 있나요？ 예, 재킷 면적과 릴리프 설정이 발효 열 부하를 커버한다면 가능합니다。 저장 전용 탱크는 보통 재킷이 더 작습니다。.

청소는 어떻게 하나요？ 회전하는 스프레이 볼과 가성 소다 루프가 일상적인 CIP를 처리합니다。 사람 손으로 용접부를 검사할 수 있도록 맨웨이는 충분히 크게 유지하세요。.

배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 천장 높이를 알려주세요。 셀러에 적합한 용량, 재킷 면적 및 포트 배치를 추천해 드릴 수 있습니다。.