800리터 발효조는 많은 구매자들이 혼란스러워하는 중간 크기입니다。온도 조절이 선택 사항이 아닌 충분히 크면서도 대부분의 고객이 표준 출입문을 통과할 수 있는 단일 탱크를 고집할 만큼 작습니다。스테인리스를 절단하기 전에 실제로 무엇을 양조하는지 묻습니다。에일에서 깨끗하게 작동하는 800L 장치는 8°C에서 3주 동안 라거를 양조할 때 매우 다르게 작동합니다。.

탱크 본체 및 재료 선택

표준 쉘은 실린더에 SUS304 3mm 판재, 원뿔에 4mm 판재로 제작됩니다。맥아즙에 염화물이 많이 노출되거나 빈번한 산 CIP 사이클을 실행하는 경우 원뿔과 바닥에 SUS316L을 사용하는 것이 추가 비용 가치가 있지만 많은 양조장은 필요하지 않습니다。용접은 TIG, 완전 관통, 내부는 평탄하게 연마 후 산세 및 피막 처리됩니다。내부 연마는 식품 접촉면에서 Ra 0.4–0.8 µm이며 외부는 보통 2B 또는 브러시 마감입니다。.

냉각, 압력 및 CIP

원뿔과 하부 실린더에 딤플 또는 채널 재킷이 충격 냉각을 처리합니다。재킷 표면적은 평면 규칙 대신 효모 균주와 주변 실내 온도에 따라 크기를 조정합니다。30°C 저장고의 800L 탱크는 냉각된 방의 동일 탱크보다 더 많은 면적이 필요합니다。작동 압력은 일반적으로 0.2 MPa이며 0.3 MPa 안전 밸브가 있습니다。안전 밸브 지정 시 시험 압력과 작동 압력을 혼동하지 마십시오。CIP는 회전 분사 볼, 전용 CIP 포트, 샘플 또는 드라이 홉 투입구로도 사용하는 블로우오프 암으로 처리됩니다。.

800리터가 적합한 곳

이 크기는 주당 5~8회 양조하는 브루펍, 레시피를 확장하는 파일럿 시스템, 소규모 계절 생산을 하는 계약 양조장에 적합합니다。나노 양조장은 종종 바로 1000L로 넘어가 천장 높이 문제를 후회합니다。원뿔형 바닥은 효모 수확이나 랙킹 없이 침전물을 제거할 계획일 때 중요합니다 — 병입 조건화만 한다면 평평한 바닥 탱크가 더 저렴하고 청소하기 쉽습니다。.

일반 사양

자주 묻는 질문

왜 800L 발효조에 능동 냉각이 필요합니까？ 발효는 열을 발생시킵니다。 방치하면 800L 배치는 설정 온도보다 4–6°C 이상 상승할 수 있으며, 이로 인해 이상한 맛이 발생합니다。.

어떤 압력을 주문해야 합니까？ 탱크 내 탄산화 계획이 있다면 0.2–0.3 MPa 작업 압력을 지정하고 밸브도 이에 맞추십시오。.

맨웨이를 열지 않고 CIP가 가능합니까？ 예, 스프레이 볼이 재킷 흐름에 맞게 크기가 조정되고 CIP 펌프가 충분한 압력을 제공하는 경우 가능합니다。.

견적을 위해 어떤 정보가 필요합니까？ 배치 크기, 맥주 스타일, 탱크 수, 사용 가능한 헤드룸 및 문 너비, 그리고 냉장실 조건입니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.