설명
카탈로그가 아닌 10,000L 배치를 중심으로 설계됨
10000L 턴키 양조장은 하나의 기계로 구매되는 경우가 드뭅니다。발효 용량이 양조장 처리량이 아닌 병목 현상이 되었기 때문에 구매됩니다。우리는 양조장, 펌프 및 모터 세트, 발효 탱크를 함께 패키징하여 맥아즙 이송 라인, 글리콜 루프 및 CIP 경로가 납품 후 지하실에서 즉흥적으로 조정되는 대신 실제 용기 형상에 따라 설계되도록 합니다。.
재료 및 제작
SUS304는 당사의 표준 셸입니다。신맛 프로그램, 고염소수 또는 강한 가성 및 산 사이클을 운영하는 고객은 보통 316L로 이동합니다。내부 셸 두께는 3mm이며, 원뿔과 실린더 모두에 딤플 냉각 재킷이 있고, 2mm 클래드 외부 아래에 80–100mm 폴리우레탄 단열재가 있습니다。용접은 TIG 방식이며 연마 및 패시베이션 처리됩니다；제품 접촉 표면 마감은 Ra ≤ 0.6 µm입니다。씰은 EPDM 또는 실리콘이며, 피팅은 지하실에서 이미 사용하는 것에 따라 DIN, ISO 또는 Tri-Clamp가 될 수 있습니다。.
온도 제어 및 압력
발효 온도는 맥주를 형성하므로 재킷 커버리지가 명판 용량보다 더 중요합니다。원뿔 재킷은 급속 냉각을 담당하며, 실린더 재킷은 안정적인 에일 또는 라거 발효를 유지합니다。작동 압력은 약 0.2–0.3 MPa이며 안전 밸브와 게이지가 설치되어 있습니다。시운전 중 반복하는 두 가지 규칙：안전 밸브를 격리한 상태로 작동하지 말 것, 압력이 상승하는 동안 CIP 리턴을 닫지 말 것。.
청소 및 연결
스프레이 볼, 래킹 암, 샘플 밸브, 드라이 홉 포트 및 블로우오프 암은 한 번의 청소 사이클로 원뿔 꼭대기까지 도달하도록 배치됩니다。글리콜, 맥아즙 및 CIP 헤더는 별도의 밸브가 필요하며—교차 연결은 현장에서 가장 흔히 보는 설치 오류입니다。.
일반 사양
| 배치 용량 | 10,000 L (100 hl) |
| 쉘 재질 | SUS304 / 316L |
| 내부 / 외부 두께 | 3 mm / 2 mm |
| 냉각 | 딤플 재킷, 콘 + 실린더 |
| 단열재 | 80–100 mm PU |
| 작동 압력 | 0.2–0.3 MPa |
| 콘 각도 | 60° ／ 70° |
| 내부 마감 | Ra ≤ 0.6 µm |
| 포트 | 450 mm 맨웨이, CIP 스프레이 볼, 래킹 암, 샘플 밸브 |
자주 묻는 질문
소규모 크래프트 브루어리에 10,000 L가 적합한가요？ 주당 약 30–60 헥토리터를 포장하는 양조장에 적합하며 4–8개의 탱크가 순환됩니다。그 이하에서는 탱크 회전율과 글리콜 부하가 크기를 정당화하기 어렵습니다。.
왜 원뿔형 바닥인가요？ 효모와 트럽이 콘으로 떨어져 깨끗하게 수확됩니다。평평한 바닥 탱크는 밝은 맥주 저장에 적합하며 1차 발효에는 적합하지 않습니다。.
나중에 탱크를 추가할 수 있나요？ 네, 글리콜 칠러와 헤더 크기가 처음부터 확장을 고려하여 계산되었다면 가능합니다。.
견적 전에 배치 크기, 맥주 스타일, 탱크 수, 사용 가능한 바닥 공간과 천장 높이, 그리고 기존 글리콜 용량을 요청합니다。배치 크기, 맥주 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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