Gebouwd Rond een Batch van 10.000 L, Niet Rond een Catalogus

Een 10000L turnkey brouwerij wordt zelden als één machine gekocht. Het wordt gekocht omdat de fermentatiecapaciteit, niet de doorvoer van de brouwzaal, de bottleneck is geworden. We verpakken de brouwzaal, pomp- en motorset, en fermentatietanks samen zodat de wortoverdrachtslijnen, glycolcircuits en CIP-routes de werkelijke geometrie van het vat volgen in plaats van geïmproviseerd te worden in de kelder na levering.

Materialen en fabricage

SUS304 is onze standaard behuizing. Klanten die zure programma's draaien, water met een hoog chloridegehalte, of agressieve bijtende en zure cycli, stappen meestal over op 316L. De binnenwand is 3 mm dik, met een dimple-koeljas op zowel de kegel als de cilinder, 80–100 mm polyurethaan isolatie onder een 2 mm beklede buitenkant. Lassen zijn TIG, geschuurd en gepassiveerd; productcontactoppervlakken hebben een afwerking van Ra ≤ 0,6 µm. Afdichtingen zijn van EPDM of siliconen, en fittingen kunnen DIN, ISO of Tri-Clamp zijn afhankelijk van wat uw kelder al gebruikt.

Temperatuurregeling en Druk

Fermentatietemperatuur bepaalt het bier, dus de dekking van de jas is belangrijker dan het nominale volume. Kegeljassen verzorgen de koude schok; cilinderjassen houden een stabiele ale- of lagergisting. De werkdruk ligt rond 0,2–0,3 MPa met een ingestelde veiligheidsklep en meter. Twee regels die we herhalen tijdens de ingebruikname: nooit draaien met de veiligheidsklep geïsoleerd, en nooit de CIP-terugvoer sluiten terwijl de druk opbouwt.

Reiniging en Aansluitingen

Spuitbal, aftaparm, monsterklep, dry-hop poort en blaasarm zijn zo geplaatst dat één reinigingscyclus de kegeltop bereikt. Glycol-, wort- en CIP-koppen hebben aparte kleppen nodig — kruisverbinding is de meest voorkomende installatiefout die we op locatie zien.

Typische specificaties

Veelgestelde vragen

Is 10.000 L geschikt voor een kleine ambachtelijke brouwerij? Het is geschikt voor een brouwerij die ongeveer 30–60 hl per week verpakt met 4–8 vaten in rotatie. Daaronder rechtvaardigen tankomzet en glycolbelasting zelden de grootte.

Waarom een conische bodem? Gist en trub vallen in de kegel voor schone oogst. Tanks met vlakke bodem zijn geschikt voor helder bieropslag, niet voor primaire gisting.

Kunnen we later tanks toevoegen? Ja, mits de glycolkoeler en headerafmetingen vanaf het begin met uitbreiding in gedachten zijn berekend.

Voordat we een offerte maken, vragen we om batchgrootte, biersoorten, aantal tanks, beschikbare vloeroppervlakte en plafondhoogte, plus uw bestaande glycolcapaciteit. Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gistingtanks en beschikbare ruimte. We kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.