수확량이 탱크 목록과 일치하지 않을 때 가변 용량 탱크가 제 역할을 합니다。뚜껑은 와인 표면에 직접 떠 있어, 하나의 용기가 명목 용량의 60% 또는 95%를 부분적으로 채운 고정형 탱크에서 발생하는 산소 흡수 없이 처리할 수 있습니다。시험 블렌드, 단일 포도원 블록, 예상보다 무거운 로트 모두 동일한 탱크에 저장됩니다。.

제작 및 재료 선택

쉘과 바닥은 표준으로 304 스테인리스입니다。산도가 높거나 탱크가 장기간 효모 찌꺼기 저장에 사용되거나 와이너리가 강력한 세척 주기를 운영할 때 316L로 전환합니다。내부는 2B 밀 피니시이며, 용접부는 평탄하게 연마되고 브러시 처리 및 패시베이션되어 타르트레이트나 효모 찌꺼기가 쌓일 틈이 없습니다。플로팅 뚜껑에는 식품 등급 개스킷과 클램프 링이 있으며, 상단에 충전 포트를 두어 밀봉을 깨지 않고도 보충할 수 있습니다。.

딤플 대신 하프파이프 재킷

하프파이프는 글리콜에 명확한 채널을 제공하여 흐름이 연속적이고 압력 강하가 패널 전체에서 예측 가능합니다。딤플 플레이트는 저렴하고 저장에 적합하지만, 활성 레드 발효 중에는 열 부하가 시간마다 변합니다。하프파이프는 더 빠르게 회복하고 더 높은 입구 압력을 견뎌냅니다。이는 냉각기가 한계에 가까울 때 중요합니다。커버리지는 작업에 맞게 크기가 조정됩니다：레드는 일반적으로 전체 쉘 커버리지와 28-30℃를 유지하는 바닥 섹션을 포함하며, 화이트와 로제는 종종 60-70TP3T를 필요로 하며 12-16℃까지 빠르게 냉각합니다。높은 탱크는 층화 현상을 방지하기 위해 구역이 분할됩니다。.

피팅 및 연결부

• 트라이클램프 또는 DIN 페룰, 1.5인치에서 3인치.
• 위치 조절이 가능한 래킹 암
• 샘플 밸브 및 온도계 포트
• 탱크 직경에 맞춘 CIP 스프레이 볼
• 압력 및 진공 완화 장치, 드라이 아이스 또는 불활성 가스를 위한 벙크 포함
• 버터플라이 밸브가 있는 바닥 출구, 선택적 머스트 포트

일반 사양

견적 요청 전에 받는 질문

떠 있는 뚜껑이 압력을 유지합니까？

아니요. 산소에 대해서는 밀봉하지만 압력에 대해서는 밀봉하지 않습니다。몇 바 이상의 압력에는 정격 릴리프 밸브가 있는 고정형 탱크가 필요합니다。.

레드 와인과 화이트 와인에 하나의 탱크를 사용할 수 있나요？

네, 재킷이 레드 와인의 열 부하에 맞게 크기가 조정된 경우에 가능합니다。화이트 발효 전용 탱크는 9월에 어려움을 겪을 수 있습니다。.

견적 요청 전에 가장 크고 작은 로트 크기, 시작하는 머스트 온도, 그리고 글리콜 공급 온도를 알려주세요。이 세 가지 수치가 탱크 용량보다 재킷 면적을 결정합니다。로트 크기, 와인 종류, 탱크 수, 사용 가능한 바닥 공간을 알려주시면, 셀러에 적합한 용량, 재킷 커버리지, 그리고 피팅 배치를 추천해 드리겠습니다。.