Описание
Резервуар с переменной вместимостью оправдывает себя, когда объемы сбора не совпадают с вашим списком резервуаров. Крышка плавает непосредственно на поверхности вина, поэтому один сосуд может вместить 60% или 95% от номинального объема без поглощения кислорода, как в частично заполненном резервуаре с фиксированной крышкой. Пробные купажи, отдельные виноградники и партии, поступающие с большим весом, чем оценка, все оказываются в одном резервуаре.
Изготовление и выбор материалов
Корпус и дно выполнены из нержавеющей стали 304 в стандартной комплектации. Мы переходим на 316L, когда сусло имеет высокую кислотность, когда резервуар также используется для длительного хранения осадка или когда винодельня проводит агрессивные циклы очистки. Внутренняя поверхность имеет отделку 2B; сварные швы отшлифованы, отполированы и пассивированы, чтобы не было щелей для осадка или тартрата. Плавающая крышка оснащена уплотнителем пищевого класса и зажимным кольцом, а сверху оставлен заливной порт, чтобы можно было доливать без нарушения герметичности.
Полукруглый кожух вместо ребристого
Полукруглый кожух обеспечивает гликолю определенный канал, поэтому поток остается непрерывным, а падение давления предсказуемым по всей панели. Ребристая пластина дешевле и подходит для хранения, но во время активного красного брожения тепловая нагрузка меняется час от часа. Полукруглый кожух восстанавливается быстрее и выдерживает более высокое входное давление, что важно, когда ваш охладитель работает на пределе. Покрытие подбирается под задачу: для красных вин обычно полное покрытие корпуса плюс нижняя секция для поддержания 28-30 °C, для белых и розовых часто требуется 60-70% покрытия и быстрое охлаждение до 12-16 °C. Высокие резервуары имеют разделенные зоны, чтобы избежать стратификации.
Арматура и соединения
- Трехзажимные или DIN фитинги, от 1,5 до 3 дюймов.
- Рука для слива с регулируемым положением
- Клапан для отбора проб и порт для термометра
- Спрей-шар для CIP, подобранный по диаметру резервуара
- Предохранительные клапаны для давления и вакуума, а также пробка для сухого льда или инертного газа
- Нижний выход с дисковым клапаном, опциональный порт для сусла
Типичные характеристики
| Параметр | Стандартный ассортимент |
|---|---|
| Номинальный объем | 500-20 000 л |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Внутренняя отделка | 2B, Ra 0.8 мкм по запросу |
| Рубашка | Полутрубка, покрытие 60-100% |
| Рабочее давление кожуха | 3 бара, испытано при 6 барах |
| Изоляция | Полиуретан 50-80 мм |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Держит ли плавающая крышка давление?
Нет. Он герметизирует от кислорода, а не от давления. Всё, что выше нескольких десятых бара, требует резервуара с фиксированной крышкой и рассчитанным предохранительным клапаном.
Могу ли я использовать один резервуар для красных и белых вин?
Да, если кожух рассчитан на тепловую нагрузку красного вина. Резервуар, предназначенный только для белого брожения, будет испытывать трудности в сентябре.
Перед тем как запросить предложение, укажите ваши наибольшие и наименьшие размеры партий, температуру сусла при начале, а также температуру подачи гликоля. Эти три показателя влияют на площадь кожуха больше, чем объем резервуара. Сообщите нам размеры партий, тип вина, количество резервуаров и доступное пространство на полу, и мы порекомендуем объем, покрытие кожуха и расположение фитингов для вашего подвала.
Связанные продукты
Ферментационный резервуар с открытым верхом 2000 л с охлаждающей рубашкой с выступами и управлением PLC для вина и комбучи
Этот ферментационный резервуар с открытым верхом объемом 2000 л оснащен охлаждающей рубашкой с выступами, управляемой PLC, для точного контроля температуры. Изготовлен из нержавеющей стали SUS304 с полированной внутренней поверхностью, подходит для ферментации вина, комбучи и пищевых продуктов. В комплекте распылительный шар CIP, нижний выход и гарантия 3 года. Доступен для малых и средних ремесленных производителей.
Коммерческий ферментер для красного вина 2000 л с охлаждающей рубашкой и карманами для вилочного погрузчика
Этот коммерческий ферментер для красного вина объемом 2000 л предназначен для первичной ферментации, мацерации и краткосрочного хранения. Охлаждающая рубашка помогает контролировать тепло во время активной деятельности дрожжей, а карманы для вилочного погрузчика позволяют перемещать пустой резервуар при изменении планировки подвала. Доступен с увлажненными частями из SUS304 или 316L, санитарными сварными швами, распылительным шаром CIP, рукавом для слива, клапаном для отбора проб и настраиваемыми гликолевыми соединениями.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
Резервуар для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров, изготовленные из SUS304 или SUS316L с гофрированной гликолевой рубашкой, регулируемым сбросом давления и CIP-распылителем. Размеры подходят для вторичной ферментации по методу Шарма и охлажденного хранения, с полированными контактными поверхностями и изолирующей облицовкой для стабильного контроля температуры в погребе.
Ферментационный резервуар для игристого вина из нержавеющей стали объемом 1000-2500 л с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации игристого вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 2500 л с димпловой гликолевой охлаждающей рубашкой, полированным внутренним покрытием и рабочим давлением 3 бар. Изготавливаются на заказ для виноделен, проводящих вторичную ферментацию, с настраиваемым углом конуса, положением люка и CIP соединениями.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
