説明
可変容量タンクは、収穫量がタンクリストと一致しない場合にその価値を発揮します。蓋はワインの表面に直接浮かんでいるため、1つの容器で名目容量の60%または95%を酸素の取り込みなしに処理できます。試験的なブレンド、単一のブドウ園区画、予想より重いロットはすべて同じタンクに入ります。.
製造と材料の選択
シェルと底部は標準で304ステンレス製です。酸度が高いマストの場合、長期間の澱貯蔵に使用する場合、またはワイナリーが積極的な洗浄サイクルを行う場合は316Lに切り替えます。内部は2Bミル仕上げで、溶接部は平滑に研磨され、ブラッシングおよびパッシベーション処理されているため、酒石や澱が溜まる隙間がありません。浮動蓋には食品グレードのガスケットとクランプリングが付いており、シールを破らずに補充できるように上部に充填ポートを設けています。.
ディンプルではなくハーフパイプジャケット
ハーフパイプはグリコールに明確なチャネルを提供し、流れが連続し圧力降下がパネル全体で予測可能です。ディンプルプレートは安価で貯蔵には十分ですが、赤ワインの活発な発酵中は熱負荷が時間ごとに変化します。ハーフパイプは回復が速く、入口圧力の高い状態にも耐えられます。これはチラーが限界近くで稼働している場合に重要です。カバレッジは作業に合わせてサイズ設定されており、赤ワインは通常シェル全体と底部セクションをカバーして28〜30℃を維持し、白ワインとロゼは60〜70TP3Tを必要とし、12〜16℃まで迅速に冷却します。背の高いタンクは分割ゾーンを設け、層化を防ぎます。.
付属品と接続部
- トライクランプまたはDINフェルール、1.5インチから3インチ.
- 位置調整可能なラックアーム
- サンプルバルブと温度計ポート
- タンク直径に合わせたCIPスプレーボール
- 圧力および真空リリーフ、さらにドライアイスまたは不活性ガス用のバング
- バタフライバルブ付き底部出口、オプションでマストポート
一般的な仕様
| パラメーター | 標準範囲 |
|---|---|
| 公称容量 | 500〜20,000リットル |
| 材質 | 304または316Lステンレス |
| 内面仕上げ | 2B、Ra 0.8 µmはご要望に応じて |
| ジャケット | ハーフパイプ、60-100%カバレッジ |
| ジャケット作動圧力 | 3バール、6バールでテスト済み |
| 断熱材 | 50-80 mmポリウレタン |
見積もり前によくいただく質問
浮き蓋は圧力を保持しますか？
いいえ。酸素に対しては密閉しますが、圧力に対しては密閉しません。数十分の一バールを超える場合は、定格リリーフバルブ付きの固定トップタンクが必要です。.
赤ワインと白ワインで同じタンクを使えますか？
はい、ジャケットが赤ワインの熱負荷に対応している場合は可能です。白ワイン発酵専用に作られたタンクは9月には苦労します。.
見積もり依頼の前に、最大および最小のロットサイズ、開始時のマスト温度、グリコール供給温度をお知らせください。これら3つの数値が、タンク容量よりもジャケット面積を決定します。ロットサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能な床面積を教えていただければ、セラーに最適な容量、ジャケットカバレッジ、配管レイアウトを提案いたします。.
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