Isobarische fermenters bestaan om één reden: om je te laten carboniseren in hetzelfde vat waarin je hebt gefermenteerd. De 1000L-unit past bij een brouwhuis van 10–20 bbl; de 500L-versie verwerkt pilot-, seizoens- en alleen-tapkamerbatches zonder een helder vat te bezetten.

De schelpplaat is standaard 3 mm SUS304, met 316L beschikbaar voor de kegel en andere natte onderdelen wanneer het brouwwater een hoog chloridegehalte heeft of het bedrijf zuur- en gemengde cultuurbieren produceert. Dimple-jassen zijn gelast aan de onderste cilinder en kegel, en het glycolpad is voorzien van baffels zodat de stroming niet kan kortsluiten over de bovenkant van het paneel. Lasnaden aan de productzijde zijn TIG, met argon van de achterkant gezuiverd, vervolgens geschuurd, gepickeld en gepassiveerd. De binnenafwerking is Ra ≤ 0,8 µm. De buitenkant blijft een 2B-millafwerking tenzij u gepolijste oppervlakken specificeert voor een zichtbare installatie in de tapkamer.

Het oppervlak van de jas is belangrijker dan de jasbedekking die op een tekening lijkt. Het snel koelen van een 1000L-tank met 18 °P ale van 20 °C naar 2 °C binnen 24 uur vereist ongeveer 1,2–1,5 m² nat oppervlak met 30% propyleenglycol bij –4 °C. Te kleine jassen zijn het meest voorkomende probleem dat we zien bij binnenkomende offerteaanvragen, meestal omdat tankprijzen werden vergeleken zonder het koeloppervlak te vergelijken. CIP loopt via een roterende sproeibal in de bovenste manway, en we dimensioneren de opening op 1,5\” of 2\” op basis van uw pomp. Een aftaparm, dry-hop-poort, monsterklep en verstelbare PRV ingesteld op 2,5 bar zijn standaard op de 1000L, die hydrostatisch wordt getest op 4 bar. Brewpubs kiezen meestal voor single-zone koeling; iedereen die lagers draait of gespreide tankschema's gebruikt, moet vragen naar dual-zone.

Kan ik in één tank gisten en carboniseren? Ja, als de schelp, kegel en fittingen allemaal geschikt zijn voor de carbonatiedruk. Goedkopere tanks zijn dat vaak niet, en de PRV verraadt dit — een vaste 1 bar klep houdt 2,4 volumes niet vast.

Heb ik een kegel nodig? Een 60° kegel maakt gist- en dry-hop-verwijdering praktisch. Ondiepe kegels werken voor top-cropping ale-stammen maar maken het legen traag.

Hoe zit het met de glycolcirkel? Geef ons uw koelcapaciteit, pijpmaat en de omgevingstemperatuur in de zomer. We vertellen u of het jasoppervlak voldoende is of dat de tank een tweede zone nodig heeft.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.