説明
アイソバリック発酵槽は一つの目的のために存在します：発酵した同じ容器内で炭酸化を可能にすることです。1000Lユニットは10〜20バレルのブルワリーに適合し、500Lバージョンはパイロット、季節限定、タップルーム専用のバッチを明るいタンクを占有せずに処理します。.
シェルプレートは標準で3mmのSUS304を使用し、塩素イオンが多い醸造水やサワーおよび混合培養ビールを生産する場合は、コーンおよびその他の濡れる部分に316Lが利用可能です。ディンプルジャケットは下部シリンダーとコーンに溶接され、グリコール経路はバッフルで仕切られており、パネル上部でのショートサーキットを防ぎます。製品側の溶接はTIGで、裏側からアルゴンパージされ、その後研磨、ピクルス処理、パッシベーションが施されます。内部仕上げはRa ≤ 0.8 µmです。外部は2Bミル仕上げのままですが、タップルームの見える設置用に研磨面を指定することも可能です。.
ジャケット面積は図面上のジャケットカバレッジの見た目より重要です。18 °Pのエール1000Lタンクを20 °Cから2 °Cに24時間以内で急冷するには、−4 °Cの30%プロピレングリコールで約1.2〜1.5 m²の濡れ面積が必要です。サイズ不足のジャケットは見積もり依頼で最もよく見られる問題で、通常はタンク価格を冷却面積と比較しなかったために起こります。CIPは上部マンウェイの回転スプレーボールを通して行い、ポートサイズはポンプに基づき1.5インチまたは2インチに設定します。1000Lには標準でラックアーム、ドライホップポート、サンプルバルブ、2.5バールに設定された調整可能なPRVが付属し、4バールで水圧試験が行われます。ブルーパブは通常シングルゾーン冷却を採用しますが、ラガーや段階的なタンクスケジュールを運用する場合はデュアルゾーンを依頼すべきです。.
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| 公称容量 | 500L / 1000L（カスタムで5000Lまで対応） |
| 接触材料 | SUS304、SUS316Lはオプションです。 |
| 内面 | Ra ≤ 0.8 µm、酸洗およびパッシベーション処理済み |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーン＋下部シリンダー、シングルまたはデュアルゾーン |
| 作業圧力 | 2.5バール、PRV設定済み；4バール試験済み |
| 断熱材 | 80 mm PU、ステンレス外殻 |
一つのタンクで発酵と炭酸化は可能ですか？ シェル、コーン、および継手がすべて炭酸圧力に対応している場合は可能です。安価なタンクは対応していないことが多く、PRVがその証拠です—固定1バールのバルブは2.4ボリュームを保持できません。.
コーンは必要ですか？ 60°のコーンは酵母とドライホップの除去を実用的にします。浅いコーンはトップクロッピングのエール酵母には適していますが、排出が遅くなります。.
グリコールループはどうですか？ 冷却能力、配管サイズ、夏季の周囲温度を教えてください。ジャケット面積が十分か、タンクに第2ゾーンが必要かをお伝えします。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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