Beschrijving
Tankconfiguratie en procesaanpassing
Wijnfermentatie is geen vast proces. Witte most fermenteert koel, rode most fermenteert warmer op de schillen, en sommige partijen krijgen een verlengde maceratie. Een dimple plate-jasje gelast aan de tankwand stelt ons in staat om 12–18 °C te behouden voor witten of 26–30 °C voor roden zonder een spiraal in de tank te plaatsen, waar het bezinksel zou blijven hangen en het reinigen tussen partijen zou vertragen.
Hoe het koelpaneel is opgebouwd
Twee roestvrijstalen platen worden in een rasterpatroon puntgelast en vervolgens onder druk opgeblazen om de interne kanalen te openen. Het afgewerkte paneel wordt naadgelast op de tankwand en hydrostatisch getest op 6 bar. Glycol komt binnen via de lage aansluiting en verlaat het paneel via de hoge aansluiting zodat het paneel volledig gevuld wordt in plaats van kortsluiting te veroorzaken. Het koeloppervlak wordt bepaald op basis van volume en hoe snel de temperatuur moet dalen — typisch 0,8–1,2 m² per 1000 L voor rode fermentatie, meer als u most in een warm klimaat koelt.
Materiaal- en fabricagekeuzes
SUS304 is geschikt voor wijn en standaard CIP-chemicaliën. We schakelen over naar 316L wanneer het chloridegehalte in het waswater of in de lucht van een kustlocatie hoog is, omdat putcorrosie begint bij de lasnaden. Interne lassen zijn TIG, vlak geschuurd en gepassiveerd; contactoppervlakken kunnen worden afgewerkt tot 0,4–0,8 µm Ra als u gist- of bacterieculturen wilt kweken. Manway-pakkingen zijn voedselveilige EPDM of siliconen, geklemd in plaats van gelijmd zodat ze ter plaatse kunnen worden vervangen. Isolatie is 80–100 mm PU onder een 304 buitenmantel.
| Volume | 1000 L – 10000 L (maatwerk tot 20000 L) |
| Binnenmateriaal | SUS304 / SUS316L |
| Koeling | Dimple plate-jasje, glycol, getest op 6 bar |
| Interne druk | Atmosferisch met ontluchtingsklep, of lage druk op aanvraag |
| Bodem | Vlak, of 60° kegel voor bezinkselafvoer |
| Afwerking | Gepekeld en gepassiveerd, 0,4–0,8 µm Ra optioneel |
| Poorten | Bovenste manway, CIP sproeibal, aftapkraan, monsterklep, glycol in/uit |
Veelgestelde vragen
Heb ik een conische bodem nodig? Een 60° kegel helpt bij het legen van gist en bezinksel uit rode wijnen of wanneer de tank ook als bezinkingsvat dient. Voor witte sap die met een aftapkraan wordt behandeld, werkt een vlakke bodem met een lichte helling en is goedkoper.
Hoe zit het met druk en veiligheid? Deze tanks zijn geen drukvaten. We plaatsen een ademventiel of veiligheidsklep afgestemd op het CO2-tarief, plus een ontluchting, zodat een geblokkeerde luchtlock de behuizing niet kan belasten.
Kan ik het CIP-en? Ja. Een roterende sproeibal in de bovenste manway met een 2–3 bar pomp, bijtende reiniger en een spoelcyclus is voldoende. De mantel zit buiten de behuizing en belemmert het sproeipatroon niet.
Kleine ambachtelijke wijnmakerij versus commerciële fabriek? Kleine locaties willen meestal tanks van 1000–2000 L met één gedeelde glycolkoeler en handmatige kleppen. Grotere installaties gaan naar 5000–10000 L, gegroepeerd op een manifold met individuele regelkleppen per tank.
Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal fermentatietanks en beschikbare ruimte. We kunnen het tankvolume, koeloppervlak en configuratie voor uw wijnmakerij aanbevelen en de poortposities bevestigen ten opzichte van uw bestaande glycolcircuit en pompcapaciteit.
Gerelateerde producten
Wijnopslag- en fermentatietank 1000L–10000L met Dimple Plaat Koeling
Dimple plaat gekoelde wijnopslag- en fermentatietanks van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met volpenetratielassen, gepekeld en gepassiveerd interieur, en 3 bar glycolmantels. Verkrijgbaar met conische of schuine bodems, CIP, hevelarmen en drukontlasting voor wijnhuizen van elke omvang.
1500L Gistingsvat voor Druivenwijn met Koeljas | Maatwerk
Gebouwd voor kleine wijnhuizen en proefpartijen, verwerkt deze 1500 L jasfermenter ongeveer 12,8 US vaten per batch. Het gebruikt een geribbelde kegel en een jas rond de onderste cilinder voor echte snelle koeling, constructie van 304 of 316L roestvrij staal, en een 60° conische bodem met hevelarm. Geconfigureerd rond uw glycolcircuit, CIP-opstelling en vloeroppervlak voor verzending.
10HL-10KL Commerciële Rode Wijn Fermentatietank met Half-Pijp Koeljas
Half-pijp spoeljas rode wijn fermentatoren van 10 HL tot 10 KL, gemaakt van AISI 304 of 316L met Ra 0,8 µm binnenafwerking, 80–100 mm isolatie en een 0,3 MPa jas getest op 0,6 MPa. Geconfigureerd voor koude inweking, maceratie en verwijdering van druivenpulp, met mostluik, overlooppoort, monsterklep, CIP sproeibal en thermowell.
1000L-3000L RVS Wijnfermentatietanks voor Rode & Witte Wijn
Roestvrijstalen wijnfermentatie- en opslagtanks van 1.000 L tot 3.000 L, vervaardigd in SUS304 of 316L met koelmantels met dimples, CIP-spuitbollen, aftaparmen en drukontlasting. Geschikt voor kleine en middelgrote wijnhuizen die rode en witte partijen vergisten, met configureerbare fittingen, isolatie en glycolcircuits voor temperatuurgecontroleerde kelders.
1000L-5000L open bovenkant wijnfermentatietank | aan twee zijden vorkbaar
Open-top wijnfermentatietanks in 1000L, 2000L, 3000L en 5000L maten, met twee deuren van volle hoogte voor punch-down en laadtoegang plus vorkheftruckopeningen voor verplaatsing tussen kelderposities. Gemaakt van 304 of 316L roestvrij staal, TIG-gelast en gepassiveerd. We configureren de deksel, koeling, afvoer en fittingen rond uw most, batchgrootte en vloeroppervlak.
10000L Witte Wijn Fermenter met Gegolfde Koeljas 2B Gepolijst
Een 10.000 L witte wijn fermenter gemaakt van 3 mm SUS304 met een gegolfde koeljas, 2B gepolijste binnenkant en 80 mm PU isolatie. Geschikt voor wijnhuizen die 60 tot 100 ton per oogst verwerken, het dekt temperatuurgecontroleerde fermentatie, koude bezinking en sapopslag, inclusief manway, CIP sproeibal en aftapkraan.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
