คำอธิบาย
การกำหนดค่าถังและความเหมาะสมของกระบวนการ
การหมักไวน์ไม่ใช่กระบวนการที่ตายตัว น้ำผลไม้ขาวหมักในอุณหภูมิต่ำ น้ำผลไม้แดงหมักในอุณหภูมิสูงกว่าบนเปลือก และบางล็อตมีการแช่ maceration นาน แผ่นแจ็คเก็ตแบบมีรอยบุ๋มที่เชื่อมติดกับผนังถังช่วยให้เราควบคุมอุณหภูมิที่ 12–18 °C สำหรับไวน์ขาว หรือ 26–30 °C สำหรับไวน์แดงโดยไม่ต้องใส่ขดลวดภายในถังซึ่งจะกักตะกอนและทำความสะอาดช้าในระหว่างล็อต.
วิธีการสร้างแผงระบายความร้อน
แผ่นสแตนเลสสองแผ่นถูกเชื่อมจุดในรูปแบบตาราง จากนั้นเป่าลมภายใต้แรงดันเพื่อเปิดช่องภายใน แผงที่เสร็จแล้วจะถูกเชื่อมรอยต่อกับเปลือกถังและทดสอบแรงดันน้ำที่ 6 บาร์ ไกลคอลเข้าสู่พอร์ตต่ำและออกที่พอร์ตสูงเพื่อให้แผงเต็มโดยไม่เกิดการลัดวงจร พื้นที่ระบายความร้อนถูกกำหนดตามปริมาตรและความเร็วที่ต้องการลดอุณหภูมิ — โดยทั่วไป 0.8–1.2 ตารางเมตรต่อ 1000 ลิตรสำหรับการหมักไวน์แดง และมากกว่านั้นหากต้องการทำความเย็นในสภาพอากาศร้อน.
วัสดุและการเลือกการผลิต
SUS304 เหมาะสำหรับไวน์และสารเคมี CIP มาตรฐาน เราจะเปลี่ยนเป็น 316L เมื่อมีคลอไรด์ในน้ำล้างหรือในอากาศของโรงงานชายฝั่งสูง เพราะการกัดกร่อนจะเริ่มที่รอยเชื่อม ข้อต่อภายในเชื่อม TIG เจียรเรียบและผ่านการทำให้ผิวเป็นกลาง พื้นผิวสัมผัสสามารถขัดให้เรียบที่ 0.4–0.8 ไมครอน Ra หากวางแผนจะใช้เพาะเลี้ยงยีสต์หรือแบคทีเรีย ปะเก็นประตูทางเข้าทำจาก EPDM หรือซิลิโคนเกรดอาหาร ยึดด้วยคลิปแทนการติดกาวเพื่อให้เปลี่ยนได้ในสถานที่ ฉนวนกันความร้อนเป็น PU หนา 80–100 มม. ภายใต้เปลือกนอก 304.
| ปริมาตร | ขนาด 1000 ลิตร – 10000 ลิตร (สั่งทำพิเศษได้ถึง 20000 ลิตร) |
| วัสดุภายใน | SUS304 / SUS316L |
| การทำความเย็น | แจ็คเก็ตแผ่นบุ๋ม, ไกลคอล, ทดสอบแรงดัน 6 บาร์ |
| แรงดันภายใน | บรรยากาศพร้อมวาล์วระบายอากาศ หรือแรงดันต่ำตามคำขอ |
| ก้นถัง | ก้นถังแบบแบน หรือกรวย 60° สำหรับการระบายตะกอน |
| การตกแต่ง | ผ่านการดองและทำให้ผิวเรียบด้วยค่า Ra 0.4–0.8 ไมครอน (เลือกได้) |
| พอร์ต | ช่องทางเข้าด้านบน, ลูกบอลสเปรย์ CIP, แขนริน, วาล์วตัวอย่าง, ระบบไกลคอลเข้า/ออก |
คำถามที่พบบ่อย
ฉันจำเป็นต้องมีฐานกรวยหรือไม่? กรวย 60° ช่วยเมื่อคุณเทยีสต์และตะกอนจากไวน์แดง หรือเมื่อตัวถังทำหน้าที่เป็นภาชนะตกตะกอน สำหรับน้ำผลไม้สีขาวที่ใช้แขนริน ก้นถังแบบแบนที่มีความลาดเอียงเล็กน้อยเหมาะสมและมีราคาถูกกว่า.
แล้วเรื่องแรงดันและความปลอดภัยล่ะ? ถังเหล่านี้ไม่ใช่ภาชนะรับแรงดัน เราติดตั้งวาล์วระบายอากาศหรือวาล์วปล่อยแรงดันที่มีขนาดเหมาะสมกับอัตราการปล่อย CO2 พร้อมช่องระบายอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศถูกอุดตันและกดดันเปลือกถัง.
ฉันสามารถทำความสะอาดด้วยระบบ CIP ได้ไหม? ได้ ลูกบอลสเปรย์หมุนได้ในช่องทางเข้าด้านบนพร้อมปั๊มแรงดัน 2–3 บาร์ น้ำยาทำความสะอาดชนิดด่าง และรอบการล้างก็เพียงพอแล้ว แจ็กเก็ตอยู่ด้านนอกเปลือกถังและไม่รบกวนรูปแบบการสเปรย์.
โรงงานไวน์ขนาดเล็กกับโรงงานเชิงพาณิชย์แตกต่างกันอย่างไร? ไซต์ขนาดเล็กมักต้องการถังขนาด 1000–2000 ลิตร พร้อมเครื่องทำความเย็นไกลคอลร่วมและวาล์วแบบแมนนวล โรงงานขนาดใหญ่จะใช้ถังขนาด 5000–10000 ลิตร จัดกลุ่มบนแมนิโฟลด์พร้อมวาล์วควบคุมแยกสำหรับแต่ละถัง.
แจ้งขนาดล็อตของคุณ ประเภทไวน์ จำนวนถังหมัก และพื้นที่ที่มีอยู่ เราสามารถแนะนำปริมาตรถัง พื้นที่ระบายความร้อน และการจัดวางสำหรับโรงบ่มไวน์ของคุณ รวมถึงยืนยันตำแหน่งพอร์ตให้สอดคล้องกับระบบไกลคอลและความจุปั๊มที่มีอยู่ของคุณ.
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ถังหมักไวน์แดง 1500 ลิตร พร้อมแจ็คเก็ตควบคุมอุณหภูมิสำหรับโรงบ่มไวน์
ถังหมักไวน์แดงสแตนเลส 1500 ลิตร พร้อมแจ็คเก็ตควบคุมอุณหภูมิแบบมีลาย凹凸 เหมาะสำหรับโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กและกลาง แจ็คเก็ตช่วยรักษาอุณหภูมิการหมักและสนับสนุนการแช่เย็น ขณะที่ก้นถังลาดเอียง ประตูด้านข้างสำหรับใส่มัสต์ และข้อต่อไตรแคลมป์ช่วยให้การจัดการฝาปิดและการทำความสะอาดเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ มีให้เลือกใน SUS304 หรือ 316L.
ถังหมักไวน์แดงเชิงพาณิชย์ 10HL-10KL พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบท่อครึ่งวง
ถังหมักไวน์แดงพร้อมแจ็คเก็ตคอยล์แบบท่อครึ่งวง ขนาด 10 HL ถึง 10 KL ผลิตจาก AISI 304 หรือ 316L พร้อมผิวภายใน Ra 0.8 µm ฉนวนหนา 80–100 มม. และแจ็คเก็ตทดสอบแรงดัน 0.3 MPa ที่ 0.6 MPa ออกแบบสำหรับการแช่เย็น การหมักและการกำจัดกากไวน์ พร้อมฝาปิดสำหรับมอสต์ ช่องรินวัตถุดิบ วาล์วตัวอย่าง ลูกบอลสเปรย์ CIP และท่อวัดอุณหภูมิ.
ถังหมักและเก็บรักษาไวน์สปาร์กลิงขนาด 1000L ถึง 10000L พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็น
ถังหมักและเก็บรักษาไวน์สปาร์กลิงขนาด 1000 ลิตร ถึง 10000 ลิตร ผลิตจาก SUS304 หรือ SUS316L พร้อมแจ็คเก็ตไกลคอลแบบดิมเพิล ระบบระบายแรงดันที่ปรับได้ และลูกบอลสเปรย์ CIP ขนาดถูกกำหนดสำหรับการหมักรองแบบชาร์มาต์และการเก็บรักษาแบบเย็น พร้อมพื้นผิวที่ขัดเงาและผนังหุ้มฉนวนเพื่อควบคุมอุณหภูมิที่เสถียรในห้องเก็บไวน์.
ถังหมักไวน์เชิงพาณิชย์ขนาด 1000L-5000L พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นและช่องใส่รถโฟล์คลิฟท์
ถังหมักไวน์เชิงพาณิชย์ขนาด 1000 ลิตร ถึง 5000 ลิตร ผลิตจาก SUS304 หรือ 316L พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบดิมเปิลแบบแบ่งโซน กรวย 60° หรือ 75° ลูกบอลสเปรย์ CIP และช่องใส่รถโฟล์คลิฟท์ในรุ่นขนาดเล็ก ออกแบบสำหรับมอสต์ไวน์แดง น้ำผลไม้ไวน์ขาว ไซเดอร์ และการทำให้เย็นคงที่ พร้อมอุปกรณ์ที่ปรับขนาดตามเครื่องทำความเย็นและแผนการผลิตของคุณ.
ถังหมักไวน์สแตนเลสขนาด 1000L-3000L สำหรับไวน์แดงและไวน์ขาว
ถังหมักและเก็บไวน์สแตนเลสขนาด 1,000 ลิตร ถึง 3,000 ลิตร ผลิตจาก SUS304 หรือ 316L พร้อมแจ็คเก็ตทำความเย็นแบบดิมเปิล, ลูกบอลสเปรย์ CIP, แขนรัคกิ้ง และระบบระบายแรงดัน ขนาดเหมาะสำหรับโรงผลิตไวน์ขนาดเล็กและกลางที่หมักไวน์แดงและไวน์ขาว พร้อมอุปกรณ์ที่ปรับแต่งได้, ฉนวน และวงจรไกลคอลสำหรับห้องเก็บไวน์ที่ควบคุมอุณหภูมิ.
แม้ว่าจะมีปัญหาเล็กน้อยบ้าง แต่ด้วยความช่วยเหลือของ Polly มันดูยอดเยี่ยมและได้นำลูกค้าใหม่ๆ มาสู่โรงกลั่นเล็กๆ ของฉันจำนวนมาก.
ดีมาก!! ตอนนี้ฉันเห็นในข้อความที่ส่งถึงคุณว่าฉันตื่นเต้นมากกับการติดตั้งที่นี่ในสหรัฐอเมริกาจนลืมที่จะชมเชยคุณและบริษัท ACE อย่างมากเกี่ยวกับคุณภาพของการติดตั้งทั้งหมด!! ทุกอย่างดูยอดเยี่ยมและวิธีที่คุณบรรจุในตู้คอนเทนเนอร์นั้นน่าทึ่งมาก!! ฉันประทับใจในบริษัทของคุณมากและขอขอบคุณทุกคนที่ทำงานในคำสั่งซื้อของฉัน!!
เราใช้เครื่องกลั่นนี้มาสักระยะหนึ่งแล้วในการผลิตวิสกี้ จิน และสุราประเภทอื่นๆ และเราพอใจกับผลลัพธ์จนถึงตอนนี้ อุปกรณ์ทำงานได้ดีและควบคุมได้ดีในระหว่างการกลั่น สุราที่ได้ออกมาสะอาดและสม่ำเสมอในแต่ละชุด และเราได้รสชาติที่ต้องการแล้ว นอกจากนี้ยังใช้งานและบำรุงรักษาง่าย เป็นการเพิ่มที่ดีให้กับโรงกลั่นของเราและฉันขอแนะนำอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตสุราคราฟต์ที่กำลังมองหาอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้”
Polly คือคนที่ยอดเยี่ยม! ฉันขอแนะนำเขาและผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาผลิต! ฉันพึงพอใจมาก เธอสื่อสารได้ดีมากและคุณภาพงานเยี่ยม! การจัดส่งยอดเยี่ยม ขอบคุณ Polly และทีมงาน
ใช้เวลานาน 60 วันตั้งแต่สั่งจนถึงการจัดส่ง และมันดูเหมือนงานศิลปะ ขอบคุณ Polly สำหรับความช่วยเหลือของเธอ.
มันเป็นงานที่ค่อนข้างใหญ่ในการประกอบเครื่องกลั่น ดังนั้นฉันจึงขอให้เพื่อนช่วย และฉันสามารถทำเสร็จได้ภายในเวลาเพียงแปดชั่วโมง ฉันรู้สึกพอใจกับมันมาก – มันดูยอดเยี่ยม Ryan Murphy
เรามีความสุขมากกับระบบกลั่นทองแดงใหม่ของเราจาก ACE Distillery Equipment อุปกรณ์มีคุณภาพดีเยี่ยม ประณีต และเสร็จสมบูรณ์อย่างสวยงาม.
กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การผลิต การจัดส่ง การติดตั้งจนถึงการเริ่มใช้งานเป็นไปอย่างราบรื่น ทีมงาน ACE มีความเป็นมืออาชีพ ตอบสนองรวดเร็ว และมีความรู้สูง พวกเขาช่วยให้เราติดตั้งสำเร็จและให้การสนับสนุนทางเทคนิคที่ยอดเยี่ยม.
มันยังคงดูน่าทึ่งในโรงกลั่นของเราและทำงานได้ตามที่โฆษณาอย่างแท้จริง เราขอแนะนำ ACE อย่างสูงสำหรับผู้ที่กำลังมองหาอุปกรณ์กลั่นที่เชื่อถือได้และมีคุณภาพสูง.
ขอบคุณทีมงาน ACE สำหรับงานที่ยอดเยี่ยม!”
ฉันอยากแสดงความพึงพอใจอย่างเต็มที่กับ Ace บริการยอดเยี่ยม: รวดเร็ว มืออาชีพ และเป็นมิตร Polly ให้การสนับสนุนที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา อุปกรณ์กลั่นทองแดงขนาด 100 แกลลอนที่ส่งมอบตรงตามความคาดหวังของฉันและโดดเด่นด้วยคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ฉันรู้สึกได้รับการดูแลอย่างดีและจะแนะนำคุณโดยไม่ลังเล.
ขอบคุณสำหรับบริการที่ยอดเยี่ยม.
ด้วยความเคารพอย่างสูง,
โอลิเวอร์ บราวน์
