Deskripsi
Konfigurasi Tangki dan Kesesuaian Proses
Fermentasi anggur bukanlah proses yang tetap. Jus putih difermentasi pada suhu dingin, must merah difermentasi lebih hangat pada kulitnya, dan beberapa lot mengalami makserasi yang diperpanjang. Jaket pelat berlekuk yang dilas pada dinding tangki memungkinkan kami mempertahankan suhu 12–18 °C untuk anggur putih atau 26–30 °C untuk anggur merah tanpa memasang koil di dalam tangki, yang dapat menjebak endapan dan memperlambat pembersihan antar lot.
Cara Panel Pendingin Dibuat
Dua lembar stainless dilas titik dalam pola kisi, kemudian ditiup di bawah tekanan untuk membuka saluran internal. Panel jadi dilas sambungan pada cangkang dan diuji hidro pada tekanan 6 bar. Glikol masuk melalui port bawah dan keluar melalui port atas sehingga panel terisi penuh tanpa terjadi sirkuit pendek. Area pendingin disesuaikan berdasarkan volume dan seberapa cepat suhu harus diturunkan — biasanya 0,8–1,2 m² per 1000 L untuk fermentasi merah, lebih besar jika mendinginkan must di iklim panas.
Pilihan Material dan Fabrikasi
SUS304 cocok untuk anggur dan bahan kimia CIP standar. Kami beralih ke 316L saat kadar klorida dalam air cuci atau udara pabrik pesisir tinggi, karena korosi lubang mulai terjadi di titik las. Las interior menggunakan TIG, diratakan, dan dipasivasi; permukaan kontak dapat diselesaikan hingga 0,4–0,8 µm Ra jika Anda berencana menjalankan kultur ragi atau bakteri. Gasket pintu inspeksi terbuat dari EPDM atau silikon food-grade, dikencangkan bukan direkatkan agar dapat diganti di lokasi. Isolasi menggunakan PU 80–100 mm di bawah cangkang luar 304.
| Volume | 1000 L – 10000 L (kustom hingga 20000 L) |
| Material dalam | SUS304 / SUS316L |
| Pendinginan | Jaket pelat berlekuk, glikol, diuji pada 6 bar |
| Tekanan dalam | Atmosferik dengan katup pernapasan, atau tekanan rendah atas permintaan |
| Bagian bawah | Datar, atau kerucut 60° untuk pembuangan ampas |
| Finishing | Dipasir dan dipasivasi, 0,4–0,8 µm Ra opsional |
| Pelabuhan | Lubang atas, bola semprot CIP, lengan pemindah, katup sampel, glikol masuk/keluar |
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah saya perlu dasar kerucut? Kerucut 60° membantu saat Anda membuang ragi dan ampas dari anggur merah atau ketika tangki juga berfungsi sebagai wadah pengendapan. Untuk jus putih yang ditangani dengan lengan pemindah, dasar datar dengan kemiringan ringan bekerja dan biayanya lebih murah.
Bagaimana dengan tekanan dan keselamatan? Tangki ini bukan wadah tekanan. Kami memasang katup pernapasan atau katup pelepas yang disesuaikan dengan laju CO2, plus ventilasi, sehingga sumbatan pada kunci udara tidak dapat membebani cangkang.
Bisakah saya melakukan CIP? Ya. Bola semprot berputar di lubang atas dengan pompa 2–3 bar, kaustik, dan siklus pembilasan sudah cukup. Jaket berada di luar cangkang dan tidak mengganggu pola semprotan.
Pabrik anggur kecil versus pabrik komersial? Lokasi kecil biasanya menginginkan tangki 1000–2000 L dengan satu pendingin glikol bersama dan katup manual. Pabrik yang lebih besar menggunakan tangki 5000–10000 L, dikelompokkan pada manifold dengan katup kontrol individual per tangki.
Beri tahu kami ukuran batch Anda, jenis anggur, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik anggur Anda, serta mengonfirmasi posisi port sesuai dengan loop glikol dan kapasitas pompa yang ada.
Produk terkait
Tangki Penyimpanan Anggur 1500L dengan Jaket Pendingin untuk Fermentasi Winery
Tangki penyimpanan anggur 1500 L dengan jaket pendingin pelat berlekuk, dibuat dari stainless 304 atau 316L dengan isolasi 50 mm dan interior yang dipickling serta dipasivasi. Ukuran untuk cellar yang menjalankan beberapa tangki pada loop glikol bersama, dengan manway, bola semprot CIP, lengan racking dan outlet bawah sebagai standar.
Tangki Fermentasi Anggur Merah 1500L dengan Jaket Dimple untuk Kontrol Suhu di Pabrik Anggur
Tangki fermentasi anggur merah stainless steel 1500L dengan kontrol suhu jaket dimple, dibuat untuk pabrik anggur kecil dan menengah. Jaket ini menjaga suhu fermentasi dan mendukung perendaman dingin, sementara bagian bawah miring, pintu samping untuk bahan, dan perlengkapan tri-clamp membuat pengelolaan tutup dan pembersihan menjadi praktis. Tersedia dalam SUS304 atau 316L.
Tangki Fermentasi Anggur 10HL-100HL dengan Jaket Pendingin Spiral
Tangki fermentasi anggur 10–100 HL yang dibangun dengan jaket glikol spiral yang menutupi kerucut dan silinder bawah, disesuaikan dengan target pendinginan cepat Anda bukan hanya panas fermentasi puncak. Konstruksi SUS304 atau 316L, las TIG penetrasi penuh, opsi poles interior 0,4–0,8 µm, bola semprot CIP dan lengan racking sebagai standar.
Tangki Fermentasi Anggur Merah Komersial 10HL-10KL dengan Jaket Pendingin Half-Pipe
Fermenter anggur merah berjaket koil half-pipe dari 10 HL hingga 10 KL, dibuat dari AISI 304 atau 316L dengan finishing interior Ra 0,8 µm, isolasi 80–100 mm dan jaket 0,3 MPa diuji pada 0,6 MPa. Dikustomisasi untuk cold soak, maceration dan penghilangan pomace, dengan hatch must, port racking, katup sampel, bola semprot CIP dan thermowell.
Tangki Fermentasi dan Penyimpanan Anggur Berkilau 1000L hingga 10000L dengan Jaket Pendingin
Tangki fermentasi dan penyimpanan anggur berkilau dari 1000 L hingga 10000 L, dibuat dari SUS304 atau SUS316L dengan jaket glikol berlubang, pelepas tekanan yang dapat disesuaikan, dan bola semprot CIP. Ukuran untuk fermentasi sekunder gaya Charmat dan penyimpanan dingin, dengan permukaan basah yang dipoles dan pelapis berinsulasi untuk kontrol suhu yang stabil di ruang bawah tanah.
Tangki Fermentasi Anggur Stainless Steel 1000L-3000L untuk Anggur Merah & Putih
Tangki fermentasi dan penyimpanan anggur stainless steel dari 1.000 L hingga 3.000 L, dibuat dengan SUS304 atau 316L dengan jaket pendingin berlekuk, bola semprot CIP, lengan penguras dan pelepas tekanan. Ukuran untuk pabrik anggur kecil dan menengah yang memfermentasi anggur merah dan putih, dengan fitting yang dapat dikonfigurasi, isolasi dan sirkuit glikol untuk ruang bawah tanah dengan kontrol suhu.
Fermenter Anggur Buah Stainless 1000L hingga 5000L Tangki Fermentasi Anggur
Fermenter anggur buah dan anggur dari stainless 1000L hingga 5000L, dibangun dengan cangkang 304 atau 316L, jaket glikol dan interior siap CIP. Kami menyesuaikan ukuran setiap tangki berdasarkan volume batch nyata Anda, tinggi langit-langit, dan metode pembersihan, serta mengonfirmasi tata letak port, rating tekanan, dan finishing sebelum produksi dimulai.
Tangki Fermentasi Anggur Dinding Tunggal atau Ganda 10000L dengan Jaket Pendingin
Tangki fermentasi anggur 10.000 L yang dibuat dari SUS304 atau 316L, tersedia dalam bentuk bulat atau persegi, dinding tunggal atau ganda, dengan jaket pendingin sabuk dimple atau koil. Termasuk panduan ukuran, detail fabrikasi, batas tekanan jaket, dan spesifikasi yang harus dikonfirmasi pembeli sebelum meminta penawaran.
Meskipun ada beberapa masalah kecil, berkat bantuan Polly, hasilnya terlihat luar biasa dan telah membawa cukup banyak pelanggan baru ke penyulingan kecil saya.
Sangat bagus!! Saya baru sadar saat mengirim pesan kepada Anda bahwa dalam kegembiraan saya atas pemasangan di sini di AS, saya sama sekali lupa memberikan pujian besar kepada Anda dan perusahaan ACE atas kualitas keseluruhan pemasangan!! Semuanya terlihat luar biasa dan cara Anda mengemasnya dalam kontainer sangat luar biasa!! Saya sangat terkesan dengan perusahaan Anda dan ingin mengucapkan terima kasih besar kepada semua yang bekerja pada pesanan saya!!
Kami telah menggunakan alat penyuling ini untuk beberapa batch sekarang membuat wiski, gin, dan beberapa minuman keras lainnya dan kami sangat puas dengan hasilnya sejauh ini. Peralatan bekerja dengan baik dan memberikan kontrol yang baik selama penyulingan. Minuman keluar bersih dan konsisten dari batch ke batch dan kami mendapatkan profil rasa yang kami cari. Alat ini juga mudah dioperasikan dan dirawat. Ini merupakan tambahan yang hebat untuk penyulingan kami dan saya pasti akan merekomendasikannya kepada penyuling kerajinan lain yang mencari peralatan yang dapat diandalkan.”
Polly adalah orangnya! Saya sangat merekomendasikan dia dan produk yang mereka hasilkan! Saya sangat puas. Dia berkomunikasi dengan sangat baik dan kualitas pengerjaan sangat baik! Pengiriman luar biasa. Terima kasih Polly dan tim
Dibutuhkan 60 hari dari pemesanan hingga pengiriman, dan hasilnya seperti karya seni. Terima kasih kepada Polly atas bantuannya.
Merakit alat distilasi ini merupakan pekerjaan yang cukup besar, jadi saya meminta bantuan seorang teman, dan saya berhasil menyelesaikannya hanya dalam delapan jam. Saya sangat puas dengan hasilnya – tampilannya sangat bagus. Ryan Murphy
Kami sangat senang dengan sistem distilasi tembaga baru kami dari ACE Distillery Equipment. Peralatannya berkualitas tinggi, dibuat dengan baik dan selesai dengan indah.
Seluruh proses mulai dari pembuatan, pengiriman, pemasangan hingga commissioning berjalan lancar. Tim ACE sangat profesional, responsif, dan sangat berpengetahuan. Mereka membantu kami menyelesaikan pemasangan dengan sukses dan memberikan dukungan teknis yang luar biasa.
Alat ini masih terlihat luar biasa di pabrik distilasi kami dan melakukan persis seperti yang dijanjikan. Kami sangat merekomendasikan ACE kepada siapa saja yang mencari peralatan distilasi yang andal dan berkualitas tinggi.
Terima kasih tim ACE atas kerja hebatnya!”
Saya ingin menyampaikan kepuasan saya yang luar biasa terhadap Ace. Pelayanannya luar biasa: cepat, profesional, dan ramah. Polly memberikan dukungan yang sangat baik sepanjang waktu. Produk peralatan distilasi pot tembaga 100 galon yang dikirimkan memenuhi harapan saya dengan sempurna dan menonjol karena kualitasnya yang sangat baik. Saya merasa sangat diperhatikan dan akan merekomendasikan Anda tanpa ragu.
Terima kasih atas layanan yang luar biasa.
Salam hormat,
Oliver Brown
