Beskrivelse
Tankkonfiguration og procespasning
Vinfermentering er ikke en fast proces. Hvid juice fermenterer køligt, rød most fermenterer varmere på skindene, og nogle partier får forlænget maceration. En dimple plate-jakke svejset til tankvæggen lader os holde 12–18 °C for hvide eller 26–30 °C for røde uden at sætte en spiral ind i tanken, hvor den ville fange bundfald og forsinke rengøringen mellem partier.
Hvordan kølepanelet er bygget
To rustfri plader punktsvejset i et gittermønster, derefter oppustet under tryk for at åbne de indvendige kanaler. Det færdige panel er sømsvejset på skallen og hydrotestet ved 6 bar. Glykol kommer ind ved den lave port og ud ved den høje port, så panelet fyldes helt i stedet for at kortslutte. Kølearealet dimensioneres efter volumen og hvor hurtigt temperaturen skal sænkes – typisk 0,8–1,2 m² pr. 1000 L til rød fermentering, mere hvis du afkøler most i et varmt klima.
Materiale- og fremstillingsvalg
SUS304 dækker vin og standard CIP-kemikalier. Vi skifter til 316L, når klorid i vaskevandet eller i kystnær anlægsluft er højt, fordi pitting starter ved svejsesømmenes tæer. Indvendige svejsninger er TIG, slebet glat og passiveret; kontaktflader kan færdiggøres til 0,4–0,8 µm Ra, hvis du planlægger at køre gær- eller bakteriekulturer. Manway-tætninger er fødevaregodkendt EPDM eller silikone, spændt i stedet for limet, så de kan udskiftes på stedet. Isolering er 80–100 mm PU under en 304 yderskal.
| Volumen | 1000 L – 10000 L (specialfremstillet op til 20000 L) |
| Indvendigt materiale | SUS304 / SUS316L |
| Køling | Dimple plate-jakke, glykol, 6 bar testet |
| Indvendigt tryk | Atmosfærisk med åndingsventil eller lavtryk efter anmodning |
| Bund | Flad eller 60° kegle til bundfaldsudledning |
| Finish | Syrebehandlet og passiveret, 0,4–0,8 µm Ra valgfrit |
| Havne | Topmanway, CIP spraykugle, omstikningsarm, prøveventil, glykol ind/ud |
Ofte stillede spørgsmål
Har jeg brug for en konisk bund? En 60° kegle hjælper, når du tømmer gær og bundfald fra røde vine, eller når tanken også fungerer som en bundfældningstank. For hvid juice, der håndteres med en omstikningsarm, fungerer en flad bund med en let hældning og koster mindre.
Hvad med tryk og sikkerhed? Disse tanke er ikke trykbeholdere. Vi monterer en åndingsventil eller sikkerhedsventil dimensioneret efter CO2-mængden samt en udluftning, så en blokeret luftlås ikke belaster skallen.
Kan jeg CIP-rense den? Ja. En roterende spraykugle i topmanway med en 2–3 bar pumpe, kaustisk rengøring og en skyllecyklus er tilstrækkeligt. Jakken sidder uden på skallen og forstyrrer ikke spraymønstret.
Lille håndværksvinproducent versus kommercielt anlæg? Små anlæg ønsker normalt tanke på 1000–2000 L med en fælles glykolkøler og manuelle ventiler. Større anlæg går op til 5000–10000 L, grupperet på en manifold med individuelle kontrolventiler pr. tank.
Fortæl os din batchstørrelse, vintype, antal gæringstanke og tilgængelig plads. Vi kan anbefale tankvolumen, køleareal og konfiguration til dit vineri og bekræfte portpositioner i forhold til din eksisterende glykolkreds og pumpekapacitet.
Relaterede produkter
2000L-10000L vinfermenterings- og juiceopbevaringstank | SUS304/316L
Vinfermenterings- og frugtjuiceopbevaringstanke fra 2.000 L til 10.000 L, bygget i SUS304 eller 316L med dimple-plade kølejakker, 60° koniske bunde og CIP spraybolde. Inkluderer dimensioner, trykklassificeringer, fittingsmuligheder og vejledning i at matche tankvolumen, køleareal og konisk design til din batch og proces.
2000L kommerciel rødvinsfermenter med kølejakke og gaffeltrucklommer
Denne 2000L kommercielle rødvinsfermenter er designet til primær fermentering, maceration og kortvarig opbevaring. Kølejakken hjælper med at styre varmen under aktiv gæraktivitet, mens gaffeltrucklommer muliggør omplacering af tom tank i skiftende kælderlayout. Tilgængelig i SUS304 eller 316L våde dele, med sanitære svejsninger, CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og konfigurerbare glykolforbindelser.
100HL rød- og hvidvinsfermenteringstank med dimple kølejakke til kommercielle vingårde
Denne 100HL rød- og hvidvinstank er bygget til kommercielle vingårde, der har brug for pålidelig fermentering og opbevaring. Dimple kølejakken styrer temperaturen under aktiv fermentering, mens SUS304 eller 316L kontaktflader, CIP-forbindelser og isoleret beklædning understøtter dagligt kældearbejde. Vi tilpasser jakke dækning, fittings og kegledetaljer efter din batchstørrelse, vintype og glykolforsyning.
100HL rustfrit stål åben top vin gæringsbeholder til kommercielle vingårde
En 100 HL åben top gæringsbeholder bygget til kommerciel vinproduktion af rødvin, hvor adgang til hætte og kontrol af gæringstemperatur er vigtigere end hovedtryk. Fås i AISI 304 eller 316L med dimple-jakke køling, fuld gennemtrængningssvejsninger, PU-isolering og fittings til punch-down, omstikning og CIP.
1000L-2500L rustfrit ståltank til mousserende vin med kølejakke
Trykklassificerede 1000L til 2500L rustfri ståltanke til mousserende vin med mønstrede glykolkølejakker, polerede indvendige overflader og 3 bar designtryk. Fremstillet efter ordre til vingårde, der udfører sekundær gæring, med konisk vinkel, inspektionslugeposition og CIP-forbindelser, der kan konfigureres.
1000L enkeltvægget vinfermenteringstank med kølejakke og spolebælte
Vores 1000L enkeltvægget vinfermenteringstank bruger en ekstern kølejakke med spolebælte til præcis temperaturkontrol under rød- og hvidgæring. Fremstillet i SUS304 eller 316L, tilbyder den CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og glykolforbindelser. Vi tilpasser køleareal og porte efter din batch, gær og køleanlæg. Fortæl os din vintype, antal tanke og tilgængelig plads for en praktisk konfiguration.
1000L-5000L vin åben top gæringstank | to-sidet gaflerum
Åbne top vin gæringstanke i størrelserne 1000L, 2000L, 3000L og 5000L, med to fuldhøjde døre til punch-down og lastadgang samt gaffellommer til flytning mellem kælderpositioner. Bygget i 304 eller 316L rustfrit stål, TIG-svejset og passiveret. Vi konfigurerer låg, køling, afløb og fittings efter din most, batchstørrelse og gulvplads.
10000L hvidvinsgæringstank med mønstret kølejakke, 2B poleret
En 10.000 L hvidvinsgæringstank fremstillet af 3 mm SUS304 med mønstret kølejakke, 2B poleret indvendig overflade og 80 mm PU-isolering. Dimensioneret til vingårde, der håndterer 60 til 100 tons pr. høst, den dækker temperaturkontrolleret gæring, kold afsætning og juiceopbevaring, med inspektionsluge, CIP-sprøjtebold og omstikningsarm inkluderet.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
