Apraksts
Tvertnes konfigurācija un procesa piemērotība
Vīna fermentācija nav fiksēts process. Baltais sulas vīns fermentējas vēsā temperatūrā, sarkanā vīnogu masa fermentējas siltāk uz mizām, un dažas partijas tiek ilgāk macerētas. Dimples plāksnes apvalks, kas ir metināts pie tvertnes sienas, ļauj uzturēt 12–18 °C baltajiem vai 26–30 °C sarkanajiem, neievietojot spirāli tvertnē, kur tā varētu aizturēt nogulsnes un palēnināt tīrīšanu starp partijām.
Kā tiek būvēts dzesēšanas panelis
Divas nerūsējošā tērauda loksnes tiek punktu metinātas režģa veidā, pēc tam uzpūstas ar spiedienu, lai atvērtu iekšējās kanālus. Gatavais panelis tiek šuvju metināts pie korpusa un hidrotestēts pie 6 bāriem. Glikols ieplūst zemajā portā un izplūst augšējā portā, tādējādi panelis pilnībā piepildās, nevis īssavienojas. Dzesēšanas laukums tiek pielāgots pēc tilpuma un pēc tā, cik ātri nepieciešams pazemināt temperatūru — parasti 0,8–1,2 m² uz 1000 L sarkanās fermentācijas gadījumā, vairāk, ja jāatdzesē masa karstā klimatā.
Materiālu un izgatavošanas izvēles
SUS304 pārklāj vīnu un standarta CIP ķīmiskos līdzekļus. Mēs pārejam uz 316L, kad skābekļa daudzums mazgāšanas ūdenī vai piekrastes rūpnīcas gaisā ir augsts, jo korozija sākas pie metinājuma galiem. Iekšējie metinājumi ir TIG, noslīpēti līdz līmenim un pasivizēti; kontaktvirsmas var tikt apstrādātas līdz 0,4–0,8 µm Ra, ja plānojat darbināt rauga vai baktēriju kultūras. Cilvēka ieejas blīves ir pārtikas kvalitātes EPDM vai silikons, piespiestas, nevis līmētas, lai tās varētu mainīt uz vietas. Izolācija ir 80–100 mm PU zem 304 ārējā apvalka.
| Tilpums | 1000 L – 10000 L (pēc pasūtījuma līdz 20000 L) |
| Iekšējais materiāls | SUS304 / SUS316L |
| Dzesēšana | Dimples plāksnes apvalks, glikols, 6 bāru tests |
| Iekšējais spiediens | Atmosfēriska ar elpošanas vārstu vai zems spiediens pēc pieprasījuma |
| Dibens | Plakans vai 60° konuss nogulumu izvadīšanai |
| Apdare | Marinēts un pasivēts, pēc izvēles 0,4–0,8 µm Ra |
| Ostas | Augšējais cilvēka ieeja, CIP smidzināšanas bumba, pārliešanas roka, paraugu vārsts, glikola ieplūde/izplūde |
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai man vajadzīgs konisks dibens? 60° konuss palīdz, kad iztukšo raugu un nogulsnes no sarkanvīniem vai kad tvertne kalpo arī kā nosēdināšanas trauks. Balto sulu apstrādei ar pārliešanas roku piemērots plakans dibens ar nelielu slīpumu, kas ir lētāks risinājums.
Kā ar spiedienu un drošību? Šīs tvertnes nav spiediena trauki. Mēs uzstādam elpošanas vai atvieglošanas vārstu, kas pielāgots CO2 plūsmai, kā arī ventilācijas atveri, lai aizsprostots gaisa bloķētājs neietekmētu korpusu.
Vai to var tīrīt CIP režīmā? Jā. Rotējoša smidzināšanas bumba augšējā cilvēka ieejā ar 2–3 bāru sūkni, kaustisku šķīdumu un skalošanas ciklu ir pietiekami. Apvalks atrodas ārpus korpusa un netraucē smidzināšanas modeli.
Mazs amatnieku vīna darītava pret komerciālu rūpnīcu? Mazas vietas parasti vēlas 1000–2000 L tvertnes ar vienu kopīgu glikola dzesētāju un manuālajiem vārstiem. Lielākas rūpnīcas izvēlas 5000–10000 L tvertnes, kas grupētas uz kolektora ar individuāliem vadības vārstiem katrai tvertnei.
Pastāstiet mums par savu partijas lielumu, vīna veidu, fermentācijas tvertņu skaitu un pieejamo vietu. Mēs varam ieteikt tvertnes tilpumu, dzesēšanas laukumu un konfigurāciju jūsu vīna darītavai, kā arī apstiprināt ostu pozīcijas atbilstoši jūsu esošajai glikola cilpai un sūkņa kapacitātei.
Saistītie produkti
2000L-10000L vīna fermentācijas un sulas uzglabāšanas tvertne | SUS304/316L
Vīna fermentācijas un augļu sulas uzglabāšanas tvertnes no 2000 L līdz 10000 L, izgatavotas no SUS304 vai 316L ar dimplu plāksnes dzesēšanas apvalkiem, 60° koniskām apakšām un CIP smidzināšanas bumbām. Ietver izmērus, spiediena vērtējumus, pieslēguma iespējas un vadlīnijas par tvertnes tilpuma, dzesēšanas zonas un konusa dizaina saskaņošanu ar jūsu partiju un procesu.
2000L komerciāla sarkanvīna fermentētājs ar dzesēšanas apvalku un iekrāvēja kabatām
Šis 2000L komerciālais sarkanvīna fermentētājs ir paredzēts primārajai fermentācijai, macerācijai un īslaicīgai uzglabāšanai. Dzesēšanas apvalks palīdz kontrolēt siltumu aktīvas rauga darbības laikā, bet iekrāvēja kabatas ļauj pārvietot tukšu tvertni mainīgās pagraba izkārtojumos. Pieejams ar SUS304 vai 316L saskarē esošām daļām, sanitāriem metinājumiem, CIP smidzināšanas bumbu, pārliešanas roku, paraugu vārstu un konfigurējamām glikola savienojumiem.
10HL-100HL vīna fermentācijas tvertne ar spirālveida dzesēšanas apvalku
10–100 HL vīna fermentācijas tvertne ar spirālveida glikola apvalku, kas aptver konusu un apakšējo cilindru, izmērota pēc jūsu ātrās dzesēšanas mērķa, ne tikai pēc maksimālās fermentācijas siltuma. SUS304 vai 316L konstrukcija, pilnīgas caururbšanas TIG metinājumi, pēc izvēles 0,4–0,8 µm iekšējais pulējums, CIP smidzināšanas bumba un pārliešanas roka kā standarts.
100HL sarkanvīna un baltvīna fermentācijas tvertne ar dimplu dzesēšanas apvalku komerciālai vīna darītavai
Šī 100HL sarkanvīna un baltvīna tvertne ir izstrādāta komerciālām vīna darītavām, kurām nepieciešama uzticama fermentācija un uzglabāšana. Dimplu dzesēšanas apvalks kontrolē temperatūru aktīvas fermentācijas laikā, bet SUS304 vai 316L saskarē esošās virsmas, CIP savienojumi un izolējošs apvalks atbalsta ikdienas pagraba darbu. Mēs pielāgojam apvalka pārklājumu, stiprinājumus un konusa detaļas atbilstoši jūsu partijas lielumam, vīna veidam un glikola padevei.
1000L-3000L atklāta augšējā vīna fermentācijas tvertne | spirālveida kanāla dzesēšanas apvalks
Atklātas augšējās vīna fermentācijas tvertnes ar darba tilpumu 1000 L, 2000 L un 3000 L, izgatavotas no 304 vai 316L nerūsējošā tērauda ar lāzera metinātu spirālveida kanāla dzesēšanas apvalku. Izstrādātas ar piekļuvi nospiešanai, slīpu apakšējo drenāžu un glikola temperatūras kontroli mazās vīna darītavās, pielāgotās spiešanas iekārtās un pilotražotnēs.
1000L-3500L baltā vīna fermentācijas tvertne ar dzesēšanas apvalku augļu vīnam
Apvalkotas baltā vīna un augļu vīna fermentācijas tvertnes ar darba tilpumu 1000L, 2000L, 3000L un 3500L. Izgatavotas no SUS304 vai 316L, ar dimplu dzesēšanas apvalkiem, koniskām vai slīpām apakšām, CIP smidzināšanas bumbu un tri-klampa glikola savienojumiem. Izgatavotas pēc pasūtījuma ar hidrotestētiem korpusiem un apvalkiem, drošības vārstiem un pārliešanas rokām mazām vīna darītavām un komerciāliem pagrabiem.
10000L 12000L 20000L vīna uzglabāšanas un fermentācijas tvertnes no nerūsējošā tērauda
Nerūsējošā tērauda 10 000 L, 12 000 L un 20 000 L tvertnes vīna uzglabāšanai un fermentācijai. Izgatavotas no SUS304 vai 316L ar dimplu dzesēšanas apvalkiem, slīpām vai 60° koniskām apakšām, CIP smidzināšanas bumbām un atbilstošiem spiediena/ vakuuma atvieglošanas vārstiem. Mēs pielāgojam apvalka laukumu un stiprinājumus jūsu partijas ritmam, glikola padevei un tīrīšanas iestatījumam.
10000L vienas vai dubultas sienas vīna fermentācijas tvertne ar dzesēšanas apvalku
10 000 L vīna fermentācijas tvertne, izgatavota no SUS304 vai 316L, pieejama apaļā vai kvadrātveida formā, ar vienu vai divām sienām, ar dimplētu jostas vai spirālveida dzesēšanas apvalku. Ietver izmēru vadlīnijas, ražošanas detaļas, apvalka spiediena ierobežojumus un specifikācijas, kuras pircējiem jāapstiprina pirms cenu pieprasīšanas.
Lai gan bija dažas nelielas problēmas, pateicoties Polly palīdzībai, tas izskatās lieliski un ir piesaistījis manai mazajai destilācijai vairākus jaunus klientus.
Ļoti labi！！Tagad, rakstot jums, es saprotu, ka, būdams sajūsmā par instalācijas saņemšanu ASV, pilnībā aizmirsu jums un ACE uzņēmumam izteikt lielu komplimentu par visas instalācijas kvalitāti!! Viss izskatās lieliski, un veids, kā jūs to iepakojāt konteinerā, bija izcils!! Esmu ļoti iespaidots par jūsu uzņēmumu un vēlos pateikt lielu paldies visiem, kas strādāja pie manas pasūtījuma!!
Mēs jau esam izmantojuši šo destilācijas iekārtu dažām partijām, ražojot viskiju, džinu un dažus citus stipros dzērienus, un esam ļoti apmierināti ar rezultātiem līdz šim. Iekārta darbojas labi un nodrošina labu kontroli destilācijas laikā. Dzēriens iznāk tīrs un konsekvents no partijas uz partiju, un mēs esam sasnieguši meklēto garšas profilu. Tāpat to ir viegli darbināt un uzturēt. Tā ir lieliska papildinājums mūsu destilācijai, un es noteikti to ieteiktu citiem amatniecības destilētājiem, kas meklē uzticamu aprīkojumu.”
Polly ir lielisks! Es ļoti iesaku viņu un produktus, ko viņi ražo! Esmu ļoti apmierināts. Viņa sazinās ļoti labi, un darba kvalitāte ir izcila! Piegāde bija izcila. Paldies, Polly un komandai
No pasūtīšanas līdz piegādei pagāja 60 dienas, un tas izskatās kā mākslas darbs. Paldies Polijai par viņas palīdzību.
Distilatora salikšana bija diezgan liels darbs, tāpēc es lūdzu draugu palīdzēt, un man izdevās to paveikt tikai astoņu stundu laikā. Esmu patiesi apmierināts ar to – tas izskatās lieliski. Raions Mērfijs
Mēs esam ļoti apmierināti ar mūsu jauno vara destilācijas sistēmu no ACE Distillery Equipment. Aprīkojums ir augstas kvalitātes, labi izstrādāts un skaisti pabeigts.
Visas darbības no ražošanas, piegādes, uzstādīšanas līdz nodošanai ekspluatācijā noritēja nevainojami. ACE komanda bija profesionāla, atsaucīga un ļoti zinoša. Viņi palīdzēja mums veiksmīgi pabeigt uzstādīšanu un sniedza lielisku tehnisko atbalstu.
Tas joprojām izskatās lieliski mūsu destilētavā un dara tieši to, kas solīts. Mēs ļoti iesakām ACE ikvienam, kurš meklē uzticamu un augstas kvalitātes destilācijas aprīkojumu.
Paldies ACE komandai par lielisko darbu!”
Es vēlos izteikt savu 100% apmierinātību ar Ace. Pakalpojums bija izcils: ātrs, profesionāls un draudzīgs. Polly sniedza lielisku atbalstu visā procesā. Piegādātais 100 galonu vara katla destilācijas aprīkojums pilnībā atbilst manām cerībām un izceļas ar izcilu kvalitāti. Jūtos labi aprūpēts un bez vilcināšanās jūs ieteikšu.
Paldies par lielisko servisu.
Ar cieņu,
Oliver Brown
