Een 2000L unitank is de grootte waarbij fermentatie stopt met een experiment en begint met een schema. Het bevat ongeveer 17 vaten groen bier met voldoende kopruimte voor krausen, en het past perfect bij een brouwhuis van 20–25 hL dat twee beurten per dag draait.

Geometrie die het werk doet

De kegel heeft een hoek van 60 graden, steil genoeg zodat gist naar beneden glijdt in plaats van in een warme hoop te blijven liggen. Bij een 2000L schaal geeft dat ongeveer 500 L kegelhoed — nuttig wanneer je de gist twee keer afvoert en toch helder bier wilt bij de aftapkraan. De aftapkraan draait door een sanitaire fitting, zodat je de heldere bierlijn kunt volgen terwijl de tank leegloopt in plaats van gist mee te trekken in de overdracht.

Materiaal en fabricage

SUS304 is hier standaard: 3 mm schaal, 4 mm kegel en bovenkant, 2B afwerking buiten, interne lassen vlak geslepen en gepekeld. Sterk droog gehopte bieren en hoogzure sours zijn de twee gevallen waarbij 316L natte oppervlakken de extra kosten rechtvaardigen. Interieurs worden gepassiveerd na fabricage, en elke jas wordt hydro-getest op 1,5 keer de werkdruk voordat deze wordt verpakt. Isolatie is 80 mm polyurethaan onder roestvrijstalen bekleding, wat belangrijker is dan de meeste kopers verwachten in een warme kelder.

Temperatuurregeling

Drie schaaljassen plus een speciale kegeljas op glycol zorgen voor een gelijkmatige dekking. Sla koeling van de kegel over en de gistmassa onderin wordt warm, wat de oorzaak is van diacetyl- en zwavelproblemen. Totale koeloppervlakte komt uit op ongeveer 4,5 m², afgestemd op een 28°F glycoltoevoer en een realistische koeling van 68°F naar 34°F gedurende de nacht.

Specificaties

Vragen die we krijgen voor elke bestelling

Kan het ter plaatse koolzuurhoudend worden gemaakt? Ja — 1,5 bar werkdruk verwerkt natuurlijke carbonatie en de meeste krachtcarbonatieprocedures, met een PRV ingesteld om het vat te beschermen als een regelaar faalt.

Heb ik een aparte conditioneringstank nodig? Als u 4–6 weken na de brouwdag verpakt, niet. Als u lang lagert of meerdere merken draait, maakt een helder biertank de unitank vrij voor de volgende batch.

Hoe wordt CIP afgehandeld? Een roterende sproeibal bovenin plus de conusafvoer voert bijtende vloeistof terug naar de kar. Handmatig schrobben hoeft geen routine te zijn bij een tank van deze grootte.

Kleine brewpub of productiebrouwerij? Brewpubs gebruiken meestal één of twee hiervan met wijd open poorten voor dry hopping. Productiebrouwerijen bestellen groepen van vier of meer en specificeren strengere drukwaarden en glycolverdelers.

Voor het maken van een offerte hebben we de batchgrootte, biersoorten, aantal tanks, plafondhoogte en uw koelplan nodig. Stuur deze gegevens en wij bepalen het volume, het koeloppervlak en de poortindeling voor uw kelder.