Емкость 2000L unitank — это размер, при котором ферментация перестает быть экспериментом и становится расписанием. Вмещает примерно 17 баррелей зеленого пива с достаточным запасом для краузена и идеально сочетается с пивоварней объемом 20–25 гл, работающей два цикла в день.

Геометрия, которая выполняет работу

Конус имеет угол 60 градусов, достаточно крутой, чтобы дрожжи скользили вниз, а не скапливались в теплой куче. На 2000L корпусе это дает около 500 л объема конуса — полезно, когда дрожжи сбрасывают дважды и при этом хотят получить чистое пиво у разливочной арматуры. Разливочная арматура вращается через санитарное соединение, поэтому можно следить за линией светлого пива по мере опорожнения танка, не затягивая дрожжи в перекачку.

Материалы и изготовление

SUS304 — стандарт: корпус 3 мм, конус и верх 4 мм, отделка 2B снаружи, внутренние сварные швы зашлифованы и травлены. Плотно охмеленные сорта и кислые пива с высокой кислотностью — два случая, когда поверхности из 316L оправдывают дополнительные затраты. Внутренности пассивируются после изготовления, а каждая рубашка гидроиспытана при 1,5-кратном рабочем давлении перед упаковкой. Изоляция — 80 мм полиуретана под нержавеющей облицовкой, что важнее, чем ожидают многие покупатели в теплом погребе.

Контроль температуры

Три рубашки корпуса плюс отдельная рубашка конуса с гликолем обеспечивают равномерное охлаждение. Пропуск охлаждения конуса приводит к тому, что масса дрожжей на дне нагревается, что вызывает проблемы с диацетилом и серой. Общая площадь охлаждения около 4,5 м², рассчитана на подачу гликоля при 28°F и реалистичное охлаждение с 68°F до 34°F за ночь.

Технические характеристики

Вопросы, которые мы получаем перед каждым заказом

Можно ли карбонизировать на месте? Да — рабочее давление 1,5 бар справляется с естественной карбонизацией и большинством процедур форсированной карбонизации, с PRV, настроенным на защиту сосуда в случае отказа регулятора.

Нужен ли мне отдельный резервуар для кондиционирования? Если вы упаковываете через 4–6 недель после дня варки, нет. Если вы долго выдерживаете лагер или производите несколько брендов, резервуар для светлого пива освобождает универсальный танк для следующей партии.

Как осуществляется CIP? Вращающийся распылительный шар вверху и конусный слив возвращают каустик на тележку. Ручная чистка не должна быть частью вашей рутинной работы с танком такого размера.

Небольшой пивной паб или производственная пивоварня? Пивные пабы обычно используют один или два таких с широкими портами для сухого охмеления. Производственные пивоварни заказывают группы из четырех и более, указывая более строгие требования к давлению и коллекторы с гликолем.

Перед тем как сделать предложение, нам необходимы объем партии, стили пива, количество танков, высота потолка и план охлаждения. Отправьте эти данные, и мы рассчитаем объем, площадь охлаждения и расположение портов для вашего подвала.