説明
2000Lのユニタンクは、発酵が実験からスケジュール管理へと移行するサイズです。約17バレルのグリーンビールを収容し、クラウゼンのための十分なヘッドスペースを持ち、1日に2回転する20〜25ヘクトリットルの醸造所ときれいに組み合わせられます。.
仕事をこなす形状設計
円錐は60度の内角で、酵母が温かい塊にとどまらず滑り落ちるのに十分な急勾配です。2000Lのシェルでは約500Lの円錐容積があり、酵母を2回排出してもラックアームでクリアなビールを得るのに役立ちます。ラックアームは衛生的な継手を通して回転するため、タンクが空になるにつれて明るいビールのラインを追跡でき、酵母を移送に引き込むことを防ぎます。.
材料と製造
ここではSUS304が標準です：シェル3mm、円錐とトップ4mm、外側は2B仕上げ、内部溶接は研磨され酸洗されています。強くドライホップされたビールや高酸度のサワービールは、316Lの接液面が追加コストに見合う2つのケースです。内部は製造後にパッシベート処理され、すべてのジャケットは梱包前に作動圧力の1.5倍で水圧試験が行われます。断熱材はステンレス被覆の下に80mmのポリウレタンで、多くの購入者が予想する以上に温かいセラーで重要です。.
温度制御
3つのシェルジャケットとグリコール用の専用円錐ジャケットにより均一な冷却が実現します。円錐冷却を省くと底部の酵母塊が温かくなり、ジアセチルや硫黄の問題が発生します。総冷却面積は約4.5m²で、28°Fのグリコール供給と68°Fから34°Fへの現実的な一晩の急冷に対応しています。.
仕様
| 作動容量 | 2000 L ／ 17バレル |
|---|---|
| シェル直径 | 1300 mm |
| 全高 | 脚付きで約3400 mm |
| 接触材料 | SUS304（316Lオプション） |
| 作業圧力 | 1.5バール／21 psi |
| 冷却面積 | 約4.5 m²、4ゾーン |
| ポート | CIPおよびPRVに2インチ、ドライホップに1.5インチ、イーストダンプに2インチ、回転式ラックアーム、サンプルバルブ、グリコールの入出 |
| 仕上げ | 2B外装、内部溶接部は研磨および酸洗済み |
ご注文前によくいただくご質問
その場で炭酸化できますか？ はい — 1.5バールの作動圧力は自然炭酸およびほとんどの強制炭酸化工程に対応し、レギュレーターが故障した場合に容器を保護するためのPRVが設定されています。.
別のコンディショニングタンクは必要ですか？ 醸造日から4〜6週間後に包装する場合は不要です。長期間ラガーを行う場合や複数ブランドを扱う場合は、ブライトビールタンクがユニタンクを次のバッチ用に解放します。.
CIPはどのように処理されますか？ 上部に回転式スプレーボールがあり、コーンドレインは苛性ソーダをカートに戻します。このサイズのタンクでは手動での擦り洗いは通常の作業に含めるべきではありません。.
小規模なブルーパブまたは生産醸造所ですか？ ブルーパブは通常、ドライホッピング用に広いポートを備えた1台または2台を運用します。生産醸造所は4台以上のバンクを注文し、より厳しい圧力規格とグリコールマニホールドを指定します。.
見積もり前に、バッチサイズ、ビールスタイル、タンクの数、天井の高さ、および冷却方法を教えてください。それらを送っていただければ、貯蔵室に合わせて容量、冷却面積、ポート配置を設計します。.
ビール発酵タンクの構造
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