Brouwinstallaties van 500L tot 2000L

Wij bouwen brouwinstallaties voor brouwers die de pilotbatches ontgroeid zijn maar toch ruimte willen om recepten aan te passen. De maten 500L, 800L, 1000L, 1500L en 2000L delen hetzelfde platformontwerp, zodat een brouwerij klein kan beginnen en kan opschalen zonder het proces opnieuw te hoeven leren. Elk systeem omvat maischen, filteren, koken en whirlpool, als een opstelling met twee of drie vaten, afhankelijk van hoeveel flexibiliteit u tussen de stappen nodig heeft.

Constructie van het vat en materiaalkeuzes

Onze vaten zijn standaard gemaakt van SUS304, met SUS316L beschikbaar voor de contactoppervlakken met wort wanneer de brouwinstallatie hoge adjunct-mouten of agressieve reinigingscycli draait. Interne lassen worden geschuurd, gepekeld en gepassiveerd, daarna gepolijst tot een ruwheid onder 0,8 µm zodat eiwit- en hopresten tijdens CIP gemakkelijk loslaten. Externe oppervlakken krijgen een geborstelde afwerking of spiegelpolijsting, afhankelijk van wat het beste bij uw taproom past. Alle vaten zijn voorzien van een dimple-jacketing voor stoom- of directe verwarming, met 50 mm rotswol isolatie en een roestvrijstalen bekleding die de oppervlaktetemperaturen veilig houdt in een werkruimte.

Praktische details die het dagelijks brouwen beïnvloeden

Valse bodems gebruiken wigvormige draadroosters met een sleufbreedte van 0,7 mm; bredere sleuven versnellen het aflopen maar laten kaf door, dus stemmen we de sleuf af op uw maalgap. De filterkuip-rakels lopen op een variabele snelheid met een hef-/laadmechanisme, wat belangrijk is bij het wisselen tussen tarwe-rijke en alleen gerst recepten. De whirlpool heeft een tangentiële inlaat die is afgestemd op de diameter van het vat—te klein en u krijgt een zwakke trubkegel, te groot en het wort draait zonder te bezinken. We monteren ook een aparte grant- en wort grant retourleiding; brouwers die dit overslaan komen er meestal later op terug.

Specificaties

Vragen die we horen voordat we bestellen

Twee vaten of drie? Twee-vat systemen werken goed tot ongeveer 1000L als u dagelijks enkele batches brouwt. Daarboven duwen decoctiestappen en opeenvolgende batches u richting een aparte maischketel en filterkuip.

Kan ik later capaciteit toevoegen? Ja, als het platform, de stoomvoorziening en de vloerafvoeren nu al zijn afgestemd op het uiteindelijke doel. Het herleiden van leidingen in een brouwhuis na installatie kost veel meer dan het specificeren van het grotere frame aan het begin.

Hoe zit het met de ruimte? Een 2000L drie-vat set heeft doorgaans 8–10 m lineaire muurruimte nodig plus ruimte voor de graankast en warmtewisselaar.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.